{"id":308888,"date":"2026-02-04T10:48:37","date_gmt":"2026-02-04T10:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=308888"},"modified":"2026-02-04T10:48:41","modified_gmt":"2026-02-04T10:48:41","slug":"bilanz-veganuary-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/de\/bilanz-veganuary-2026\/","title":{"rendered":"Bilanz zum Veganuary 2026: Millionen Menschen essen anders"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehr als 30 Millionen Menschen weltweit probieren es im Januar vegan<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unternehmen, Institutionen, Promis und Influencer:innen schaffen Ber\u00fchrungspunkte f\u00fcr viele Millionen mehr<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00dcber 1.000 deutsche Unternehmen nehmen teil \u2013 erste Bilanzen sprechen von Absatz- und Umsatzrekorden<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>PIK-Studie unterstreicht Relevanz individueller Essgewohnheiten f\u00fcr \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"810\" src=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-308889\" srcset=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web.jpg 1800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-1200x540.jpg 1200w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-400x180.jpg 400w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-768x346.jpg 768w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-1536x691.jpg 1536w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-800x360.jpg 800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Veganuary-2026_OOH_Tierliebe_web-150x68.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Berlin, 4. Februar 2026 \u2013&nbsp;<strong>Millionen Menschen weltweit probierten im Veganuary eine pflanzliche Ern\u00e4hrung aus. Erste Bilanzen seitens Unternehmen zeugen von erh\u00f6hter Nachfrage in Handel und Gastronomie. Der vegane Januar endet mit einem starken Fazit \u2013 und seine Wirkung h\u00e4lt an: Seit Jahren st\u00f6\u00dft die Kampagne langfristig und breitenwirksam Ver\u00e4nderungen an, wie Stimmen aus der Wirtschaft best\u00e4tigen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Joko Winterscheidt vegane Schokolade auf den Markt bringt, Fu\u00dfballfans in der M\u00fcnchner Allianzarena veganen Hotdog bestellen, Medien von einer bundesweiten Tofu-Knappheit berichten und das Umweltbundesamt zu Pflanzenmilch-Testwochen aufruft \u2013 dann ist Veganuary.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Veganer Neujahrsvorsatz nimmt Millionen Menschen weltweit mit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Der vegane Januar sorgte mit Unterst\u00fctzung von prominenten Pers\u00f6nlichkeiten wie Mega-Influencerin Bianca Heinicke oder Hollywood-Star Matthew Modine auch in diesem Jahr f\u00fcr ein gesellschaftliches Momentum:&nbsp;<em>\u201eOb im Supermarkt, in der Kantine, im Stadion, in der eigenen K\u00fcche oder auf Social Media: Der Veganuary 2026 war Teil des Alltags von Millionen Menschen\u201c,<\/em>&nbsp;bilanziert Christopher Hollmann, der Veganuary Deutschland leitet.&nbsp;<em>\u201eIn allen Bereichen der Gesellschaft hat er dazu eingeladen, es vegan zu probieren \u2013 f\u00fcr die Tiere, das Klima und die eigene Gesundheit. Und hat dabei den Einstieg noch leichter gemacht.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Gefolgt sind der Einladung viele:&nbsp;<strong>Mehr als 30 Millionen Menschen weltweit&nbsp;<\/strong>probierten im Veganuary 2026 eine pflanzliche Ern\u00e4hrung aus.<sup>1<\/sup>&nbsp;Allein in Deutschland beteiligten sich&nbsp;<strong>\u00fcber 1.000 Unternehmen<\/strong>&nbsp;mit neuen Produkten, Gerichten und Aktionen an der Kampagne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nachfrage nach veganen Produkten sorgt f\u00fcr leere Regale \u2013 und f\u00fcr Umsatzrekorde<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Erste Bilanzen von teilnehmenden Marken vermelden Rekorde: Billie Green verzeichnet im Veganuary 2026 ein zweistelliges Absatzplus im Vergleich zum Vormonat \u2013 und verbucht die erste H\u00e4lfte des Aktionszeitraums als die zwei absatzst\u00e4rksten Wochen in der bisherigen Unternehmensgeschichte. Veganuary-Sponsor Nutrition-Plus erzielte mit Rabattaktionen im Onlineshop den bisher besten Monatsumsatz.