Cubrir la avena con agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
Colocar la avena hidratada en el vaso de la licuadora o mixer junto con el agua y licuar por un minuto.
Pasar por una bolsa para filtrar leches.
Colocar la leche de avena en una cacerolita y agregar el resto de los ingredientes excepto la fécula.
Mezclar y llevar al fuego revolviendo continuamente.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y agregar la fécula disuelta en un poco de agua fría, cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese, unos 5 a 8 minutos.
Usar el queso inmediatamente o colocarlo en un en un recipiente aceitado y dejarlo enfriar. Conservarlo en la heladera por hasta 5 días.
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