{"id":180969,"date":"2023-05-24T14:42:10","date_gmt":"2023-05-24T13:42:10","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/do-lobsters-feel-pain\/"},"modified":"2025-04-07T13:08:25","modified_gmt":"2025-04-07T12:08:25","slug":"fuehlen-hummer-und-krebse-schmerz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/fuehlen-hummer-und-krebse-schmerz\/","title":{"rendered":"F\u00fchlen Hummer und Krebse Schmerz?"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fchlen Hummer Schmerz? Und was m\u00fcssen Krebse erleiden, bevor sie auf dem Teller landen? Wir werfen einen Blick auf das Gef\u00fchlsleben von Krebstieren, die f\u00fcr die Lebensmittelindustrie gefangen werden.<\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Homarus
Europ\u00e4ische Hummer sind eigentlich blau. Erst durch kochendes Wasser verf\u00e4rbt sich ihr Panzer rot. <\/strong>\u00a9 AdobeStock <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Studien belegen, dass Hummer und andere Krebstiere ein Nervensystem haben und somit Schmerz empfinden k\u00f6nnen. Ein Grund mehr, das Gesch\u00e4ft mit Meerestieren<\/a> infrage zu stellen.  <\/p>\n\n\n\n

Lebendig gekocht, aufgeschnitten oder auf andere Weise verst\u00fcmmelt: Hummer und andere Krebstiere erleiden unvorstellbare Qualen, bevor der Mensch sie verspeist. Obwohl weltweit schier unz\u00e4hlige Krebstiere gefangen werden, gibt es kaum Gesetze zu ihrem Schutz. Der Europ\u00e4ische Hummer, der im Nordostatlantik lebt und so auch in der Nordsee beheimatet ist, ist auf der Roten Liste gef\u00e4hrdeter Arten Deutschlands als stark gef\u00e4hrdet eingestuft.1<\/a> <\/sup><\/p>\n\n\n\n

Wie werden Hummer gefangen?<\/h2>\n\n\n\n

Hummer, Krebse oder Langusten werden mit K\u00f6dern in spezielle Korbreusen gelockt. Einmal durch den trichterf\u00f6rmigen Eingang gekrochen, gibt es f\u00fcr die Tiere kein Entkommen. Nur wer klein genug ist, um durch die Korbmaschen zu schl\u00fcpfen, kann ins Meer zur\u00fcckkehren. <\/p>\n\n\n\n

Die Reusen werden auf dem Meeresboden ausgebracht und bleiben einige Stunden bis hin zu mehreren Tagen dort liegen, bevor sie von den Fischerbooten wieder eingeholt werden. <\/p>\n\n\n

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\"Crab
In solchen Korbreusen werden Krebstiere gefangen. \u00a9 AdobeStock <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Es werden so unvorstellbar viele Krebstiere f\u00fcr den menschlichen Konsum gez\u00fcchtet und gefangen, dass ihre Anzahl nur in Tonnen und nicht in individuellen Tieren bemessen wird: Die deutsche Hochseefischerei hat im Jahr 2022 \u00fcber 9.000 Tonnen Krebse und Garnelen in inl\u00e4ndischen H\u00e4fen an Land gebracht.2<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Auch in Aquakulturen werden sie gez\u00fcchtet: Im Jahr 2020 waren es weltweit 11 Millionen Tonnen.3<\/a><\/sup> F\u00fcr unsere Umwelt, die Meere und die Artenvielfalt eine immense Belastung. <\/p>\n\n\n\n

Erfahre mehr dar\u00fcber, wie industrielle Fangmethoden unsere Meere zerst\u00f6ren.<\/em><\/a><\/em> <\/p>\n\n\n\n

Wie werden Krebstiere transportiert und gelagert?<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Krebstiere wie Hummer, Krabben oder Garnelen sind Transport und Lagerung eine Tortur. Sie reagieren \u00e4u\u00dferst empfindlich auf Temperaturschwankungen und leiden au\u00dferhalb des Wassers. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend des Transports sind sie zusammen mit vielen anderen Tieren in Wasserbeh\u00e4lter oder enge Kisten gepfercht. F\u00fcr die Einzelg\u00e4nger, die den weiten Raum des Meeres gewohnt sind und dort ihr Territorium verteidigen, ist das eine \u00e4u\u00dferst belastende Situation. Und die f\u00fchrt h\u00e4ufig zu gravierenden Verletzungen oder sogar zu Schlimmerem: Die Tiere, die sich im unteren Teil der \u00fcberf\u00fcllten Beh\u00e4lter befinden, verlieren h\u00e4ufig Gliedma\u00dfen. Au\u00dferdem ist die Wasserqualit\u00e4t in den Beh\u00e4ltern oft so schlecht, dass die Tiere Gefahr laufen, zu ersticken.4<\/a><\/sup> <\/p>\n\n\n\n

