{"id":290022,"date":"2025-12-04T10:55:07","date_gmt":"2025-12-04T10:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=290022"},"modified":"2026-02-20T13:40:08","modified_gmt":"2026-02-20T13:40:08","slug":"weihnachtsgerichte-einfach-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/weihnachtsgerichte-einfach-vegan\/","title":{"rendered":"Die 3 beliebtesten Weihnachtsgerichte:\u00a0So einfach werden sie vegan"},"content":{"rendered":"\n

Berlin, 4. Dezember 2025 \u2013 Kartoffelsalat mit W\u00fcrstchen, Braten und Raclette z\u00e4hlen zu den beliebtesten Weihnachtsgerichten. Veganuary, die gemeinn\u00fctzige Organisation hinter dem veganen Januar, hat Tipps, wie diese und andere Weihnachtsklassiker ohne viel Aufwand pflanzlich gelingen \u2013 und der ganzen Familie schmecken.<\/strong><\/p>\n\n\n

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An der weihnachtlichen Festtagstafel werden pflanzliche Gerichte immer wichtiger. Denn vor allem die j\u00fcngere Generation setzt auf Pflanzliches. 9 Prozent der Generation Z geben laut YouGov an, sich vegan zu ern\u00e4hren. Vegane Varianten klassischer Weihnachtsgerichte, die der ganzen Familie schmecken, sind also gefragt \u2013 am besten unkompliziert und einfach.<\/p>\n\n\n\n

\u201eMit einem einfachen Zutatentausch lassen sich viele Weihnachtsklassiker gelingsicher vegan zubereiten. Am Ende bleibt f\u00fcr alle an der Festtagstafel genau das, worauf es ankommt: vertraute Aromen, leckeres Essen und ein entspanntes Beisammensein\u201c<\/em>, so Christopher Hollmann, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Veganuary Deutschland.<\/p>\n\n\n\n

So einfach gelingen beliebte Festtagsklassiker pflanzlich<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

1. Der Favorit an Heiligabend: Kartoffelsalat mit W\u00fcrstchen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Kartoffelsalat mit W\u00fcrstchen darf bei vielen an Heiligabend nicht fehlen. Dieser Klassiker l\u00e4sst sich im Handumdrehen pflanzlich umsetzen: Vegane W\u00fcrstchen sind im Supermarkt verf\u00fcgbar, pflanzliche Mayo schmeckt wie gewohnt. Und alle anderen typischen Zutaten sind ohnehin pflanzlich.<\/p>\n\n\n\n

2. Festtagsbraten aus Seitan oder Pilzen: Hauptsache umami<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Auch ein Festtagsbraten bleibt bei einem veganen Men\u00fc auf dem Tisch. Wer es besonders entspannt mag, findet im K\u00fchlregal verschiedene Produkte, mit denen sich ganz einfach ein deftiger veganer Hauptgang zubereiten l\u00e4sst. In Super- und Biom\u00e4rkten gibt es pflanzliche Entenbrust, Filet, Hackbraten, Rouladen oder Steaks \u2013 zum Beispiel aus Seitan, Soja, Erbsen oder Lupinen.<\/p>\n\n\n\n

Zwei Tipps von Veganuary: Auch ein Blick in Online-Shops kann lohnen. Dort sind Verf\u00fcgbarkeit und Auswahl ganz neuer Produkte oft gr\u00f6\u00dfer. Au\u00dferdem gibt es in immer mehr St\u00e4dten vegane Fleischereien, die Produkte selbst herstellen.<\/p>\n\n\n\n

Um selbst einen veganen Weihnachtsbraten zu zaubern, eignen sich vor allem Linsen, Pilze oder N\u00fcsse als Grundlage. Und Kn\u00f6del und Rotkohl passen als festliche pflanzliche Beilagen perfekt dazu.<\/p>\n\n\n\n

3. Raclette: Gem\u00fcsige Vielfalt in vielen Pf\u00e4nnchen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Das Wichtigste zuerst: Raclette-K\u00e4se einfach in der veganen Variante kaufen. Und dann sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Von A wie Austernpilzen bis Z wie Zwiebeln eignet sich so gut wie jedes Gem\u00fcse f\u00fcr die kleinen Pf\u00e4nnchen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eNeben dem vielf\u00e4ltigen Angebot an pflanzlichen Fleischprodukten sind marinierter Tofu oder Jackfruit ideal f\u00fcr ein deftiges Raclette\u201c<\/em>, so Christopher Hollmann. Den Tofu hierf\u00fcr am besten gut ausdr\u00fccken und f\u00fcr mehrere Stunden in der Lieblingsmarinade ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Neujahrsvorsatz Veganuary: Pflanzlich ins neue Jahr starten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Veganuary bietet unter veganuary.com\/mitmachen<\/a> kostenfreie Unterst\u00fctzung, um es im Januar oder dar\u00fcber hinaus vegan zu probieren, unter anderem mit einer 31-t\u00e4gigen E-Mail-Serie. Sie liefert ein digitales Starter Kit, Meal Plans, Koch-, Back- und Einkaufstipps sowie Kochb\u00fccher zum Download \u2013 mit Lieblingsrezepten von Promis sowie proteinreichen Gerichten.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Veganuary<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Veganuary ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und dar\u00fcber hinaus vegan zu ern\u00e4hren. Veganuary wurde 2014 an einem K\u00fcchentisch im britischen Yorkshire gegr\u00fcndet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen international aktiv und treibt die globale Ern\u00e4hrungswende in Gesellschaft und Wirtschaft voran.<\/p>\n\n\n\n

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Weitere Informationen f\u00fcr Medienvertreter:innen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Veganuary stellt folgende Rezepte f\u00fcr ein festliches Weihnachtsmen\u00fc zum Abdruck zur Verf\u00fcgung, u. a. von TV-Koch Alexander Flohr:<\/p>\n\n\n\n