{"id":183257,"date":"2024-01-04T14:25:07","date_gmt":"2024-01-04T14:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/vegan-food-on-a-budget\/"},"modified":"2024-01-04T14:25:08","modified_gmt":"2024-01-04T14:25:08","slug":"guenstig-einkaufen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/guenstig-einkaufen\/","title":{"rendered":"G\u00fcnstig einkaufen: Tipps f\u00fcr die vegane Ern\u00e4hrung\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Du m\u00f6chtest g\u00fcnstig vegan kochen? Mit diesen Tipps und Tricks h\u00e4ltst du Lebensmittelkosten niedrig und Geschmack und Vielfalt hoch.<\/strong><\/p>\n\n\n

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\u00a9 Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Viele Studien und Berichte zeigen: Wer sich rein pflanzlich ern\u00e4hrt, hat weniger Ausgaben f\u00fcr Lebensmittel:1<\/a><\/sup> Mit dem Kauf von veganen Produkten kannst du sogar bis zu 32 Prozent sparen<\/a>. Mit einer pflanzlichen Ern\u00e4hrung tust du also nicht nur deiner Gesundheit, den Tieren und der Umwelt Gutes, sondern auch deinem Geldbeutel. Wie das besonders gut gelingt, zeigen wir dir mit diesen Tipps!<\/p>\n\n\n\n

Inhalt<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Selbst kochen, backen, zubereiten<\/a> 
Einfache Gerichte kochen<\/a> 
Gro\u00dfe Portionen kochen<\/a> 
Speiseplan erstellen<\/a> 
Vorr\u00e4te anlegen: Dosentomaten & Co.<\/a> 
Getrocknete Kichererbsen, Bohnen und Linsen<\/a> 
Tiefgefrorenes Gem\u00fcse und Obst<\/a> 
Lebensmittelpreise vergleichen<\/a>
Gro\u00dfpackungen und Angebote<\/a>  
Retterboxen: Gem\u00fcse und Obst<\/a><\/p>\n\n\n\n

Selbst kochen, backen, zubereiten<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr jeden Einkauf gilt: Fertiggerichte, verarbeitete Produkte oder Lunchpakete aus dem Frischeregal strapazieren dein Budget f\u00fcr Lebensmittel. Auch wenn wir aus Zeitgr\u00fcnden oder Bequemlichkeit alle ab und an zur Tiefk\u00fchlpizza greifen \u2013 selbstgemacht ist in der Regel preiswerter.<\/p>\n\n\n\n

Selbst kochen oder backen muss nicht kompliziert oder zeitaufwendig sein und g\u00fcnstige vegane Rezepte zu finden, ist gar nicht schwer! Es gibt viele einfache und schnelle pflanzliche Rezepte<\/a> f\u00fcr den Alltag, mit denen innerhalb von 30 Minuten eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch steht. <\/p>\n\n\n\n

Und auch Produkte wie Hafermilch<\/a>, Hummus<\/a>, Aufstriche<\/a> oder veganen K\u00e4se<\/a> kannst du leicht selbst herstellen. <\/p>\n\n\n

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\"Homemade
\u00a9 Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Einfache Gerichte kochen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Einfache Gerichte sind nicht umsonst echte Evergreens! Spaghetti mit Tomatensauce, Ofenkartoffeln mit Gem\u00fcse oder Chili sin Carne sind schnell und einfach zubereitet, g\u00fcnstig und machen die ganze Familie satt. <\/p>\n\n\n\n

Gro\u00dfe Portionen kochen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Wenn du kochst, koche auf Vorrat. Es ist herrlich, wenn etwas vom Abendessen \u00fcbrigbleibt: Zum einen bleiben weniger angebrochene Packungen zur\u00fcck, die im K\u00fchlschrank \u00fcbersehen werden und verderben. Zum anderen hast du gleich ein Mittagessen f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag!<\/p>\n\n\n\n

Das muss nicht exakt dasselbe Gericht sein. Hast du beispielsweise Chili mit Reis vom Vortag \u00fcbrig, kannst du dir blitzschnell einen Reissalat mit frischem Gem\u00fcse f\u00fcr die Mittagspause zaubern und das Chili am Abend noch in Burritos wickeln.<\/p>\n\n\n\n

Alternativ kannst du \u00fcbriggebliebene Portionen auch einfach einfrieren \u2013 so hast du an hektischen Tagen immer einen Plan B f\u00fcr die K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Speiseplan erstellen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Wenn du w\u00f6chentlich planst, was du an welchem Tag essen m\u00f6chtest, kannst du gezielt einkaufen und die Lebensmittel optimal verwerten. So kommst du nicht in die Situation, dass du doch mal ungewollt den teuren Lieferservice bem\u00fchen musst.<\/p>\n\n\n\n

Meal Plans erh\u00e4ltst du mit unserem kostenlosen 31-t\u00e4gigen Newsletter \u2013 <\/em>melde dich gleich an<\/em><\/a>!<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Vorr\u00e4te anlegen: Dosentomaten & Co.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Konserven, Eingemachtes oder Dosengem\u00fcse sind vielseitig einsetzbar und werden oft untersch\u00e4tzt!  <\/p>\n\n\n\n

Zum Beispiel gehackte, gesch\u00e4lte oder passierten Tomaten: Mit ihnen im Vorratsschrank hast du immer gewonnen und dabei auch im Winter den Geschmack des Sommers auf der Zunge. <\/p>\n\n\n\n

