En muchos estudios poblacionales se ha demostrado que, de media, los veganos son menos propensos a tener la presión arterial alta, obesidad, diabetes de tipo 2 o niveles de colesterol altos. Pero eso no significa que todos aquellos que comen carne vayan a sufrir estas enfermedades; ni que ningún vegano las padecerá. Simplemente los veganos tienen menos probabilidades. (Justo como los fumadores; todos no desarrollan cáncer de pulmón, pero algunos que no fuman, sí. Pero el riesgo al fumar sigue ahí.)
