{"id":117127,"date":"2021-07-26T17:20:58","date_gmt":"2021-07-26T16:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/environmental-impact-dairy-farming\/"},"modified":"2025-08-15T19:44:35","modified_gmt":"2025-08-15T18:44:35","slug":"der-fussabdruck-von-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/der-fussabdruck-von-milch\/","title":{"rendered":"Der gro\u00dfe Fu\u00dfabdruck der Milchindustrie"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fcr eine Studie der Universit\u00e4t Oxford<\/a> haben die Forscher Joseph Poore und Thomas Nemecek eingehend untersucht, welche Auswirkungen unsere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten auf den Planeten haben. <\/p>\n\n\n\n

Sie stellten fest, dass selbst die am wenigsten nachhaltig produzierte Sojamilch immer noch umweltschonender<\/a> ist als die am nachhaltigsten produzierte Kuhmilch. Doch warum genau haben Kuhmilch und konventionelle Milchprodukte so zerst\u00f6rerische Auswirkungen auf unsere Erde?<\/p>\n\n\n\n

\"Dairy
Foto: AdobeStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Methan und der Klimawandel<\/h2>\n\n\n\n

Abgesehen von den Tierschutzproblemen, die die Haltung von K\u00fchen f\u00fcr ihre Milch<\/a> mit sich bringt, hat sie auch Folgen f\u00fcr unsere Umwelt: Die Milchindustrie ist f\u00fcr Unmengen des klimasch\u00e4dlichen Gases Methan verantwortlich. \u00dcber einen Zeitraum von 20 Jahren erw\u00e4rmt es unsere Erde bis zu 86-mal st\u00e4rker als CO\u2082. Deswegen sind auch die Vereinten Nationen \u00fcberzeugt, dass eine Reduzierung unserer Methan-Emissionen ma\u00dfgebend f\u00fcr den Klimaschutz ist. Wir h\u00e4tten da auch schon eine Idee, wo man ansetzen k\u00f6nnte\u2026<\/p>\n\n\n\n

Etwa 27 Prozent<\/a> aller menschengemachten Methan-Emissionen stammen aus der landwirtschaftlichen Tierhaltung. Und ohne eigenes Verschulden tragen K\u00fche daran den gr\u00f6\u00dften Anteil<\/a>. Zum einen, weil sie Wiederk\u00e4uer sind: Bei ihrem Verdauungsprozess entstehen besonders gro\u00dfe Mengen des klimarelevanten Gases. Au\u00dferdem gibt es einfach unfassbar viele von ihnen. In Deutschland leben knapp vier Millionen K\u00fche<\/a>, die allein f\u00fcr ihre Milch gehalten werden. Und alle von ihnen r\u00fclpsen und pupsen Methan in die Atmosph\u00e4re. Die Herstellung von Kuhmilch ist also ein riesiges Problem f\u00fcr unser Klima: Die Produktion von einem Liter Kuhmilch ist \u00e4hnlich sch\u00e4dlich wie die Verbrennung von einem Liter Benzin.<\/p>\n\n\n\n

Der Wald muss weichen<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die landwirtschaftliche Tierhaltung also ma\u00dfgeblich zum Klimawandel beitr\u00e4gt, zerst\u00f6rt sie gleichzeitig noch \u00d6kosysteme, die ihm entgegenwirken k\u00f6nnten. <\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fche und ihre Futterpflanzen brauchen Platz. Das macht tierische Produkte auch so wenig nachhaltig: Die Tiere m\u00fcssen viel mehr Kalorien zu sich nehmen, als Fleisch, Milch oder Eier f\u00fcr die globale Ern\u00e4hrung bereitstellen k\u00f6nnen. Indem wir also Getreide oder Soja zur Verpflegung der K\u00fche anbauen, verbrauchen wir viel mehr Land, als wenn wir die pflanzliche Nahrung einfach direkt f\u00fcr unsere eigene Versorgung produzieren w\u00fcrden. Etwa 83 Prozent<\/a> des weltweiten Ackerlands wird f\u00fcr die landwirtschaftliche Tierhaltung genutzt, w\u00e4hrend tierische Lebensmittel nur 18 Prozent der global zur Verf\u00fcgung stehenden Kalorien ausmachen. <\/p>\n\n\n\n

