{"id":240294,"date":"2024-05-29T09:58:52","date_gmt":"2024-05-29T08:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=240294"},"modified":"2025-08-16T04:16:57","modified_gmt":"2025-08-16T03:16:57","slug":"veganuaryfishweek-angebot-fuer-pflanzliche-fischalternativen-waechst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuaryfishweek-angebot-fuer-pflanzliche-fischalternativen-waechst\/","title":{"rendered":"#VeganuaryFishWeek: Angebot f\u00fcr pflanzliche Fischalternativen w\u00e4chst"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>#VeganuaryFishWeek startet mit Neuheiten und Aktionen in Handel und Gastronomie<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Expertin vom Fraunhofer IMTE: Algen steigern Nachhaltigkeit unserer Lebensmittelsysteme<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Weitere Kampagnen zu pflanzlichem Grillen sowie Milch- und K\u00e4sealternativen folgen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1186\" src=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-1800x1186.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-240295\" srcset=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-1800x1186.jpg 1800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-1200x790.jpg 1200w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-400x263.jpg 400w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-768x506.jpg 768w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-1536x1012.jpg 1536w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-800x527.jpg 800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food-150x99.jpg 150w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Algae_food.jpg 1849w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Berlin, 29.05.2024 \u2013 <strong><strong>Ihm wird bis zu 43,5 Prozent Marktwachstum bis 2032 prognostiziert:* Der globale Markt f\u00fcr pflanzliche Fischalternativen w\u00e4chst. Immer mehr Verbraucher:innen sind sich bewusst, dass der weltweite Fischkonsum Ozeane und deren \u00d6kosysteme zerst\u00f6rt \u2013 und damit den Klimawandel beschleunigt. Am 3. Juni, rund um den Internationalen Tag der Ozeane und den Tag des veganen Fischbr\u00f6tchens, startet die <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/fishweek\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">#VeganuaryFishWeek<\/a>: Gemeinsam mit teilnehmenden Unternehmen und Unterst\u00fctzer:innen f\u00f6rdert die gemeinn\u00fctzige Organisation Veganuary weltweit das wachsende Angebot pflanzlicher Alternativen. Alternativen, die Klima und Umwelt, Fische und andere Meerestiere sch\u00fctzen \u2013 Alternativen wie Algen.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Egal, ob aus Ackerbohnen, Weizen, Soja, Karotten, Tomaten, Pilzen oder aus Algen \u2013 pflanzliche Alternativen zu Fischen und anderen Meerestieren sch\u00fctzen die stark gef\u00e4hrdeten \u00d6kosysteme unserer Ozeane. Die Aquakultur von Meeresalgen geh\u00f6rt dabei zu den am schnellsten wachsenden Lebensmittelsektoren der Welt, so der Food Report 2023. Zukunfts-, Klima- und Lebensmittelforschende sehen in den Meerespflanzen nicht nur eine effektive Hilfe gegen die Klimakrise, sondern auch ein nachhaltiges Superfood, das die Ern\u00e4hrung einer wachsenden Weltbev\u00f6lkerung sicherstellen kann. Gr\u00fcnde genug, um in der #VeganuaryFishWeek die n\u00e4hrstoffreichen Wasserpflanzen auf die Teller zu bringen \u2013 und \u00fcber die Chancen zu sprechen, die sie f\u00fcr ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungssystem und den Schutz der Ozeane bereithalten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fische im Meer, Algen auf dem Teller<\/h2>\n\n\n\n<p>Forschende auf der ganzen Welt arbeiten interdisziplin\u00e4r und gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie daran, Algen bestm\u00f6glich f\u00fcr unsere Ern\u00e4hrung und die Gewinnung von alternativen Proteinen zu nutzen. H\u00f6chste Zeit, findet Dipl.-Ing. (FH) Elke B\u00f6hme, Lebensmitteltechnologin am Fraunhofer IMTE: <em>\u201eWir stehen vor einer Gelegenheit, durch die Integration von Meeresalgen in unsere Ern\u00e4hrung nicht nur unsere Gesundheit zu verbessern, sondern auch die Nachhaltigkeit unserer Lebensmittelsysteme zu steigern.\u201c<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Wissenschaftlerin wirkt am EU-weiten Forschungsprojekt FunSea mit, das sich insbesondere kultivierten braunen und gr\u00fcnen Meeresalgen verschrieben hat. Makroalgen wie diese wirken der Versauerung unserer Ozeane entgegen, binden CO<sub>2<\/sub> und verbrauchen weder Frischwasser noch Ackerland. <em>\u201eAus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht sind Algen eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Ballaststoffe, Mineralien, Proteine und Vitamine\u201c<\/em><em>,<\/em> so Elke B\u00f6hme zum N\u00e4hrstoffgehalt der Wasserpflanzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ern\u00e4hrungsberaterin, Bestseller-Autorin und Veganuary-Unterst\u00fctzerin Carina Wohlleben teilt f\u00fcr die #VeganuaryFishWeek und passend zum Tag des veganen Fischbr\u00f6tchens ein Rezept** zum Ausprobieren: Nori-Algen sorgen bei ihrem Karottenlachs-Br\u00f6tchen mit Meerrettich-Remoulade f\u00fcr den Geschmack des Meeres \u2013 auf klima- und tierfreundliche Weise.