{"id":310041,"date":"2026-03-27T11:23:30","date_gmt":"2026-03-27T11:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=310041"},"modified":"2026-03-27T11:28:32","modified_gmt":"2026-03-27T11:28:32","slug":"espana-en-la-transicion-alimentaria-global-el-pais-avanza-hacia-una-alimentacion-mas-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es-es\/espana-en-la-transicion-alimentaria-global-el-pais-avanza-hacia-una-alimentacion-mas-vegetal\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a en la transici\u00f3n alimentaria global: el pa\u00eds avanza hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s vegetal"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>26 de marzo de 2026 <\/strong>\u2013 Veganuary ha presentado hoy su <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Veganuary_EoC_Report_2026_Spain_WEB.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">informe final de campa\u00f1a 2026<\/a>, en el que muestra que la iniciativa ha vuelto a batir r\u00e9cords: seg\u00fan la encuesta realizada por la entidad, 30 millones de personas* probaron el veganismo en enero, m\u00e1s de 1.100 productos nuevos fueron lanzados con motivo de la campa\u00f1a y el impacto global de Veganuary se consolida con presencia oficial en 20 pa\u00edses. As\u00ed, el \u00e9xito de la campa\u00f1a es un indicador global de los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Este alcance se ha traducido en fen\u00f3menos locales que evidencian el auge de la alimentaci\u00f3n vegetal. En Alemania, medios de comunicaci\u00f3n informaron sobre la escasez de tofu en supermercados durante el mes de enero. En India, la campa\u00f1a se lanz\u00f3 por primera vez en hindi, superando las 30.000 inscripciones y, en Estados Unidos, el apoyo de celebridades como el actor Matthew Modine, uno de los protagonistas de la ic\u00f3nica serie Stranger Things, contribuy\u00f3 a poner Veganuary en el centro de la conversaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La huella de Veganuary tambi\u00e9n se ha reflejado en el \u00e1mbito empresarial y social. Un total de 276 organizaciones (entre ellas hospitales, universidades, administraciones p\u00fablicas y grandes empresas) se sumaron al Reto en el Trabajo a nivel global.<\/p>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a, gracias al apoyo de sus embajadores, de las empresas que se sumaron al reto y a una creciente presencia en redes, en soportes publicitarios y en medios de comunicaci\u00f3n generalistas, Veganuary ha contribuido un a\u00f1o m\u00e1s a aumentar la visibilidad de la alimentaci\u00f3n vegetal, facilitar el acceso a recursos gratuitos e impulsar la innovaci\u00f3n en empresas y restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La evoluci\u00f3n de las tendencias alimentarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Junto con el informe final de campa\u00f1a, Veganuary ha publicado un <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es-es\/centro-de-prensa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dosier sobre la transici\u00f3n alimentaria global<\/a> que sit\u00faa a Espa\u00f1a como un pa\u00eds que avanza hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s vegetal impulsada por una ciudadan\u00eda cada vez m\u00e1s consciente y con demandas espec\u00edficas. \u201cLa transici\u00f3n hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s vegetal ya est\u00e1 en marcha, pero ahora el consumidor es m\u00e1s exigente: busca mejor precio, mejor sabor y productos m\u00e1s saludables, y eso obliga a todo el ecosistema a mejorar\u201d, explica Estefan\u00eda Lozano, directora interina de Veganuary en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque sigue siendo uno de los pa\u00edses con mayor consumo de carne en Europa, los datos muestran un cambio de tendencia. El flexitarianismo, una alimentaci\u00f3n mayoritariamente vegetal en la que se reduce el consumo de productos de origen animal, se consolida como el principal motor de transformaci\u00f3n, especialmente entre las mujeres. Mientras que el 9,7 % de las encuestadas en 2023 se describ\u00eda como flexitariana, esta cifra hab\u00eda aumentado hasta el 12,3 % en 2025, seg\u00fan datos de la consultora Lantern.