{"id":111978,"date":"2021-06-09T19:49:32","date_gmt":"2021-06-09T18:49:32","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=111978"},"modified":"2025-08-14T13:09:33","modified_gmt":"2025-08-14T12:09:33","slug":"huella-de-carbono-peces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/huella-de-carbono-peces\/","title":{"rendered":"La huella de carbono de los peces"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfComer pescado es una alternativa m\u00e1s ecol\u00f3gica que comer carne? En este blog analizamos la huella de carbono del pescado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los debates sobre el impacto clim\u00e1tico de nuestra alimentaci\u00f3n suelen enfocarse en las vacas, quienes, de forma involuntaria, son las mayores responsables de las emisiones relacionadas al cambio clim\u00e1tico en la agricultura. De todas formas, est\u00e1n lejos de ser las \u00fanicas que contribuyen a estos efectos nocivos. Desde hace poco, el impacto de los peces \u2013 tanto los criados en cautiverio como los capturados en su ambiente natural<\/a>\u2013 ha comenzado a cobrar protagonismo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo influye la pesca de arrastre en el cambio clim\u00e1tico?<\/h2>\n\n\n\n

El oc\u00e9ano es el mayor sumidero de carbono del mundo y absorbe aproximadamente el 31% de las emisiones mundiales de CO2 cada a\u00f1o1<\/sup>. Los manglares, los bosques de algas y las praderas marinas desempe\u00f1an un papel en la captura de carbono, pero se est\u00e1n destruyendo para satisfacer la demanda mundial de marisco.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se trata de problemas graves que deben abordarse, es la pesca de arrastre de fondo la que causa el mayor problema clim\u00e1tico. El fondo oce\u00e1nico, que es un sumidero vital de carbono, est\u00e1 siendo arado una y otra vez por los arrastreros de fondo. Sus redes pesadas abren cicatrices en el fondo marino, liberando el carbono almacenado de nuevo en el oc\u00e9ano. Si el oc\u00e9ano se satura de CO2 procedente del fondo marino, es menos capaz de absorberlo de la atm\u00f3sfera.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio de 2024 calcul\u00f3 que la pesca de arrastre hab\u00eda liberado a la atm\u00f3sfera entre 8.500 y 9.200 millones de toneladas de CO2 entre 1996 y 2020. Los investigadores tambi\u00e9n descubrieron que entre el 55% y el 60% del CO2 liberado por los arrastreros llegar\u00e1 a la atm\u00f3sfera en un plazo de nueve a\u00f1os2<\/sup>. Un estudio de 2021 publicado en Nature calcul\u00f3 el impacto de la pesca de arrastre de fondo en una gigatonelada de carbono al a\u00f1o, m\u00e1s que todas las emisiones de la aviaci\u00f3n (prepand\u00e9mica) juntas3<\/sup>. Pero el da\u00f1o causado por la pesca de arrastre de fondo no se detiene ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

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La captura incidental acelera el cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n\n\n\n

Las redes que utilizan los nav\u00edos de arrastre son descomunales, \u2013algunas son tan grandes que podr\u00edamos introducir 10 jets jumbo en su interior \u2013 y se llevan consigo a toda criatura lo suficientemente desafortunada para cruzarse en su camino. Esto incluye a ballenas, delfines, tiburones y marsopas, y la muerte de estos animales no es solo una tragedia por s\u00ed misma, sino que se trata de un grave problema medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe del Fondo Monetario Internacional de 2019, proteger a las grandes criaturas marinas es, en realidad, m\u00e1s importante para el clima que plantar \u00e1rboles, ya que los animales acumulan carbono en sus cuerpos a lo largo de sus largas vidas y, cuando mueren, el carbono permanece encerrado en sus cuerpos en el fondo del oc\u00e9ano4<\/sup>. Los cient\u00edficos han denominado \u00abdeforestaci\u00f3n marina\u00bb a pr\u00e1cticas destructivas como la pesca de arrastre de fondo por la magnitud de los da\u00f1os que causan5<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Si dej\u00e1ramos de pescar, pondr\u00edamos fin a las capturas accesorias, lo que permitir\u00eda que el carbono se acumulara en las grandes criaturas, y el fondo marino, con sus reservas de carbono, permanecer\u00eda intacto.<\/p>\n\n\n

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\u00bfEs la piscicultura mejor para el medio ambiente?<\/h2>\n\n\n\n

