{"id":268556,"date":"2025-01-10T13:33:00","date_gmt":"2025-01-10T13:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=268556"},"modified":"2025-01-10T13:33:02","modified_gmt":"2025-01-10T13:33:02","slug":"vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/","title":{"rendered":"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer"},"content":{"rendered":"\n

Er selbst beschreibt sich als leidenschaftlichen Hobby-Koch und als \u00f6konomisch denkenden Menschen: Dr. Benjamin Amshoff leitete bei einem f\u00fchrenden Ger\u00e4tehersteller mehrere L\u00e4nderteams in der Entwicklung von Robotern. Ende 2024 hat er mit gro\u00dfem Erfolg die Vegane Fleischerei in Hamburg<\/a> er\u00f6ffnet. Und dazwischen gab es noch Veganuary. Welche Rolle der pflanzliche Neujahrsvorsatz f\u00fcr ihn gespielt hat, erz\u00e4hlt der promovierte Maschinenbauer im Interview.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Benjamin Amshoff in seiner 2024 er\u00f6ffneten veganen Fleischerei in Hamburg. \u00a9 Vegane Fleischerei Hamburg<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Du hast 2022 am Veganuary teilgenommen. Was waren deine Beweggr\u00fcnde, es vegan zu probieren? Und warum mit Veganuary?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eIch koche wahnsinnig gern und mein Herz schlug schon damals f\u00fcr vegane Kulinarik. Komplett vegan war ich zu dem Zeitpunkt noch nicht \u2013 wollte es aber werden. Es fehlt der pflanzlichen K\u00fcche einfach an nichts, im Gegenteil, ich finde sie vielf\u00e4ltiger. Vielen ist nicht bewusst, dass und wie sich Gem\u00fcse richtig gut zubereiten l\u00e4sst. Dabei lohnt es sich, es nicht als Beilage auf dem Teller zu verstehen, sondern ins Zentrum zu r\u00fccken. Dass ich mit Veganuary vegan werde, war f\u00fcr mich gewisserma\u00dfen alternativlos. Die Challenge ist ja so bekannt, da war das ganz klar.\u201c\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Wie hast du deinen pers\u00f6nlichen Veganuary erlebt? Welche Erfahrungen hast du w\u00e4hrend der Challenge gemacht?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eF\u00fcr mich pers\u00f6nlich war das gr\u00f6\u00dfte Learning: Es ist supereinfach. Nat\u00fcrlich hatte ich einen Startvorteil, weil ich mich schon zuvor mit der pflanzlichen K\u00fcche auseinandergesetzt hatte. Ich habe mich im Veganuary inspirieren lassen, hatte Spa\u00df daran, Rezepte zu perfektionieren und verschiedene Kochtechniken auszuprobieren und zu nutzen.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Seit der Challenge hat sich in deinem Leben einiges ver\u00e4ndert: Noch vor Kurzem hast du Roboter entwickelt, heute setzt du als veganer Fleischer auf die Zukunft. Wie kam\u2019s dazu?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eAls nun komplett veganer Hobbykoch habe ich mich mehr und mehr damit auseinandergesetzt, was es bedeutet, mich modern zu ern\u00e4hren und zu kochen \u2013 und festgestellt, dass das nicht nur allen schmeckt, sondern wirklich eine Leidenschaft von mir ist, die immer gr\u00f6\u00dfer wird. Hinzu kam die Sehnsucht nach beruflicher Ver\u00e4nderung: Mein Leben lang im selben Beruf zu bleiben, kam mir langweilig vor. Und von dort aus haben sich erste Gedanken gesponnen. Ich bin aber ein sehr \u00f6konomisch denkender Mensch, also brauchte es ein handfestes Konzept. Als mich die Vegane Fleischerei in Dresden dann gefragt hat, ob ich eine sechste Filiale in Hamburg er\u00f6ffnen m\u00f6chte, kam das genau richtig.\u201c  <\/p>\n\n\n\n

Warum gerade Fleischalternativen? Warum sind sie aus deiner Sicht so wichtig?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eIn der deutschen K\u00fcche geh\u00f6rt der Geschmack von Fleisch dazu. Oft liegt in der Mitte des Tellers ein St\u00fcck Fleisch, daneben das Gem\u00fcse. Die meisten Menschen sind traditionell genau so gepr\u00e4gt worden, deshalb sind Fleischalternativen f\u00fcr viele so wichtig. Ich selbst habe zu Beginn gar keine Fleischalternativen gegessen. Erst als ich aus Neugierde probiert habe, stellte ich fest, wie gut sie mir schmecken. Wichtig ist mir dabei eine gute Qualit\u00e4t \u2013 wir sind eine Manufaktur, unsere Produkte stellen wir selbst her.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Wer kommt denn so in deinen Laden? Sprichst du eine bestimmte Zielgruppe an?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eUnsere Zielgruppe ist komplett gemischt. Es kommen viele Sch\u00fcler:innen und Studierende, gerade bei der jungen Generation ist klimafreundliches Essen schon so verankert, dass es selbstverst\u00e4ndlich ist, zu Pflanzenfleisch zu greifen. Ein gro\u00dfer Teil unserer Kund:innen sind junge Familien: Sie wollen ihre Kinder mit Alternativen zu tierischem Fleisch gro\u00dfziehen. Auch Menschen mittleren und h\u00f6heren Alters kaufen bei uns ein \u2013 und zwar mehr als man denken mag. Die Aufgeschlossenheit ist gro\u00df und Qualit\u00e4t spielt f\u00fcr diese Generation eine gro\u00dfe Rolle.