{"id":165672,"date":"2022-12-22T10:57:27","date_gmt":"2022-12-22T10:57:27","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=165672"},"modified":"2026-02-20T14:38:49","modified_gmt":"2026-02-20T14:38:49","slug":"kurswechsel-mit-veganuary","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/kurswechsel-mit-veganuary\/","title":{"rendered":"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Von der Neujahrs-Challenge zum veganen Caf\u00e9 am Niederrhein "},"content":{"rendered":"\n

Einen Monat lang eine vegane Ern\u00e4hrung ausprobieren und damit Gutes tun – ein Neujahrsvorsatz, f\u00fcr den sich schon fast 2,5 Millionen Menschen offiziell bei der gleichnamigen Organisation und Kampagne Veganuary angemeldet haben. Im Januar 2020 hat auch Nina T\u00fcmmers 31 Tage lang eine vegane Lebensweise ausprobiert \u2013 und ist vegan geblieben. Heute ist sie Betreiberin des greens Caf\u00e9s, dem ersten veganen Caf\u00e9 in ihrer Heimatstadt Kempen. Wie Veganuary ihr dabei geholfen hat, einen Kurswechsel in ihrem Leben einzuschlagen, erz\u00e4hlt die Gr\u00fcnderin in einem Interview.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Die ehemalige Veganuary-Teilnehmerin Nina T\u00fcmmers hat sich mit dem veganen greens Caf\u00e9 einen Traum erf\u00fcllt. \u00a9 Torsten T\u00fcmmers<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Was hat dich dazu bewegt, die vegane Ern\u00e4hrung mit Veganuary auszuprobieren? Wie hast du die Challenge erlebt?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eMein Mann hat mich auf die Kampagne aufmerksam gemacht. Ich fand das Angebot super. Ich war Vegetarierin, hatte aber keine Ahnung von veganer Ern\u00e4hrung. Was mich am Veganuary begeistert hat, ist, wie man an den veganen Alltag herangef\u00fchrt wird. Ich habe mich richtig an die Hand genommen gef\u00fchlt. Im Newsletter, der einen durch den veganen Monat begleitet, stecken viele wichtige Hintergrundinfos und Tipps zu veganen Produkten, zum Beispiel, wie man sie erkennt. F\u00fcr mich war schnell klar, ich will dabeibleiben.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle hat Veganuary r\u00fcckblickend f\u00fcr dich gespielt?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eAls ich mich f\u00fcr den Veganuary angemeldet habe, war ich beruflich nicht gl\u00fccklich. Das hat mir auch mein K\u00f6rper signalisiert. Mir fehlte au\u00dferdem eine pers\u00f6nliche Leidenschaft als Ausgleich und Motivation. Die Erfahrung mit Veganuary hat mir die Inspiration gegeben, meine Leidenschaft zu entdecken: das Thema Ern\u00e4hrung. Ich beschloss, einen beruflichen Kurswechsel einzuschlagen, und bildete mich zur Ern\u00e4hrungsberaterin weiter. Auf der Heimfahrt von der Abschlusspr\u00fcfung gr\u00fcbelte ich, wie es nun weitergeht. Ich hatte schon lange den Traum vom eigenen Caf\u00e9. Als ich einige Wochen sp\u00e4ter die passende Immobilie daf\u00fcr entdeckte, haben sich f\u00fcr mich pl\u00f6tzlich alle Puzzleteile zusammengesetzt. Im Juni 2022 habe ich dann er\u00f6ffnet.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Die vegane Lebensweise ist l\u00e4ngst mehr als ein Gro\u00dfstadt-Hype. Wie kommt ein veganes Caf\u00e9 in Kempen an?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eDas Interesse ist gro\u00df. Und die meisten meiner G\u00e4ste sind nicht vegan, sie kommen aus Neugierde. Ich glaube, die Menschen haben verstanden, um was es mir geht: Ich will nicht missionieren, sondern dazu einladen, einfach mal zu kosten. Einer meiner nicht veganen Stammg\u00e4ste zum Beispiel ist bei seinem ersten Besuch zuf\u00e4llig ins greens Caf\u00e9 gestolpert und f\u00fcr einen Hafercappuccino geblieben. Seitdem kommt er fast jeden Tag und probiert sich durch meine Speisekarte, wir tauschen uns aus und er bringt Freunde mit.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Wie sch\u00e4tzt du die Rolle kleinerer Start-ups und Gastronom:innen ein, wenn es um einen gesellschaftlichen Wandel oder eine Ern\u00e4hrungswende geht?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eMein Gesamteindruck ist, dass vegane Angebote \u2013 im Kleinen wie im Gro\u00dfen \u2013 in den letzten Jahren immer mehr und pr\u00e4senter werden. Die Veganuary-Kampagne schiebt diese Entwicklung an und vernetzt kleine und gro\u00dfe Unternehmen zu einer un\u00fcbersehbaren Bewegung. Mein pers\u00f6nlicher Anspruch als Gastronomin ist: Ich m\u00f6chte mehr sein als \u201anur\u2018 ein Caf\u00e9. Ich verstehe das greens Caf\u00e9 als Plattform, als einen Ort des Austauschs und der offenen, toleranten Diskussion. Genau das beobachte ich hier auch. Meine G\u00e4ste kommen ins Gespr\u00e4ch, \u00fcber Ern\u00e4hrung, \u00fcber Gesundheit und ihre eigenen Erfahrungen \u2013 und so bewegt sich etwas.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Als Ern\u00e4hrungsberaterin gesprochen: Was sind die gr\u00f6\u00dften Vorteile veganer Ern\u00e4hrung?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eDas sind eindeutig gesundheitliche Aspekte: Eine vegane Ern\u00e4hrung wirkt den klassischen Volkskrankheiten entgegen. Sie hat zum Beispiel einen positiven Effekt auf den Blutdruck und kann bei \u00dcbergewicht helfen.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Hast du einen Tipp f\u00fcr Menschen, die beim Veganuary mitmachen m\u00f6chten?<\/em> <\/h5>\n\n\n\n

\u201eJeder hat eine andere Motivation f\u00fcr vegane Ern\u00e4hrung. Vielleicht ist es das Tierleid, das mit der Massentierhaltung einhergeht, vielleicht der Klimawandel oder die Gesundheit. Je mehr ich mich mit der Frage besch\u00e4ftigt habe, was es f\u00fcr die Tiere bedeutet, dass ich Milch trinke oder K\u00e4se esse, desto absurder wurde mein Essverhalten f\u00fcr mich. Das ist ein echter Augen\u00f6ffner und motiviert dazu, etwas zu \u00e4ndern. Aber setze dich bei der Umstellung nicht zu sehr unter Druck, es muss nicht von Anfang an perfekt sein, mach dir bewusst, dass jede vegane Mahlzeit hilft und ein Schritt in die richtige Richtung ist. Und: Suche die Unterst\u00fctzung von anderen Menschen, versucht es gemeinsam.\u201c <\/p>\n\n\n\n

2022 beteiligten sich allein in Deutschland mehr als 420 Unternehmen am veganen Aktionsmonat, von Start-ups und Restaurants bis hin zu Gro\u00dfunternehmen und Einzelhandelsketten. Interessierte k\u00f6nnen sich unter www.veganuary.com\/mitmachen<\/a> anmelden. <\/p>\n\n\n\n

Kontakt\u00a0<\/strong>
Mirjam Schmitt\u00a0
Communications Manager\u00a0
+49 (0)175 9905 945\u00a0
presse@veganuary.com<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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