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a esta evoluci\u00f3n, el entorno econ\u00f3mico y regulatorio sigue condicionando la necesaria transici\u00f3n de los h\u00e1bitos alimentarios. En Espa\u00f1a, productos como el tofu tienen el mismo tipo impositivo que la carne, mientras que sectores como el l\u00e1cteo contin\u00faan benefici\u00e1ndose de ventajas estructurales. Esta situaci\u00f3n genera una competencia desigual que dificulta el desarrollo de alternativas vegetales m\u00e1s competitivas, a pesar de la creciente demanda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Espa\u00f1a en el contexto global: del inter\u00e9s creciente a cambios sostenidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es-es\/centro-de-prensa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dosier sobre la transici\u00f3n alimentaria global<\/a> publicado por Veganuary muestra que el avance hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s vegetal est\u00e1 creciendo en todo el mundo, aunque a ritmos distintos y condicionado por factores econ\u00f3micos, pol\u00edticos y culturales. La evidencia cient\u00edfica citada en el documento coincide en que transformar los sistemas alimentarios es una condici\u00f3n clave para afrontar la crisis clim\u00e1tica y los retos de salud p\u00fablica y avanzar hacia modelos de consumo m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Espa\u00f1a no es ajena a esa realidad: mientras crece el inter\u00e9s por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s vegetal, el reto pasa por convertir ese inter\u00e9s en h\u00e1bitos sostenidos, con una oferta vegetal accesible, atractiva y presente en la vida cotidiana. Seg\u00fan Estefan\u00eda Lozano: \u201cNecesitamos que comer vegetal y saludable sea algo cotidiano y accesible y que est\u00e9 presente en todos los entornos: restauraci\u00f3n, escuelas, hospitales\u2026 No puede depender \u00fanicamente de decisiones individuales en el supermercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Recursos para medios:<br><\/strong><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Veganuary_EoC_Report_2026_Spain_WEB.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informe final de campa\u00f1a Veganuary 2026<br><\/a><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es-es\/centro-de-prensa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dosier: \u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra la transici\u00f3n alimentaria global?<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para entrevistas e informaci\u00f3n adicional est\u00e1n disponibles:<br><\/strong>Estefan\u00eda Lozano, Directora Interina de Veganuary en Espa\u00f1a<br>Christopher Hollmann, Director de Programas Globales y Director General de Veganuary en Alemania<br>Mauricio Serrano Palma, Director de Veganuary en Am\u00e9rica Latina<br>Prashanth Vishwanath, Director de Veganuary en India<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Notas para la edici\u00f3n:<br><\/strong>Participar en Veganuary es totalmente gratuito. Las personas interesadas pueden inscribirse en <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es-es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/veganuary.com\/es-es\/<\/a> para recibir el ebook de recetas de celebridades, el ebook de recetas de prote\u00ednas vegetales, el kit oficial de inicio de Veganuary y 31 correos electr\u00f3nicos diarios repletos de informaci\u00f3n nutricional, deliciosas recetas, planes de comidas y consejos \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde que Veganuary lanz\u00f3 su primer reto, en enero de 2014, millones de personas de pr\u00e1cticamente todos los pa\u00edses del mundo han participado. Veganuary es ya una cita se\u00f1alada en el calendario y un aut\u00e9ntico fen\u00f3meno global.<\/p>\n\n\n\n<p>* <strong>Detalles de la encuesta<br><\/strong>Todos los datos, salvo que se indique lo contrario, proceden de YouGov Plc. El tama\u00f1o total de la muestra fue de 13.529 personas adultas en Francia, Italia, Espa\u00f1a, Austria, Brasil, Canad\u00e1, Suiza, Chile, Reino Unido, Alemania e Irlanda. El trabajo de campo se realiz\u00f3 entre el 20 y el 29 de enero de 2026 mediante encuesta online. Cada muestra nacional fue ponderada de forma individual para ser representativa de la poblaci\u00f3n adulta (18+) de cada pa\u00eds. Las estimaciones de poblaci\u00f3n utilizadas junto con los datos de la encuesta fueron analizadas de forma independiente por Veganuary a partir de fuentes demogr\u00e1ficas externas.<\/p>\n\n\n\n<p>En Estados Unidos, el trabajo de campo se llev\u00f3 a cabo entre el 14 y el 22 de enero de 2026 por Wakefield Research, mediante invitaci\u00f3n por correo electr\u00f3nico y encuesta online. El tama\u00f1o total de la muestra fue de 2.000 personas adultas. Los datos se ponderaron para garantizar una representaci\u00f3n precisa de la poblaci\u00f3n adulta estadounidense (18+).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Foto: <\/strong>AdobeStock Veganuary<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n <br><\/strong>Luc\u00eda Arana<br>Prensa Veganuary Espa\u00f1a<br>lucia@veganuary.com<br>Tel. 678 936 502<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>26 de marzo de 2026 \u2013 Veganuary ha presentado hoy su informe final de campa\u00f1a 2026, en el que muestra&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":198,"featured_media":310042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[1698],"tags":[],"class_list":["post-310041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicados-de-prensa-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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