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Und was geht da in deiner Veganen Fleischerei am h\u00e4ufigsten \u00fcber die Ladentheke?\u00a0<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eIch glaube, wer zum ersten Mal da ist, nimmt sich ein Leberk\u00e4sbr\u00f6tchen mit auf die Hand, das geh\u00f6rt einfach dazu. Dann kommt das Pastrami-Sandwich supergut an. Und hier in Hamburg ganz besonders beliebt ist unser Blauschimmelk\u00e4se, der ist nat\u00fcrlich auch extrem lecker [lacht]. Der Backfisch geht au\u00dferdem noch richtig gut weg, den haben wir extra f\u00fcr Hamburg entwickelt. Sch\u00f6n mit Remoulade und einem Spritzer Zitrone drauf, ist der superlecker im Br\u00f6tchen. Und die ger\u00e4ucherte Salami kommt sehr gut an.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Was sind deine Top-Tipps bei der Zubereitung von pflanzlichen Fleischprodukten?\u00a0<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eAm besten man orientiert sich an klassischen, einfachen Gerichten und gewohnten Kombinationen, zum Beispiel Bratwurst mit Kartoffelsalat. Oft hilft dabei die Frage: ,Was habe ich sonst zubereitet, welche Beilagen h\u00e4tte ich gew\u00e4hlt?\u2018 So bleibt es zum Beispiel bei Leberk\u00e4se mit Kartoffelstampf und R\u00f6stzwiebeln, nur eben vegan. F\u00fcr die Zubereitung sind deftig-rauchige R\u00f6staromen sehr wichtig, die bekommt man gut auf dem Grill oder in der Pfanne mit R\u00f6stzwiebeln hin. Marinade sorgt f\u00fcr w\u00fcrzigen Geschmack. Und wenn es ums Veredeln von Bratensaucen geht, binde ich am liebsten mit Mandelmus ab. Oft braucht es auch gar kein ausgekl\u00fcgeltes Gericht \u2013 eine Vesperplatte mit K\u00e4se und Wurst l\u00e4sst sich ganz einfach pflanzlich anrichten.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Was r\u00e4tst du Menschen, die ein veganes Unternehmen gr\u00fcnden m\u00f6chten?\u202f<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eMir war es wichtig, \u00f6konomische und ethische Anforderungen in Einklang zu bringen. Die Idee muss aber bei allen ankommen und unterschiedliche Motivatoren bedienen, zum Beispiel Tierschutz und Klimaschutz. Es bringt nichts, nur \u00fcberzeugte Veganer:innen anzusprechen \u2013 die Zielgruppe sollte breit sein. Ich pers\u00f6nlich finde, es steht uns als Bewegung gut, wenn wir nicht belehrend sind. Wenn wir zeigen, wie einfach es ist, sich pflanzlich zu ern\u00e4hren, gewinnen wir mehr. Das sollte sich auch in der Kommunikation widerspiegeln.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Hast du noch ein paar Ratschl\u00e4ge, wie der pers\u00f6nliche Veganuary-Neujahrsvorsatz gelingt?\u00a0<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eNutzt einen Meal Plan f\u00fcr die erste Woche. Ich hatte zu Beginn eine mentale Schranke im Kopf und dachte, vegan sei total kompliziert. Zu planen, was ich in den ersten Tagen zum Fr\u00fchst\u00fcck, zu Mittag und zu Abend essen werde, hat mir geholfen, zu erkennen, dass es gar nicht schwer ist. Dabei hilft auch oft die Frage: ,Was h\u00e4tte ich denn sonst gegessen? Und wie kann ich das am einfachsten veganisieren?\u2018 Die Routine kommt dann ganz schnell. In der zweiten Woche k\u00f6nnt ihr euch bereits mit neuen veganen Rezepten auseinandersetzen, ein wenig experimentieren. Versteht dabei Veganuary als eine Challenge \u2013 und die soll Spa\u00df machen. Und nehmt es nicht zu ernst, seid nicht zu streng mit euch, genie\u00dft es, Neues zu entdecken und seid neugierig.\u201c <\/p>\n\n\n\n

\n
Jetzt mitmachen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Er selbst beschreibt sich als leidenschaftlichen Hobby-Koch und als \u00f6konomisch denkenden Menschen: Dr. Benjamin Amshoff leitete bei einem f\u00fchrenden Ger\u00e4tehersteller…<\/p>\n","protected":false},"author":166,"featured_media":268557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[960],"tags":[],"class_list":["post-268556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen"],"acf":[],"yoast_head":"\nVom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Veganuary\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-10T13:33:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-10T13:33:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mirjam\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@veganuary\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@veganuary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mirjam\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mirjam\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa6c76b22a05e942e31835312c018113\"},\"headline\":\"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer\",\"datePublished\":\"2025-01-10T13:33:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-10T13:33:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/\"},\"wordCount\":1099,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\",\"articleSection\":[\"Essen\"],\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/\",\"name\":\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-10T13:33:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-10T13:33:02+00:00\",\"description\":\"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg\",\"width\":1800,\"height\":1350},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Veganuary\",\"description\":\"The