<\/p>\n\n\n\n<p>Das gesteigerte Interesse an veganen Produkten machte sich zudem an leeren Regalen im Supermarkt bemerkbar: Medien berichteten im Januar von einer bundesweiten Tofu-Knappheit, die Rewe, Lidl und Edeka einstimmig mit der erh\u00f6hten Nachfrage im Veganuary erkl\u00e4rten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gastronomie und To-go: Vegane Optionen mehr und mehr gefragt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wie sehr sich der Konsum bereits ver\u00e4ndert hat, zeigt sich nicht nur beim Einkauf, sondern auch im Mainstream der Gastronomie. So geht heute bei Burger King etwa jeder f\u00fcnfte Whopper vegan \u00fcber den Tresen, wie der Fastfood-Riese gegen\u00fcber der Hamburger Morgenpost berichtet. Auch im To-go-Bereich w\u00e4chst die Nachfrage. So meldete die B\u00e4ckereikette Le Crobag in einer Zwischenbilanz zum Veganuary 2026 eine mehr als 80-prozentige Absatzsteigerung des Aktionsprodukts im Vergleich zum Januar 2025.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Veganuary verankert pflanzliche Ern\u00e4hrung im Alltag<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Menschen dort zu erreichen, wo sie ihren Alltag verbringen, ist zentral, um Essgewohnheiten langfristig zu \u00e4ndern. Im Veganuary 2026 wuchsen Nachfrage und Angebot pflanzlicher Optionen in Kantinen, Uni-Mensen und Betriebsrestaurants weiter.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei Cateringunternehmen L&amp;D stieg der Anteil veganer Gerichte im Aktionszeitraum 2026 von 23 auf 40 Prozent. Die Folge: Mehr als doppelt so viele pflanzliche Speisen wurden im Vergleich zum Jahresdurchschnitt verkauft \u2013 jedes f\u00fcnfte bestellte Gericht war im Januar vegan.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Food-Service-Branche ist Veganuary seit Jahren ein wichtiger Impulsgeber, um klima- und tierfreundliche Angebote langfristig auszubauen: So entwickelte die SV Group seit der ersten Teilnahme im Januar 2022 mehr als 150 vegane Rezepte im Rahmen des Veganuary \u2013 viele davon sind inzwischen fester Bestandteil der Speisekarten in den Betriebsrestaurants.<\/p>\n\n\n\n<p>Andr\u00e9 Jenczewski, Projektleiter des Veganuary und Produktmanager Food bei Kl\u00fch Catering, \u00fcber den veganen Januar:&nbsp;<em>\u201eEr hat dazu beigetragen, Hemmschwellen abzubauen, neue Zielgruppen anzusprechen und pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung st\u00e4rker im Alltag zu verankern.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201eErn\u00e4hrung ist eine gesellschaftliche Gestaltungsfrage\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Ziel der gemeinn\u00fctzigen Organisation, pflanzliche Ern\u00e4hrung breitenwirksam zu f\u00f6rdern, hat gute Gr\u00fcnde. Wie gro\u00df etwa der Einfluss unserer Ern\u00e4hrung auf den individuellen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck ist, stellt eine aktuelle EU-weite Studie des Potsdam-Instituts f\u00fcr Klimafolgenforschung heraus: Ern\u00e4hrung ist f\u00fcr 23 Prozent der Treibhausgas-Emissionen von Privathaushalten verantwortlich. Was Umweltsch\u00e4den durch Stickstoff- und Phosphorverbindungen, den Wasser- und Landverbrauch sowie die bedrohte Artenvielfalt betrifft, steigt der Anteil auf ganze 56 bis 71 Prozent.<sup>2<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Christopher Hollmann zeigen diese Zahlen:&nbsp;<em>\u201eErn\u00e4hrung ist eine gesellschaftliche Gestaltungsfrage. Und vegane Ern\u00e4hrung spielt erwiesenerma\u00dfen eine Schl\u00fcsselrolle f\u00fcr Klima- und Ressourcenschutz. Der Veganuary 2026 hat erneut erfolgreich gezeigt, wie viele Menschen bereit sind, Neues auszuprobieren \u2013 und dass Ver\u00e4nderung m\u00f6glich ist. Gleichzeitig ist klar: F\u00fcr eine nachhaltige Zukunft braucht es jetzt mehr Tempo und verl\u00e4ssliche Rahmenbedingungen f\u00fcr die pflanzliche Ern\u00e4hrungswende.