Der traumatische Transport l\u00e4uft nicht nur den nat\u00fcrlichen Verhaltensweisen der Tiere zuwider: W\u00e4hrenddessen leiden sie zus\u00e4tzlich an Hunger und Dehydrierung. <\/p>\n\n\n\n

Krebstieren werden w\u00e4hrend der Lagerung die Scheren zusammengebunden. Das schr\u00e4nkt ihre Bewegungsfreiheit stark ein und die Muskeln bilden sich zur\u00fcck. Einige Arten wie zum Beispiel Hummer d\u00fcrfen unter diesen Bedingungen sogar monatelang gelagert werden.5<\/a> <\/sup><\/p>\n\n\n\n

Taschenkrebse versorgen ihre Wunden<\/h2>\n\n\n\n

In vielen Fischereigebieten rund um den Globus ist es eine g\u00e4ngige Methode, bestimmten Krebsarten wie zum Beispiel Taschenkrebsen die Scheren bei lebendigem Leib auszurei\u00dfen.6<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend werden die verst\u00fcmmelten Tiere wieder ins Wasser geworfen, denn die Gliedma\u00dfen k\u00f6nnen nachwachsen. Die Krebsscheren gelten als Delikatesse \u2013 f\u00fcr die Tiere bedeutet diese Praxis Schmerz und Stress, viele sterben an den Folgen:7<\/a>,8<\/a><\/sup> <\/p>\n\n\n\n

Ohne ihre Scheren k\u00f6nnen sie Nahrung schlechter aufnehmen und sich nicht ausreichend gegen Fressfeinde oder Rivalen verteidigen.  <\/p>\n\n\n\n

Studien9<\/a><\/sup> zeigen, dass sich Taschenkrebse, denen die Scheren entfernt wurden, ihrer Wunden bewusst sind. Sie versuchen, die Verletzung zu versorgen \u2013 ein Beweis daf\u00fcr, dass Krebstiere Schmerzen empfinden.<\/p>\n\n\n

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\"Cancer
Taschenkrebse m\u00fcssen vor allem f\u00fcr ihre Scheren leiden. \u00a9 AdobeStock <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Haben Hummer Schmerzen, wenn sie bei lebendigem Leib gekocht werden? <\/h2>\n\n\n\n

Forschungen belegen, dass Krebstiere wie Hummer reflexartig auf unangenehme Reize reagieren, die ihnen potenziell schaden k\u00f6nnen. Wissenschaftler:innen nennen das Nozizeption, zu Deutsch: Schmerzwahrnehmung. Und Hummer produzieren das Hormon Cortisol \u2013 wie wir Menschen, wenn wir verletzt sind oder Schmerzen haben.10<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Es gibt also zahlreiche Beweise daf\u00fcr, dass Hummer und andere Krebstiere Schmerzen empfinden. H\u00f6chste Zeit, sie \u2013 genau wie Wirbeltiere \u2013 als empfindungsf\u00e4hige Lebewesen anzusehen. <\/p>\n\n\n\n

Doch die Methoden, mit denen wir Menschen Krebstiere t\u00f6ten, sind grausam: Hummer werden in den meisten F\u00e4llen lebend in einen Topf mit kochendem Wasser geworfen. Dabei zucken sie mit ihren Schw\u00e4nzen und versuchen verzweifelt zu entkommen. Dieses Verhalten zeigt eindeutig, wie schmerzhaft dieser schreckliche Tod f\u00fcr die Tiere ist. Bis zu drei Minuten und 13 Sekunden k\u00e4mpfen sie dabei ums \u00dcberleben.11<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Es gibt andere Methoden, Hummer zu t\u00f6ten, die als \u201ehumaner\u201c erachtet werden: Zum Beispiel werden sie eingefroren oder unter Bet\u00e4ubung gekocht. In unseren Nachbarl\u00e4ndern \u2013 der Schweiz und in \u00d6sterreich \u2013 ist es verboten, Krebstiere ohne Bet\u00e4ubung zu kochen. Doch die einzig humane L\u00f6sung w\u00e4re, die faszinierenden Tiere einfach in Ruhe in ihren Heimatgew\u00e4ssern leben zu lassen.<\/p>\n\n\n\n

Krabben erinnern sich an schmerzhafte Erfahrungen <\/h2>\n\n\n\n

Und es gibt noch mehr Studien, die eine komplexe Schmerzwahrnehmung bei Krebstieren beobachten konnten: In einem Experiment12<\/a><\/sup> richteten Forscher:innen zwei Unterschl\u00fcpfe f\u00fcr Strandkrabben ein \u2013 in einem versetzten sie den Krabben einen elektrischen Schlag, im zweiten Unterschlupf gab es keinen negativen Reiz.  <\/p>\n\n\n\n

