{"id":250351,"date":"2024-11-12T11:09:32","date_gmt":"2024-11-12T11:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=250351"},"modified":"2025-08-14T09:50:29","modified_gmt":"2025-08-14T08:50:29","slug":"vitamin-d-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vitamin-d-vegan\/","title":{"rendered":"Vitamin D \u2013 vegan essen und gut versorgt bleiben\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Warum sind Sonnenstrahlen wichtiger als Lebensmittel bei der Versorgung von Vitamin D? Wie viel am Tag brauchen wir, um optimal versorgt zu sein? Und warum ist das so wichtig? Antworten auf diese und weitere Fragen rund um das Sonnenvitamin findest du hier.<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n

\n
\"Sonnenstrahlen
\u00a9 Patrick\/Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vitamin D \u2013 wof\u00fcr wir es brauchen\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Vitamin D ist unerl\u00e4sslich f\u00fcr den Erhalt und die Gesundheit unserer Knochen und Z\u00e4hne, auch weil es die Aufnahme von Calcium f\u00f6rdert. Es spielt f\u00fcr etliche Stoffwechselvorg\u00e4nge eine Rolle und wirkt sich so auf unser Immunsystem und unsere Muskelkraft aus.1<\/a><\/sup> Studien liefern auch Hinweise darauf, dass sich Vitamin D positiv auf den Verlauf von Atemwegsinfektionen2<\/a><\/sup>\u00a0 auswirken und Schlafst\u00f6rungen3<\/a><\/sup> vermindern kann.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vitamin D \u2013 Sonne ist entscheidend\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Die k\u00f6rpereigene Bildung von Vitamin D ist \u00fcbrigens besonders: Sie wird n\u00e4mlich \u00fcber unsere Haut durch Sonnenlicht angeregt \u2013 auf diesem Weg versorgen wir uns haupts\u00e4chlich mit dem wichtigen Vitamin. H\u00e4ltst du dich t\u00e4glich \u2013 je nach Hauttyp, Tages- und Jahreszeit \u2013 f\u00fcnf bis 25 Minuten mit unbedecktem Gesicht, Armen und Beinen im Tageslicht auf, ist schon sehr viel gewonnen.4<\/a><\/sup>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vergiss dabei aber nicht, deine Haut vor Sonneneinstrahlung zu sch\u00fctzen. Die UVB-Strahlen, die eine Vitamin-D-Bildung anregen, sind n\u00e4mlich leider auch f\u00fcr Sonnenbr\u00e4nde verantwortlich und erh\u00f6hen das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken. Sie erreichen uns auch im Schatten oder wenn es bew\u00f6lkt ist. \u00dcbrigens: Studien zeigen, dass sonnenempfindliche Menschen auch dann ausreichend mit Vitamin D versorgt bleiben, wenn sie sich drau\u00dfen vermehrt im Schatten aufhalten und sich mit Sonnencreme mit hohem Lichtschutzfaktor und Kleidung sch\u00fctzen.5<\/a><\/sup>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Weil unsere Winter lang sind und wir generell verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenig Zeit im Freien verbringen, lohnt es sich, den Vitamin-D-Wert regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcfen zu lassen. Vor allem \u00e4ltere Personen oder Personen mit dunkler Hautfarbe sind besonders h\u00e4ufig von einem Mangel betroffen. Auch Menschen, die sich nicht viel im Freien aufhalten, weil sie beispielsweise in ihrer Mobilit\u00e4t eingeschr\u00e4nkt oder pflegebed\u00fcrftig sind, und kleine Kinder z\u00e4hlen zu den Risikogruppen.1<\/a><\/sup>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vitamin D in Lebensmitteln\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Die Aufnahme von Vitamin D \u00fcber Lebensmittel ist gering und spielt deshalb in der Versorgung nur eine kleine Rolle \u2013 ganz unabh\u00e4ngig davon, wie wir uns ern\u00e4hren. Wer sich vegan ern\u00e4hrt, findet am meisten Vitamin D in Pilzen wie Pfifferlingen oder Champignons \u2013 vorausgesetzt es handelt sich nicht um Kulturpilze. Auch pflanzliche Margarine enth\u00e4lt Vitamin D und verschiedene pflanzliche Alternativen sind teils zus\u00e4tzlich angereichert.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fazit: <\/strong>Halte dich m\u00f6glichst h\u00e4ufig im Freien auf und gib vor allem im Winter auf deinen Vitamin-D-Wert acht. Wenn n\u00f6tig und \u00e4rztlich empfohlen, hilft dir ein Pr\u00e4parat mit der f\u00fcr dich richtigen Dosierung dabei, gut versorgt zu bleiben. \u00dcbrigens: Vitamin D3 stammt aus tierischen Quellen, zum Beispiel Lanolin \u2013 also dem Wollfett von Schafen. Vitamin D2 kann vegan aus Pilzen oder auch bestimmten Flechten gewonnen werden. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
  1. Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Referenzwert \u2013 Vitamin D<\/a>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  2. Karani S. Vimaleswaran et. al.: Vitamin D and covid-19<\/a>, in: BMJ, M\u00e4rz 2021. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  3. Mohammad Shahi Maji et. al.: The effect of vitamin D supplement on the score and quality of sleep in 20\u201350 year-old people with sleep disorders compared with control group<\/a>, in: Nutritional Neuroscience, 21(7), 2017. 519.\u00a0 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  4. Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Ausgew\u00e4hlte Fragen und Antworten zu Vitamin D<\/a>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  5. MDR: Studie untersucht Vitamin-D-Mangel und Sonnenschutz, 15.06.2020. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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