{"id":272215,"date":"2025-02-03T10:40:18","date_gmt":"2025-02-03T10:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=272215"},"modified":"2026-02-20T13:43:36","modified_gmt":"2026-02-20T13:43:36","slug":"veganuary-bilanz-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuary-bilanz-2025\/","title":{"rendered":"Veganuarys Einfluss sp\u00fcrbarer denn je: Bilanz des veganen Januars zeigt, wie unaufhaltsam sich unsere Ern\u00e4hrung ver\u00e4ndert"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Internationaler Erfolg: Erneut probieren mehr als 25 Millionen Menschen die vegane Ern\u00e4hrung aus<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Veganuary treibt Wende in Handel und Lebensmittelindustrie weiter voran<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Statistisches Bundesamt: Fleischverk\u00e4ufe sinken zu Jahresbeginn deutlich<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oxford-Forscher: Teilnahme am Veganuary hat positive Wirkung<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wachsender Support von prominenten Pers\u00f6nlichkeiten erh\u00f6ht Sichtbarkeit<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-272216\" srcset=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web.jpg 1800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-400x267.jpg 400w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-768x512.jpg 768w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-800x533.jpg 800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Veganuary-2025_Einkauf_web-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Berlin, 03. Februar 2025 \u2013 <strong>Veganuarys Einfluss auf die Ern\u00e4hrungswende w\u00e4chst weiter: Mit einer eindeutigen Bilanz endet der diesj\u00e4hrige vegane Probemonat \u2013 und hinterl\u00e4sst dabei Spuren in Gesellschaft und Wirtschaft. <em>\u201eWir m\u00f6chten mit unserer Idee m\u00f6glichst viele motivieren, die pflanzliche Ern\u00e4hrung auszuprobieren. Dazu m\u00fcssen wir die Menschen in allen Bereichen ihres Alltags erreichen \u2013 und das ist uns in diesem Veganuary mithilfe vieler engagierter Unterst\u00fctzer:innen und Unternehmen \u00fcberragend gelungen\u201c<\/em>, res\u00fcmiert Christopher Hollmann, Leiter von Veganuary Deutschland.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weltweite Bewegung w\u00e4chst: Mehr als 25 Millionen Menschen machen mit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Weltweit probierten 25,8 Millionen Menschen im Rahmen des Veganuary im Januar 2025 eine vegane Ern\u00e4hrung aus. Das ergeben repr\u00e4sentative Umfragen* von Meinungsforschungsinstituten in mehreren Kampagnenl\u00e4ndern sowie Berechnungen der internationalen Organisation auf Basis aktueller Bev\u00f6lkerungssch\u00e4tzungen der jeweiligen L\u00e4nder.<\/p>\n\n\n\n<p>Die globale Sichtbarkeit der Kampagne w\u00e4chst: Seit 2025 gibt es in Zusammenarbeit mit Partnerorganisationen auch in Kanada, Peru und Malaysia nationale Veganuary-Kampagnen. Die Zahl der L\u00e4nder, in denen Veganuary mit offiziellen Kampagnen aktiv ist, w\u00e4chst damit auf zwanzig.<\/p>\n\n\n\n<p>In China startet zudem in diesem Fr\u00fchjahr eine von Veganuary inspirierte Schwesterkampagne: V-March wurde von der China Vegan Society entwickelt und auf den kulturellen Jahresrhythmus des chinesischen Kalenders zugeschnitten. Die Kampagne l\u00e4uft vom 01. bis zum 31. M\u00e4rz 2025.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wirtschaftsfaktor Veganuary pr\u00e4gt Handel und Gastronomie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><em>\u201eWas als monatliche Challenge begann, entwickelt sich zunehmend zu einem Wirtschaftsfaktor, der Handel und Lebensmittelindustrie vor neue Herausforderungen stellt\u201c<\/em>, schreibt das Fachmagazin <em>Markt &amp; Mittelstand<\/em>. Erste Bilanzen seitens Unternehmen belegen die Schubkraft des diesj\u00e4hrigen Aktionsmonats: Veganuary-Sponsor Billie Green, einer der Marktf\u00fchrer f\u00fcr pflanzliche Wurst, meldet f\u00fcr die ersten vier Wochen des Jahres 2025 ein Absatzplus von 9,1 Prozent im Vergleich zum Jahresdurchschnitt 2024.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch Traditionsmarken belebten den Veganuary: Ferrero brachte mit pflanzlichen Alternativen von \u201eNutella\u201c und \u201eHanuta\u201c namhafte Neuprodukte in den deutschen Einzelhandel. Burger King lie\u00df sich bei der Konkurrenz vom \u201eMcRib\u201c inspirieren und erweiterte das Sortiment im Veganuary um den Aktionsburger \u201eKing Rib\u201c \u2013 ausschlie\u00dflich als rein pflanzliche Variante. Und bei Backwerk gibt es seit Januar standardm\u00e4\u00dfig Hafermilch in allen Filialen.