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Celebrations

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  • Barbacoa de yaca mexicana

    La barbacoa de yaca es la versión vegana del cerdo… ¡te cambiará la vida!

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  • Chocolate negro

    Porque a veces lo único que necesitas es chocolate.

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  • Tarta de boniato

    Una tarta dulce y delicada, perfecta como postre o dulce vespertino.

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  • Cacerolada mágica de espaguetis, col rizada, tomate y limón

    Este plato de pasta es una completa revelación. La salsa se hace por arte de magia con el agua de la pasta y los tomates mientras se cocina todo en una olla. Sin líos; una cazuela y un bol de pasta de miedo.

    La pasta y el gluten a veces parecen los chicos malos. Creo que existe el momento y lugar para un buen plato de pasta; yo suelo optar por platos interesantes, porque normalmente soy más tradicional.

    Prueba los espaguetis de maíz, garbanzos o trigo sarraceno; todos sin gluten; con sabores distintivos y pega un cambio si la pasta es un básico para ti

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  • Pizza de anacardos y setas al horno

    Mi hermano vegano Oween suele pedirme cosas que echa de menos de otros tiempos.

    Casi siempre es banoffee pie o una buena pizza, y esta es la que le preparo.

    Me encanta cocinar y comer comida vegana; me deja esa sensación de ligereza y brillantez, y me encanta cómo me hace pensar en mi cocina, porque requiere más atención.

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  • Rápido queso quebradizo

    ¿Te gusta el parmesano? ¿Eres de los que echa migajas de queso en las ensaladas? ¿Buscas un aliño o salsa que sea rápido de preparar y no lleve lácteos? Pues has dado con la receta clave.

    Si sigues la receta al pie de la letra, tendrás un queso que se desmenuza fácilmente. Y si añades algo de agua, tendrás una salsa para un untar o un aliño de ensalada, depende de cuánta agua añadas.

    La levadura nutricional le da ese sabor a queso tan rico... Sin nada de gluten.

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  • Casserole de proteína sana

    Este plato es perfecto para cenar un domingo acompañado de verduras, patatas asadas y toneladas de gravy por encima.

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  • Pizza de viernes noche

    En nuestra casa, los viernes por la noche se cena pizza, pero tú puedes comerla cuando quieras. Las bases ya preparadas hacen de este plato la cena más rápida, sabrosa y rica para el fin de los días laborables. Hay muchísimas opciones veganas, pero fíjate bien en la etiqueta al ir a comprarlas… La masa tradicional italiana es vegana. Añadir col rizada ha revolucionado los ingredientes de mi pizza, ¡pruébala! Dale al play, coge una cerveza, y disfruta del sabor a viernes.

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  • Almuerzo Ploughman vegano

    Pensar en un buen pub inglés tradicional es pensar en el almuerzo Ploughman. El almuerzo Ploughman es una comida o aperitivo frío, que consiste en queso, encurtidos, un trozo de pan y mantequilla. Y si te gustan los encurtidos y adoras el pan tostado, sería un crimen no disfrutar de esta versión vegana. Además, los platos para compartir (tapas, queso con pan, ensalada) son mi tipo de comida favorita. Son mucho más divertidos y sociales. Este plato es genial para los fines de semana perezosos, pero también es fácil improvisarlo entre semana.

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  • Maava Na Penda

    I've never really been a fan of 'Indian Sweets' but there were a couple that I loved! One of them was Maava Na Penda. Well....since going vegan, I've not thought about them much or missed them, BUT I made some Penda on Friday... The texture wasn't the same, but the taste was lush!

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  • Pudin caliente de cítricos

    Estos pequeños postres dulces, pero agrios, son muy fáciles de preparar y tienen una pinta estupenda. Usa limones, limas o una mezcla de los dos.

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  • Galletas Nākd de almendras y frambuesas

    Sin cereales, aptas para paleodietas y veganas. Estas galletas blanditas y masticables son el regalo perfecto para el día de San Valentín.

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  • Guacamole y salsa de tomate

    Delicioso, simple y súper sano. Tenemos que dar las gracias a los aztecas por esta clásica salsa. El guacamole, claro, está riquísimo con nachos o palitos de verduras; pero nosotros también lo ponemos en nuestros sándwiches y ensaladas, y lo servimos como acompañamiento con casi todos nuestros platos mexicanos. La prueba de que, a veces, menos es más, esta salsa de tomate (pico de gallo) es un acompañamiento casi obligatorio para cualquier plato mexicano. Como el guacamole, nos encanta untarla, pero también va genial como guarnición; ¡la frescura de la lima anima todos los platos!

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  • “Fish and chips” de tofu con rebozado de cerveza

    ...con salsa tártara y puré de guisantes.

    ¡Vaya delicia! No podemos resistirnos a algún rebozado de vez en cuando, y este siempre da en el clavo. El tofu sustituye de maravilla al pescado en este plato británico clásico, y el alga nori le aporta el sabor a mar. Con unas buenas patatas gruesas, salsa tártara picante y una buena ración de puré de guisantes, este plato es un tesoro. Sírvelo, por supuesto, con vinagre de malta barato.

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