website for Veganuary\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Veganuary\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png\",\"width\":135,\"height\":135,\"caption\":\"Veganuary\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Veganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/veganuary\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/weareveganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/veganuary-limited\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.co.uk\\\/Veganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCGDLtGanlPZLidEGP2N39CA\",\"https:\\\/\\\/en.wikipedia.org\\\/wiki\\\/Veganuary\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa6c76b22a05e942e31835312c018113\",\"name\":\"Mirjam\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mirjam\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary","description":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary","og_description":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.","og_url":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/","og_site_name":"Veganuary","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/","article_published_time":"2025-01-10T13:33:00+00:00","article_modified_time":"2025-01-10T13:33:02+00:00","og_image":[{"width":1800,"height":1350,"url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mirjam","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary","twitter_description":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.","twitter_image":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","twitter_creator":"@veganuary","twitter_site":"@veganuary","twitter_misc":{"Verfasst von":"Mirjam","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/"},"author":{"name":"Mirjam","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#\/schema\/person\/fa6c76b22a05e942e31835312c018113"},"headline":"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer","datePublished":"2025-01-10T13:33:00+00:00","dateModified":"2025-01-10T13:33:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/"},"wordCount":1099,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","articleSection":["Essen"],"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/","url":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/","name":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer | Veganuary","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","datePublished":"2025-01-10T13:33:00+00:00","dateModified":"2025-01-10T13:33:02+00:00","description":"Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer: Welche Rolle Veganuary bei dieser Reise gespielt hat, erz\u00e4hlt Benjamin Amshoff im Interview.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#primaryimage","url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","contentUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Benjamin-Amshoff-3_web.jpg","width":1800,"height":1350},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/vom-director-of-robotics-zum-veganen-fleischer\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/veganuary.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Auf Kurswechsel mit Veganuary: Vom Director of Robotics zum veganen Fleischer"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#website","url":"https:\/\/veganuary.com\/de\/","name":"Veganuary","description":"The website for Veganuary","publisher":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/veganuary.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#organization","name":"Veganuary","url":"https:\/\/veganuary.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png","width":135,"height":135,"caption":"Veganuary"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/","https:\/\/x.com\/veganuary","https:\/\/www.instagram.com\/weareveganuary\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/veganuary-limited","https:\/\/www.pinterest.co.uk\/Veganuary\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCGDLtGanlPZLidEGP2N39CA","https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Veganuary"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/veganuary.com\/de\/#\/schema\/person\/fa6c76b22a05e942e31835312c018113","name":"Mirjam","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9bdfca31bf0924abf26b771642dfbc000ccfc26a82921d435984c2edd508d19f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mirjam"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/166"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268556\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}