Ser\u00eda tentador pensar que la piscicultura podr\u00eda resolver el impacto clim\u00e1tico de la industria pesquera, pero no es as\u00ed porque muchos peces de piscifactor\u00eda -sobre todo salmones y truchas- se alimentan de peces capturados en estado salvaje. El salm\u00f3n de piscifactor\u00eda, por ejemplo, tiene una huella de carbono mayor que el pollo o el pavo y genera m\u00e1s de 4 kg de emisiones de carbono por kilogramo de salm\u00f3n6.<\/p>\n\n\n\n

Aproximadamente la mitad del pescado que se consume hoy en d\u00eda procede de piscifactor\u00edas y \u00e9stas distan mucho de ser respetuosas con el medio ambiente. Como todos los animales criados en piscifactor\u00edas, los peces viven hacinados en condiciones miserables y son alimentados con una serie de medicamentos para intentar controlar los virus, bacterias y par\u00e1sitos que los infectan. Estos f\u00e1rmacos son t\u00f3xicos y provocan una grave contaminaci\u00f3n en la naturaleza7<\/sup>. Un informe revel\u00f3 que la contaminaci\u00f3n de uno de estos pesticidas t\u00f3xicos en los lagos escoceses hab\u00eda aumentado un 72% en un a\u00f1o8<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Las piscifactor\u00edas de camarones tambi\u00e9n causan problemas al medio ambiente. La producci\u00f3n ha aumentado un 1.000% en los \u00faltimos 30 a\u00f1os y es un factor clave en la p\u00e9rdida de manglares9, 10<\/sup>. Los manglares son un tipo de bosque tropical rico en biodiversidad e importante para mitigar el cambio clim\u00e1tico. En los \u00faltimos 40 a\u00f1os se ha perdido una cuarta parte de los manglares11<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Cuando el investigador de la Universidad de Oxford, Joseph Poore, emprendi\u00f3 el mayor estudio realizado hasta la fecha sobre el impacto medioambiental de distintos alimentos, le sorprendi\u00f3 el impacto de la piscicultura de agua dulce, que suministra dos tercios de ese pescado al mercado asi\u00e1tico y el 96% al europeo12<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Poore declar\u00f3 a The Guardian: \u00abTodos estos peces depositan excrementos y alimento no consumido en el fondo del estanque, donde apenas hay ox\u00edgeno, lo que lo convierte en el entorno perfecto para la producci\u00f3n de metano\u00bb. El metano es un potente gas de efecto invernadero com\u00fanmente asociado a los eructos de las vacas, pero tambi\u00e9n es un problema en la industria pesquera.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs sostenible la industria pesquera?<\/h2>\n\n\n\n

Sacar a un gran n\u00famero de animales de su h\u00e1bitat provoca da\u00f1os importantes en los ecosistemas. Provoca el colapso de poblaciones enteras, lo que provoca el colapso de las especies que dependen de ellos para alimentarse y el auge de las especies que son presa suya. De este modo, todo el sistema ecol\u00f3gico se desestabiliza.<\/p>\n\n\n\n

Si a esto a\u00f1adimos la destrucci\u00f3n de los fondos oce\u00e1nicos, los montes submarinos y los arrecifes de coral por los arrastreros y la contaminaci\u00f3n por pl\u00e1sticos procedente en gran parte de la industria pesquera13,14<\/sup>, empezamos a ver la inmensidad de los da\u00f1os causados por nuestro consumo excesivo de pescado.<\/p>\n\n\n\n

La renombrada bi\u00f3loga marina Dra. Sylvia Earle afirma: \u00abHe buscado durante mucho tiempo, seriamente, un ejemplo en el que la extracci\u00f3n a gran escala de vida salvaje sea sostenible. Simplemente no existe\u00bb.<\/p>\n\n\n