<\/p>\n\n\n\n<p>Am Aktionsmonat beteiligte sich das Gros deutscher Unternehmen aus der Lebensmittelbranche: Hunderte herstellende Unternehmen sorgten f\u00fcr Angebote sowie neue pflanzliche Produkte, in hunderten Betriebsrestaurants und Mensen servierten Cateringunternehmen wie Aramark und Dussmann vermehrt pflanzliche Gerichte. Und fast alle deutschen Einzelhandels- und dutzende Restaurantketten brachten Veganuary in zigtausende Filialen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Statistisches Bundesamt meldet R\u00fcckgang der Fleischverk\u00e4ufe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Bereits Ende der ersten Januarwoche meldet das Statistische Bundesamt, dass der Verkauf von Fleisch zu Jahresbeginn der letzten drei Jahre sp\u00fcrbar zur\u00fcckging \u2013 und f\u00fchrt Veganuary als einen ma\u00dfgeblichen Treiber f\u00fcr diese Entwicklung an. Auswertungen von Kassenscannern des deutschen Lebensmitteleinzelhandels belegen: W\u00e4hrend des Veganuary 2024 sank der Absatz von Fleisch um 12,5 Prozent im Vergleich zum Durchschnittsniveau des Vorjahres. <em>\u201eHandel bekommt gute Vors\u00e4tze zu sp\u00fcren\u201c, <\/em>titelt das Nachrichtenmagazin <em>Spiegel <\/em>dazu.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201eDiese Auswertung dokumentiert eindrucksvoll den Fortschritt der laufenden Ern\u00e4hrungswende und den wachsenden Einfluss, den Veganuary dabei hat\u201c<\/em>, so Christopher Hollmann, der Veganuary Deutschland leitet. <em>\u201eWir erwarten einen \u00e4hnlichen Effekt auch im Veganuary 2025.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Oxford-Forscher: Pflanzliche Ern\u00e4hrung ist die Zukunft<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Namhafte Expert:innen aus Forschung und Wissenschaft ordnen den Veganuary mittlerweile als wichtigen Beitrag zur notwendigen Ern\u00e4hrungswende ein. Einer der prominentesten Forscher auf dem Gebiet ist <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/oxford-forscher-marco-springmann-empfiehlt-veganuary\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dr. Marco Springmann<\/a> von der Universit\u00e4t Oxford.<\/p>\n\n\n\n<p>Er erkl\u00e4rt: <em>\u201eHerstellung und Konsum tierischer Produkte sind kostspielig f\u00fcr die Umwelt, unsere Gesundheit und unseren Geldbeutel. Sie sind ma\u00dfgeblich verantwortlich f\u00fcr Klimawandel, Artensterben, Wasserverschmutzung und die Zunahme ern\u00e4hrungsbedingter Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganf\u00e4lle, Diabetes und Krebs. Die Teilnahme am Veganuary und eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen helfen, unseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck zu verkleinern, uns ges\u00fcnder zu ern\u00e4hren und au\u00dferdem Geld zu sparen, insbesondere wenn wir zu m\u00f6glichst unverarbeiteten Lebensmitteln greifen.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prominenter Support durch Stars aus Kultur, TV und Social Media<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Seit Gr\u00fcndung der gemeinn\u00fctzigen Organisation wird Veganuary von prominenten Menschen aus unterschiedlichsten Bereichen unterst\u00fctzt, darunter internationale Stars wie Paul McCartney, Joaquin Phoenix, Bryan Adams und Alicia Silverstone. Auch in Deutschland w\u00e4chst die Zahl der Veganuary-Unterst\u00fctzer:innen.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben Kult-Comedian Atze Schr\u00f6der, der in zahlreichen Interviews \u00fcber seinen pers\u00f6nlichen Weg zum Veganismus sprach, engagierten sich unter anderem Schlagerstar Kerstin Ott, Comedienne Maria Clara Groppler, die Schauspieler:innen Hannes Jaenicke, Steve Windolf, Helge Mark Lodder, Ursula Karven, Mina Tander, Jonathan Elias Weiske und Moritz B\u00e4ckerling. Auch reichweitenstarke Influencer:innen\u2013 darunter Kochbuchautorin Rosa Roderigo (@rosakochtgruen) sowie die Content Creator:innen Fabi Wndrlnd, Gazelle und Gialu \u2013 machten sich f\u00fcr die Kampagne stark.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Fazit von Christopher Hollmann: <em>\u201eIn Gesellschaft, Wirtschaft und in den Medien hat sich Veganuary als Tradition fest verankert \u2013 und gewinnt gleichzeitig mit jedem Jahr mehr an Schwung, Relevanz und Einfluss. Genau das haben wir im Veganuary 2025 erneut beobachten k\u00f6nnen.\u201c <\/em>Wer die <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/jetzt-mitmachen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pflanzliche Ern\u00e4hrung einen Monat oder l\u00e4nger ausprobieren<\/a> m\u00f6chte, findet ganzj\u00e4hrig bei Veganuary Unterst\u00fctzung.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcber Veganuary<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Veganuary ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und dar\u00fcber hinaus vegan zu ern\u00e4hren. Veganuary wurde 2014 an einem K\u00fcchentisch im britischen Yorkshire gegr\u00fcndet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen in zwanzig L\u00e4ndern aktiv und treibt die globale Ern\u00e4hrungswende in der Gesellschaft und Wirtschaft voran. Unter <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/jetzt-mitmachen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.veganuary.com\/mitmachen<\/a> finden alle, die eine vegane Ern\u00e4hrung einen Monat oder l\u00e4nger ausprobieren m\u00f6chten, ganzj\u00e4hrig kostenfreie Unterst\u00fctzung \u2013 zum Beispiel mit der 31-t\u00e4gigen E-Mail-Serie.