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcber Veganuary<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Veganuary ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und dar\u00fcber hinaus vegan zu ern\u00e4hren. Veganuary wurde 2014 an einem K\u00fcchentisch im britischen Yorkshire gegr\u00fcndet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen international aktiv und treibt die globale Ern\u00e4hrungswende in Gesellschaft und Wirtschaft voran. Unter&nbsp;<a href=\"https:\/\/veganuary.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">veganuary.com\/de<\/a>&nbsp;finden alle, die eine vegane Ern\u00e4hrung einen Monat oder l\u00e4nger ausprobieren m\u00f6chten, ganzj\u00e4hrig kostenfreie Unterst\u00fctzung \u2013 zum Beispiel mit der 31-t\u00e4gigen E-Mail-Serie.<\/p>\n\n\n\n<p><sup>1<\/sup>&nbsp;Das ergeben&nbsp;repr\u00e4sentative Umfragen im Auftrag von&nbsp;Veganuary in zw\u00f6lf Kernkampagnenl\u00e4ndern&nbsp;sowie Berechnungen der internationalen Organisation auf Basis aktueller Bev\u00f6lkerungssch\u00e4tzungen der jeweiligen L\u00e4nder. Im Detail:<\/p>\n\n\n\n<p>Sofern nicht anders angegeben, stammen alle Zahlen von YouGov Plc. Die Gesamtstichprobengr\u00f6\u00dfe lag bei 13.529 Erwachsenen in Frankreich, Italien, Spanien, \u00d6sterreich, Brasilien, Kanada, Schweiz, Chile, Gro\u00dfbritannien, Deutschland und Irland. Die Befragung wurde online zwischen dem 20. und 29. Januar 2026 durchgef\u00fchrt. Die Stichprobe jedes Landes wurde individuell gewichtet und ist repr\u00e4sentativ f\u00fcr die jeweilige Landesbev\u00f6lkerung ab 18 Jahren. Die neben den Umfragedaten angegebenen Bev\u00f6lkerungssch\u00e4tzungen wurden von Veganuary unter Verwendung von Bev\u00f6lkerungsdaten Dritter unabh\u00e4ngig analysiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Umfrage in den USA wurde zwischen dem 14. und 22. Januar 2026 von Wakefield Research mittels E-Mail-Einladung online durchgef\u00fchrt. Die Gesamtstichprobengr\u00f6\u00dfe belief sich auf 2.000 Erwachsene.&nbsp;Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die US-Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p><sup>2<\/sup>&nbsp;Plinke, C., Sureth, M., Kalkuhl, M. (2026):&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-025-01284-y\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Environmental impacts from European food consumption can be reduced with carbon pricing or a value-added tax reform<\/a>.&nbsp;Nature Food.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Weitere News und Informationen f\u00fcr Medienvertreter:innen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.presseportal.de\/pm\/139346\/6171423\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary 2026 in Gesellschaft, Wirtschaft und Politik: So wirkt der vegane Januar<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.presseportal.de\/pm\/139346\/6187654\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary startet: Der einfachste Neujahrsvorsatz \u2013 und warum er so wirkungsvoll ist<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/veganuary-2026-in-mensen-und-kantinen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary 2026 macht Ern\u00e4hrungswandel in Mensen und Kantinen sichtbar<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/vegane-lebensmittelpyramide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Veganuary: Neue Lebensmittelpyramide zeigt, wie vollwertige pflanzliche Ern\u00e4hrung gelingt<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/bianca-heinicke-und-veganuary-geben-tipps-zum-quitters-day\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bianca Heinicke und Veganuary geben Tipps, wie du den veganen Januar einfach durchziehst<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Weitere Infos, Bildmaterial, Rezepte sowie Statements von prominenten Unterst\u00fctzer:innen gibt es in unserem\u00a0<a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/press\/media-center\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Media Center<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Kontakt<\/strong><br>Mirjam Schmitt<br>Communications Manager<br>+49 (0)175 9905 945<br><a href=\"mailto:presse@veganuary.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">presse@veganuary.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Berlin, 4. 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