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El impacto clim\u00e1tico del pescado de piscifactor\u00eda es mucho mayor que el de alimentos vegetales como el tofu, los frutos secos y las legumbres. Para proteger nuestro planeta, sus habitantes y nuestro futuro, deber\u00edamos optar por las plantas.<\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre alternativas vegetales al pescado, consulta nuestra campa\u00f1a Come Sin Peces<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Referencias:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Gruber, Nicolas, et al. \u201cThe Oceanic Sink for Anthropogenic CO2 from 1994 to 2007.\u201d Science, vol. 363, no. 6432, 14 Mar. 2019, pp. 1193\u20131199, www.science.org\/doi\/10.1126\/science.aau5153, https:\/\/doi.org\/10.1126\/science.aau5153. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n
    1. Atwood, Trisha B, et al. \u201cAtmospheric CO2 Emissions and Ocean Acidification from Bottom-Trawling.\u201d Frontiers in Marine Science, vol. 10, 18 Jan. 2024, www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fmars.2023.1125137\/, https:\/\/doi.org\/10.3389\/fmars.2023.1125137. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n
      1. Sala, Enric, et al. \u201cProtecting the Global Ocean for Biodiversity, Food and Climate.\u201d Nature, vol. 592, no. 592, 17 Mar. 2021, pp. 397\u2013402, www.nature.com\/articles\/s41586-021-03371-z , https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41586-021-03371-z. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n
        1. Chami, Ralph, et al. \u201cNature\u2019s Solution to Climate Change.\u201d International Monetary Fund, Dec. 2019, www.imf.org\/Publications\/fandd\/issues\/2019\/12\/natures-solution-to-climate-change-chami. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \n
          1. McVeigh, Karen. \u201cCarbon Released by Bottom Trawling \u201cToo Big to Ignore\u201d, Says Study.\u201d The Guardian, 18 Jan. 2024, www.theguardian.com\/environment\/2024\/jan\/18\/carbon-released-by-bottom-trawling-too-big-to-ignore-says-study. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
              \n
            1. Environmental Working Group. \u201cMeat Eater\u2019s Guide to Health and Climate.\u201d EWG, 2011, static.ewg.org\/reports\/2011\/meateaters\/pdf\/ewg_meat_eaters_guide_to_health_and_climate_2011.pdf. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                \n
              1. Wild Fish. \u201cResponsibly Farmed? Investigating the Certification of Scottish Farmed Salmon.\u201d Wild Fish, Sept. 2023, https:\/\/wildfish.org\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Responsibly-Farmed-Investigating-the-certification-of-Scottish-farmed-salmon.pdf<\/a>. Revisado el 28 de mayo de 2024.\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                  \n
                1. Edwards, Rob. \u201cFury as Fish Farm Pesticide Pollution Rises 72% in a Year.\u201d The Ferret, 7 Oct. 2020, theferret.scot\/fish-farm-pesticide-pollution-rise-2019\/. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                    \n
                  1. Food and Agriculture Organization. \u201cFAO Fisheries & Aquaculture.\u201d FAO, www.fao.org\/fishery\/en\/fishstat. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                      \n
                    1. Environmental Justice Foundation. \u201cFarming the Sea, Costing the Earth: Why We Must Green the Blue Revolution.\u201d EJF, 2004, https:\/\/ejfoundation.org\/resources\/downloads\/Farming-Sea-Costing-Earth-ok.pdf<\/a>. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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                      1. UN Environmental Programme. \u201c5 Facts about Mangroves and Why We Must Protect Them.\u201d UNEP-WCMC, 26 July 2020, www.unep-wcmc.org\/news\/5-facts-about-mangroves-and-why-we-must-protect-them. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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                        1. Carrington, Damian. \u201cAvoiding Meat and Dairy Is \u201cSingle Biggest Way\u201d to Reduce Your Impact on Earth.\u201d The Guardian, 20 Nov. 2018, www.theguardian.com\/environment\/2018\/may\/31\/avoiding-meat-and-dairy-is-single-biggest-way-to-reduce-your-impact-on-earth. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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                          1. WWF. \u201cStop Ghost Gear: The Most Deadly Form of Marine Plastic Debris.\u201d 2020, https:\/\/files.worldwildlife.org\/wwfcmsprod\/files\/Publication\/file\/3c1g4qur2t_ADVOCACY_REPORT_singles.pdf?_ga=2.216641302.1449930867.1665414123-384548275.1665414122<\/a>. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                              \n
                            1. Greenpeace. \u201cGhost Gear: The Abandoned Fishing Nets Haunting Our Oceans.\u201d Greenpeace, 2019, www.greenpeace.org\/static\/planet4-international-stateless\/2019\/11\/8f290a4f-ghostgearfishingreport2019_greenpeace.pdf. Revisado el 28 de mayo de 2024. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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