Und die Tierbest\u00e4nde wachsen immer weiter \u2013 nutzbares Land nicht. Deswegen werden wichtige \u00d6kosysteme zerst\u00f6rt, um neuen Platz zu schaffen. Wo heute Rinder und Futtersoja stehen, war einmal Regenwald. Und mit der intakten Natur verschwinden nicht nur Pflanzen- und Tierarten. Auch indigene Bev\u00f6lkerungen verlieren ihre Lebensgrundlage und m\u00fcssen zwangsl\u00e4ufig umsiedeln. <\/p>\n\n\n\n

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler sprechen davon, dass wir gerade das weltweit sechste Massenaussterben erleben. Und die landwirtschaftliche Tierhaltung spielt dabei eine Schl\u00fcsselrolle<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wie an land so im wasser<\/h2>\n\n\n\n

Was dem Land schadet, schadet auch dem Wasser: Weltweit sind Seen und Fl\u00fcsse durch die landwirtschaftliche Tierhaltung belastet. Immer h\u00e4ufiger kommt es zu immer st\u00e4rkeren Algenbl\u00fcten<\/a>. Die Algen entziehen dem Wasser nicht nur Sauerstoff. Gleichzeitig gelangt durch sie auch weniger Licht ins Wasser, das andere Pflanzen zum Wachsen br\u00e4uchten. So sterben viele Wasserpflanzen, die die Gew\u00e4sser eigentlich mit Sauerstoff versorgen w\u00fcrden. Fl\u00fcsse und Seen werden also immer sauerstoff\u00e4rmer \u2013 Wassertiere wie Insekten und Fische sterben. <\/p>\n\n\n\n

Das Algenwachstum wird vor allem durch N\u00e4hrstoffe wie Phosphor und Stickstoff beg\u00fcnstigt. Durch die G\u00fclle der Tiere oder die D\u00fcnger f\u00fcr ihre Futterpflanzen gelangen sie in den Wasserkreislauf.<\/p>\n\n\n\n

Sterbende Ozeane<\/h2>\n\n\n\n

Nicht nur Seen und Fl\u00fcsse werden immer lebensfeindlicher. Algenbl\u00fcten f\u00fchren auch in den Meeren dazu, dass nicht mehr genug Sauerstoff im Wasser zur Verf\u00fcgung steht. Viele Meerestiere m\u00fcssen ihre nat\u00fcrlichen Lebensr\u00e4ume auf der Suche nach besserer Wasserqualit\u00e4t verlassen \u2013 oder sterben. <\/p>\n\n\n\n

Solche sogenannten Todeszonen, in denen kein Leben mehr m\u00f6glich ist, verdoppeln sich seit den 1960ern alle zehn Jahre<\/a>. Im Jahr 2008 gab es schon 400 bekannte Todeszonen. <\/p>\n\n\n\n

Und wieder spielt der Eintrag von N\u00e4hrstoffen eine entscheidende Rolle bei dieser Entwicklung. Wenn wir nicht einschreiten, um diesen Trend abzuwenden, ist das Artensterben unausweichlich<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Wir k\u00f6nnen etwas tun<\/h2>\n\n\n\n

Die L\u00f6sung? Ziemlich simpel \u2013 und lecker: Lass uns einfach auf pflanzliche Alternativen statt auf tierische Produkte setzen. Kuhmilch verursacht mehr als dreimal so viele Emissionen<\/a> wie Soja- oder Hafermilch. Schon kleine und einfache Ver\u00e4nderungen in unserem Alltag k\u00f6nnen Gro\u00dfes bewirken. <\/p>\n\n\n\n

Und bei der Milch h\u00f6rt’s nicht auf: Mittlerweile gibt es ein so unfassbar gro\u00dfes Angebot an veganen Alternativen \u2013 egal ob Joghurt, K\u00e4se, Frischk\u00e4se, Eis oder andere Desserts.<\/p>\n\n\n\n

Gehe den richtigen Schritt und probier’s vegan<\/a> \u2013 f\u00fcr eine bessere Welt und einen ges\u00fcnderen Planeten.<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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