El revuelto de tofu es un plato fácil de digerir que se parece al revuelto de huevos. Es delicioso, puede servirse como guarnición con la comida o la cena; y es genial para los desayunos más vagos del fin de semana. El maíz, el pimiento y las cebolletas son opcionales. Prueba diferentes verduras, según la temporada. También es un estupendo relleno para sándwich.
El revuelto de tofu es un plato fácil de digerir que se parece al revuelto de huevos. Es delicioso, puede servirse como guarnición con la comida o la cena; y es genial para los desayunos más vagos del fin de semana. El maíz, el pimiento y las cebolletas son opcionales. Prueba diferentes verduras, según la temporada. También es un estupendo relleno para sándwich.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla y saltea 3 minutos
Añade el pimiento rojo y la cúrcuma y saltea otros 2 o 3.
Añade el maíz y las cebolletas y saltea otros pocos minutos.
Con las manos, desmenuza el tofu en la sartén.
Añade el cilantro fresco, la salsa de soja (al gusto), una gota de agua y revuelve el tofu unos 5 minutos.
Espolvorea el perejil y las semillas de sésamo. Sírvelo caliente con una baguette integral o pan sourdough blandito o tostado.