Aus Dosentomaten wird superschnell eine leckere Tajine<\/a>, Pasta<\/a>– oder Pizzasauce. Au\u00dferdem sind sie in Kombination mit Bohnen perfekt f\u00fcr Chilis<\/a>, Suppen, Burritos und vieles mehr.  <\/p>\n\n\n\n

Getrocknete Kichererbsen, Bohnen und Linsen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Einer der besten Tipps, um bei deinem veganen Einkauf Geld zu sparen: Greife zu Trockenprodukten. Getrocknete Kichererbsen, Bohnen oder Linsen sind g\u00fcnstig und bilden die Grundlage f\u00fcr Dhal<\/a>, Curry, Eint\u00f6pfe, Burger, Lasagne<\/a> oder Suppe. Noch dazu sind sie reich an Proteinen und Eisen.  <\/p>\n\n\n\n

Am besten legst du dir einen Vorrat an. F\u00fcr manche Rezepte solltest du getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte \u00fcber Nacht einweichen. F\u00fcr andere kannst du sie einfach vorkochen oder in der Sauce oder Suppe mitkochen lassen.<\/p>\n\n\n

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\"Bulk
\u00a9 Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tiefgefrorenes Gem\u00fcse und Obst<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Tiefgefrorenes Gem\u00fcse oder Obst hat viele Vorteile: Wird es direkt nach der Ernte schockgefroren, enth\u00e4lt es mehr Vitamine und N\u00e4hrstoffe als gelagerte Ware \u2013 und ist in der Regel wesentlich g\u00fcnstiger. Au\u00dferdem kannst du so saisonunabh\u00e4ngig dein Lieblingsgem\u00fcse in Currys, Aufl\u00e4ufen oder Pfannengerichten genie\u00dfen.  <\/p>\n\n\n\n

Lebensmittel wie Spinat oder Beeren, die sich nicht lange lagern lassen, hast du zudem immer parat, ohne Sorge haben zu m\u00fcssen, dass sie verderben \u2013 zum Beispiel f\u00fcr Smoothies<\/a> oder Overnight Oats<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelpreise vergleichen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Preise sind nicht \u00fcberall gleich: Der kleine Laden ums Eck mag Kichererbsen zu einem unschlagbaren Preis verkaufen, beim n\u00e4chstgelegenen Supermarkt findest du hingegen dein Lieblingsm\u00fcsli g\u00fcnstiger.  <\/p>\n\n\n\n

Lagerware wie Kartoffeln, Karotten oder Zwiebeln sind in Superm\u00e4rkten oft g\u00fcnstiger. Saisonale Gem\u00fcse- und Obstsorten bekommst du hingegen oft zum kleineren Preis bei lokalen G\u00e4rtnereien, auf dem Wochenmarkt oder sogar in Biom\u00e4rkten. <\/p>\n\n\n\n

Indem du deine Eink\u00e4ufe geschickt aufteilst, hast du am Ende des Monats ein bisschen mehr Geld in der Tasche. <\/p>\n\n\n\n

Gro\u00dfpackungen und Angebote<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Gro\u00dfpackungen sind in der Regel g\u00fcnstiger. Vor allem bei Grundnahrungsmitteln, die sich gut lagern lassen \u2013 wie zum Beispiel Reis oder Mehl \u2013, sparst du, wenn du gleich zur Ein-Kilo-Packung greifst.<\/p>\n\n\n\n

Auch Rabattaktionen, bei denen du beispielsweise drei Packungen f\u00fcr den Preis von zweien kaufen kannst, lohnen sich f\u00fcr den Geldbeutel. Unser Tipp: Schau dich auf Online-Portalen nach aktuellen Schn\u00e4ppchen in deiner N\u00e4he oder nach digitalen Prospekten um.<\/p>\n\n\n\n

RetterboxEN: Gem\u00fcse und Obst<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Wir sind Riesenfans von Retterboxen f\u00fcr ganz besonders gewachsenes Gem\u00fcse und Obst. Vielleicht gibt es in deiner Region sogar lokale Angebote solcher Gem\u00fcse- und Obstkisten: Mit ihnen kannst du Geld sparen und gleichzeitig etwas gegen Lebensmittelverschwendung unternehmen. So landen besonders krumme Gurken, zu kleine \u00c4pfel oder \u00dcberschussware nicht im M\u00fcll, sondern auf deinem Teller.  <\/p>\n\n\n\n

Auch manche Superm\u00e4rkte und Discounter haben solche Angebotspakete, in denen Obst und Gem\u00fcse, das aussortiert oder schnell verarbeitet werden muss, g\u00fcnstiger bepreist ist \u2013 halte die Augen offen oder frag einfach vor Ort nach! <\/p>\n\n\n\n

Unser <\/strong>31-t\u00e4giger Newsletter<\/strong><\/a> bietet noch mehr Inspiration und Infos rund um die vegane Ern\u00e4hrung. Alltagstipps, Rezepte, Kochb\u00fccher und Meal Plans landen direkt in deinem Postfach! <\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Quellen<\/h3>\n\n\n\n

1. Springmann, Marco: Towards healthy and sustainable diets in Germany. An analysis of the environmental effects and policy implications of dietary change in Germany<\/em><\/a>, hrsg. v.: Umweltbundesamt, Texte 67\/2023; siehe auch: GFI Europe: Deutschland: Entwicklung des Marktes f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel im Einzelhandel 2020-2022<\/em><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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