Die Wisssenschaftler:innen stellten fest, dass die Krabben den sicheren Unterschlupf bevorzugten. Der R\u00fcckschluss: Krabben reagieren nicht nur auf negative Reize, sondern erinnern sich an schmerzhafte Erfahrungen und vermeiden sie k\u00fcnftig. <\/p>\n\n\n\n

Welche Alternativen gibt es? <\/h2>\n\n\n\n

Ganz klar ist: Fische<\/a> empfinden Schmerz, ebenso wie andere Wassertiere, einschlie\u00dflich Krebstiere. <\/p>\n\n\n\n

Krebstiere sind faszinierende Tiere mit einzigartigen Verhaltensweisen. Wusstest du zum Beispiel, dass Krebse sich mit winkenden Scheren verst\u00e4ndigen k\u00f6nnen? Und dass Garnelen<\/a> eine Pers\u00f6nlichkeit haben? Oder dass Hummer bis zu 100 Jahre alt werden k\u00f6nnen? All diese wunderbaren Tiere m\u00f6chten ihr Leben in ihren Heimatgew\u00e4ssern f\u00fchren, anstatt gefangen und als Delikatesse verkauft zu werden. <\/p>\n\n\n\n

Du sch\u00fctzt sie ganz einfach, indem du dich f\u00fcr pflanzliche Alternativprodukte entscheidest \u2013 und das Angebot w\u00e4chst und w\u00e4chst. Es war noch nie so einfach, leckere Alternativen zu finden. Und in der K\u00fcche sind dir bei der Zubereitung von Sushi-Sandwiches<\/a>, Karottenlachs<\/a>, veganem Thunfisch-Nudelauflauf<\/a> und vielem mehr keine Grenzen gesetzt. <\/p>\n\n\n\n

Quellen<\/h3>\n\n\n\n

1. Rote Liste Zentrum, Artensteckbrief Homarus gammarus (L., 1758)<\/em><\/a> [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

2. Fisch-Informationszentrum e. V, Fischwirtschaft \u2013 Daten und Fakten 2023<\/em><\/a>, 2023 [aufgerufen: Mai 2024]. <\/p>\n\n\n\n

3. www.aquakulturinfo.de\/aquakultur-zahlen<\/a> [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

4. Barrento, S., Marques, A., Vaz-Pires, P. und Nunes, M.L. (2010), Live shipment of immersed crabs Cancer pagurus from England to Portugal and recovery in stocking tanks: stress parameter characterization,<\/em> ICES Journal of Marine Science, 67(3), S.435\u2013443 [aufgerufen: Juni 2023]. <\/p>\n\n\n\n

5. Esposito, G., Nucera, D. und Meloni, D. (2018), Retail Stores Policies for Marketing of Lobsters in Sardinia (Italy) as Influenced by Different Practices Related to Animal Welfare and Product Quality,<\/em> Foods, 7(7), S.103 [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

6. Patterson, L., Dick, J.T.A. und Elwood, R.W. (2009), Claw removal and feeding ability in the edible crab, Cancer pagurus: Implications for fishery practice,<\/em> Applied Animal Behaviour Science, 116(2-4), S.302\u2013305 [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

7. Davis, G.E., Baughman, D.S., Chapman, J.D., MacArthur, D. und Pierce, A.C. (1978), Mortality associated with declawing stone crabs, Menippe mercenaria,<\/em> South Florida Research Center, Report T-552, S. 20 ff. [aufgerufen: Juni 2023]. <\/p>\n\n\n\n

8. Patterson, L., Dick, J.T.A. und Elwood, R.W. (2007), Physiological stress responses in the edible crab, Cancer pagurus, to the fishery practice of de-clawing<\/em>, Marine Biology, 152(2), S.265\u2013272 [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

9. McCambridge, C., Dick, J.T.A. und Elwood, R.W. (2016), Effects of Autotomy Compared to Manual Declawing on Contests between Males for Females in the Edible Crab Cancer pagurus: Implications for Fishery Practice and Animal Welfare<\/em>. Journal of Shellfish Research, 35(4), S.1037\u20131044 [aufgerufen: Juni 2023]. <\/p>\n\n\n\n

10. Villazon, L., Why are lobsters cooked alive and do they feel pain?<\/em><\/a>, BBC Science Focus Magazine [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n\n\n\n

11. Elwood, R.W. und Appel, M. (2009), Pain experience in hermit crabs?<\/a>, Animal Behaviour, 77(5), S.1243\u20131246 [aufgerufen: Juni 2023]. <\/p>\n\n\n\n

12. Magee, B. und Elwood, R.W. (2013), Shock avoidance by discrimination learning in the shore crab (Carcinus maenas) is consistent with a key criterion for pain<\/em><\/a>,<\/em> Journal of Experimental Biology, 216(3), S.353\u2013358 [aufgerufen: Juni 2023].<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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