{"id":259225,"date":"2024-12-18T12:37:44","date_gmt":"2024-12-18T12:37:44","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=259225"},"modified":"2026-02-20T13:46:34","modified_gmt":"2026-02-20T13:46:34","slug":"vegane-weihnachten-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vegane-weihnachten-2025\/","title":{"rendered":"Veganuary 2025: Vegane Weihnachten mit Ente, Gans und Roulade \u2013 so servierst du deinen Liebsten ein deftiges Festmahl"},"content":{"rendered":"\n

Berlin, 18. Dezember 2024 \u2013 Weihnachten vegan feiern und ein gewohnt deftiges Festmahl genie\u00dfen? Veganuary hat sich unter den Promis umgeh\u00f6rt \u2013 was kommt bei ihnen auf den veganen Esstisch? Die Antworten: Ente, Gans, Braten, W\u00fcrstchen und Roulade \u2013 aber eben alles rein pflanzlich! Und das geht ganz einfach. F\u00fcr Veganuary verr\u00e4t Vegan-Koch Alexander Flohr (@HierkochtAlex), wie ihr eine deftige vegane Roulade auf den Weihnachtstisch zaubert.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Das wird der ganzen Familie schmecken: Bestseller-Autor Alexander Flohr (\u201eKrass lecker \u2013 vegan\u201c, \u201eVegan Body Reset\u201c) zeigt uns seine Soja-Rouladen mit Kartoffelkl\u00f6\u00dfen und kr\u00e4ftiger Pilzsauce. F\u00fcr das Rollfleisch verwendet er Soja-Steaks \u2013 fast schon ein Klassiker der veganen K\u00fcche. Und die deftige F\u00fcllung? Hier sorgen Zwiebeln, Gew\u00fcrzgurken und R\u00e4uchertofu f\u00fcr den klassischen Geschmack im Inneren der Rouladen. Gegart in einer dunklen Bratensauce mit getrockneten Steinpilzen verstr\u00f6men sie einen herben, aromatischen Duft, der alle an die Festtagstafel lockt. Selbstgemachte Kartoffelkl\u00f6\u00dfe und nach Belieben Rotkraut, Gr\u00fcnkohl oder Rosenkohl dazu \u2013 und fertig ist das Festmahl.<\/p>\n\n\n\n

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Zum Rezept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Bei Alexander Flohr selbst kommen in diesem Jahr \u00fcbrigens neue Variationen auf den Tisch: Er verw\u00f6hnt seine Familie mit veganer Ente und einem Linsenbraten.<\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrstchen, Ente, Braten und G\u00e4nsekeule \u2013 alles rein pflanzlich<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Auch bei anderen Veganuary-Unterst\u00fctzer:innen ist Deftiges an den Feiertagen hoch im Kurs \u2013 alles rein pflanzlich. Bei Model und Autorin Marie von den Benken<\/strong> bleibt es mit Kartoffelsalat und W\u00fcrstchen an Heiligabend klassisch schlicht. An den Feiertagen folgen dann Maronen-Medaillons. Bei Arzt, Queer- und Tierrechtsaktivist Aljosha Muttardi<\/strong> wird vegane Ente serviert \u2013 mit Kn\u00f6deln und Bratensauce.<\/p>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrungsberaterin und Bestseller-Autorin Carina Wohlleben<\/strong> zaubert gleich ein ganzes Men\u00fc: Einem Rote-Beete-Birnen-Carpaccio folgen ein veganer Braten mit Kl\u00f6\u00dfen und Rotkohl. Als Dessert gibt es Apfel-Lebkuchen-Tiramisu. Stefanie Mejeh<\/strong>, T\u00e4nzerin und Fitness-Profi, bereitet an den Festtagen eine vegane G\u00e4nsekeule mit Apfelrotkohl und Kl\u00f6\u00dfen zu \u2013 alles selbstgemacht.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Veganuary<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Veganuary ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und dar\u00fcber hinaus vegan zu ern\u00e4hren. Veganuary wurde 2014 an einem K\u00fcchentisch im britischen Yorkshire gegr\u00fcndet. Heute ist die Bewegung weltweit aktiv: Millionen von Menschen nahmen 2024 teil, indem sie aktiv die Unterst\u00fctzung der Organisation nutzten oder eine vegane Ern\u00e4hrung einfach ausprobierten. Allein in Deutschland beteiligten sich zuletzt mehr als 1.000 Unternehmen am Aktionsmonat. Wer die vegane Ern\u00e4hrung einen Monat oder l\u00e4nger ausprobieren m\u00f6chte, findet unter www.veganuary.com\/mitmachen<\/a> mit der 31-t\u00e4gigen Veganuary-E-Mail-Serie Unterst\u00fctzung.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Rezepte und Informationen f\u00fcr Medienvertreter:innen<\/strong><\/p>\n\n\n\n