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">#VeganuaryFishWeek: Neuheiten in Handel und Gastronomie<\/h2>\n\n\n\n<p>Mit der Kampagne w\u00e4chst die Vielfalt und Sichtbarkeit pflanzlicher Fischalternativen beim Einkaufen und im Restaurant: Bettafish, Projektpartner von FunSea, bringt zur #VeganuaryFishWeek das neue auf Algen basierende R\u00e4ucherlachs-Produkt \u201eSAL-NOM\u201c auf den Markt. The Vegan Fish lanciert im Rahmen der Kampagne zwei neue vegane Thunfisch-Produkte. Das Berliner Restaurant Cookies Cream kreiert zur #VeganuaryFishWeek ein neues Gericht mit Kombu. Mit weiteren Aktionen und Werbema\u00dfnahmen beteiligen sich u. a. Endori, Garden Gourmet, Gutfried, Happy Ocean Foods, Herbivora, Iglo, Koro, Nordsee, The Vegetarian Butcher, Unfished und Vegini.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weitere Kampagnen folgen im Juli und August<\/h2>\n\n\n\n<p>Mit Kampagnen im laufenden Jahr wie der #VeganuaryFishWeek gelingt es der gemeinn\u00fctzigen Organisation erfolgreich, die nachhaltigen Effekte des Veganuary im Einzelhandel und der Gastronomie zu st\u00e4rken. Auf den eigenen Kan\u00e4len bietet die Organisation gemeinsam mit Unterst\u00fctzer:innen Rezepte, Tipps und Infos, die beim Einstieg in eine pflanzliche Ern\u00e4hrung helfen: Neben Carina Wohlleben sind Vegan- und TV-Koch Alex Flohr und Foodbloggerin Elisa Brunke mit dabei.<\/p>\n\n\n\n<p>Kurz vor Ostern fand bereits die #VeganuaryChickenWeek statt. Zwei weitere Kampagnen folgen: Vom 8. bis 14. Juli ruft die Organisation zum <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuarybbq\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">#VeganuaryBBQ<\/a> auf, vom 19. bis 25. August zur <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/plantmilkweek-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">#PlantMilkWeek<\/a>. Unternehmen, die an einer kostenfreien Teilnahme interessiert sind, k\u00f6nnen sich unter <a href=\"mailto:unternehmen@veganuary.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">unternehmen@veganuary.com<\/a> informieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcber Veganuary<\/strong><br>Veganuary ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und dar\u00fcber hinaus vegan zu ern\u00e4hren. Veganuary wurde 2014 an einem K\u00fcchentisch im britischen Yorkshire gegr\u00fcndet. Heute ist die Bewegung weltweit aktiv. Allein in Deutschland beteiligten sich 2024 mehr als 1.000 Unternehmen am Aktionsmonat. Die #VeganuaryFishWeek fand in Deutschland erstmalig 2021 statt. Der Tag des veganen Fischbr\u00f6tchens am 10. Juni wurde im Rahmen der ersten #VeganuaryFishWeek von Iglo offiziell ausgerufen.<\/p>\n\n\n\n<p>* Value Market Research: Global Plant-based Seafood Market Report By Type (Legume, Seaweed, Others), By Application (Online Retail, Offline Retail) And By Regions &#8211; Industry Trends, Size, Share, Growth, Estimation and Forecast, 2023-2032, May 2024.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>** Das Rezept steht im Rahmen einer Berichterstattung zur #VeganuaryFishWeek und unter Nennung der Autorin Carina Wohlleben zum kostenfreien Abdruck zur Verf\u00fcgung. <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/karottenlachs-broetchen-veganuaryfishweek\/\">Rezept inklusive Bildmaterial finden Sie&nbsp;hier<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kontakt<\/strong><br>Mirjam Schmitt<br>Communications Manager<br>+49 (0)175 9905 945<br><a href=\"mailto:presse@veganuary.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">presse@veganuary.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Berlin, 29.05.2024 \u2013 Ihm wird bis zu 43,5 Prozent Marktwachstum bis 2032 prognostiziert:* Der globale Markt f\u00fcr pflanzliche Fischalternativen w\u00e4chst.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":166,"featured_media":240295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[659],"tags":[],"class_list":["post-240294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pressemitteilungen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>#VeganuaryFishWeek: Angebot f\u00fcr pflanzliche Alternativen w\u00e4chst<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Am 3. 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