<\/p>\n\n\n\n<p>* Die Umfragen wurden durchgef\u00fchrt in:<\/p>\n\n\n\n<p>Deutschland \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 2.147 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 20. und 23. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die deutsche Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>UK \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 2.124 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 24. und 27. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die britische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Italien \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 2.060 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 21. und 25. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die italienische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Spanien \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.083 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 21. und 24. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die spanische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Frankreich \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.040 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 20. und 26. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die franz\u00f6sische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d6sterreich \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.003 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 20. und 29. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die \u00f6sterreichische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Schweiz \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.004 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 20. und 29. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die Schweizer Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Chile \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.062 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 21. und 23. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die chilenische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Kanada \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.008 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 20. und 25. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die kanadische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Brasilien \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 1.002 Personen. Die Umfrage wurde von YouGov PLC zwischen dem 16. und 24. Januar 2025 online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die kanadische Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>USA \u2013 Gesamtumfang der Stichprobe 2.000 Personen. Die Umfrage wurde von Wakefield Research zwischen dem 14. und 23. Januar 2025 per E-Mail-Einladung online durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die US-Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Weitere Informationen und Materialien zum Veganuary<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>So beteiligen sich Unternehmen am Veganuary 2025: <a href=\"https:\/\/www.presseportal.de\/pm\/139346\/5940467\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Der beste Neujahrsvorsatz \u2013 und alle k\u00f6nnen teilhaben<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Ern\u00e4hrungswende beschleunigt: <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuary-in-der-gemeinschaftsverpflegung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gemeinschaftsverpflegung tr\u00e4gt Veganuary in den Alltag von Millionen Menschen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuary-senkt-fleischabsatz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary senkt laut Statistischem Bundesamt den Fleischabsatz um 12,5 Prozent<\/a> (inklusive O-Ton)<\/li>\n\n\n\n<li>Umwelt, Gesundheit und Geld \u2013 <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/oxford-forscher-marco-springmann-empfiehlt-veganuary\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oxford-Forscher Dr. Marco Springmann empfiehlt Teilnahme am Veganuary<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Zum <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/press\/media-center\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Media Center<\/a> \u2013 mit Bild- und Videomaterial, Rezepten sowie Statements prominenter Veganuary-Unterst\u00fctzer:innen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Kontakt<\/strong><br>Mirjam Schmitt<br>Communications Manager<br>+49 (0)175 9905 945<br><a href=\"mailto:presse@veganuary.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">presse@veganuary.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Berlin, 03. 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