{"id":123198,"date":"2021-10-19T14:20:27","date_gmt":"2021-10-19T13:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=123198"},"modified":"2024-12-31T14:33:04","modified_gmt":"2024-12-31T14:33:04","slug":"claves-mercado-vegano-latam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/claves-mercado-vegano-latam\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n, sustentabilidad e ingredientes locales: Las claves para irrumpir en el mercado de productos veganos en Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n

\u00a0Un estudio de\u00a0Mintel, encargado por\u00a0Veganuary\u00a0revel\u00f3 que, en pa\u00edses como Chile, la oferta de productos veganos ha crecido un 8% en los \u00faltimos 4 a\u00f1os.\u00a0Un alza que\u00a0aparece como\u00a0una oportunidad para empresas alimentarias interesadas en\u00a0adentrarse en el rubro de los productos en base a plantas.\u00a0<\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Es una realidad respaldada por cifras. Hoy en d\u00eda, los consumidores interesados en seguir una dieta libre de carne y\/o otros productos de origen animal como los l\u00e1cteos y el huevo est\u00e1n lejos de pertenecer a un grupo reducido, motivado por una moda pasajera o un antojo a corto plazo.   <\/p>\n\n\n\n

Con el correr de los a\u00f1os, estas personas se han convertido en una comunidad numerosa, presente en todo el mundo y entusiasta por probar nuevas alternativas a productos de origen animal<\/strong>, as\u00ed como productos innovadores, que, sin buscar replicar a otros, sacan el mayor provecho a los ingredientes en base a plantas.  Para ilustrar este fen\u00f3meno en alza, basta revisar los resultados del desaf\u00edo de probar el veganismo por un mes que la organizaci\u00f3n Veganuary realiz\u00f3 en enero de este a\u00f1o, donde el n\u00famero de participantes alcanz\u00f3 el medio mill\u00f3n de personas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En un esfuerzo por medir el impacto que estas decisiones alimentarias de estos consumidores est\u00e1n teniendo en los mercados de Latinoam\u00e9rica, Veganuary, junto con Mintel Consulting, realiz\u00f3 un estudio que muestra el sorprendente crecimiento de la oferta de productos etiquetados como veganos, vegetarianos y a base a plantas en varios pa\u00edses de la regi\u00f3n. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

De los tres pa\u00edses analizados en el estudio \u2013Chile, Argentina y Brasil\u2013, Chile lleva la delantera en t\u00e9rminos de aumento de la oferta de productos etiquetados como veganos. En los \u00faltimos 4 a\u00f1os, se registr\u00f3 un aumento del 8% en la cuota de mercado de estos productos<\/strong>, que hoy alcanzan el 12% de la torta del rubro alimentario<\/strong>. Lo que significa que m\u00e1s de 1 de cada 10 productos a la venta en el pa\u00eds est\u00e1n etiquetados como veganos, por lo que la demanda de parte de los consumidores por productos abiertamente veganos vive hoy un crecimiento in\u00e9dito. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Oportunidades de negocio<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Y en el caso de los alimentos que llevan la etiqueta plant-based<\/em> \u2013basado en plantas\u2013, esta categor\u00eda tuvo un alza en su participaci\u00f3n en la industria cercana al 5% en los \u00faltimos 4 a\u00f1os. Este t\u00e9rmino, de origen anglosaj\u00f3n, ha ganado terreno en el \u00faltimo tiempo y resulta atractivo para quienes buscan seguir una dieta libre de productos animales sin necesariamente identificarse a s\u00ed mismos como personas veganas. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

No podemos dejar de mencionar la tendencia creciente de los productos indicados como vegetarianos, una excelente opci\u00f3n para los consumidores que desean realizar una transici\u00f3n progresiva al veganismo. Por ejemplo, en Chile, los alimentos etiquetados como vegetarianos tuvieron un alza del 3% versus el 2018<\/strong>. Este nicho vegetariano puede convertirse en una oportunidad atractiva para empresas que busquen explorar esta dimensi\u00f3n del negocio, con productos de gran alcance que resultar\u00e1n curiosos tanto para personas vegetarianas como omn\u00edvoras.  <\/p>\n\n\n\n

La innovaci\u00f3n alimentaria est\u00e1 a la orden del d\u00eda, pues esta nueva oleada de productos veganos ha buscado innovar en sus fuentes proteicas, con la arveja convirti\u00e9ndose en la prote\u00edna m\u00e1s usada en Chile y en Brasil<\/strong>. En ambos pa\u00edses, la prote\u00edna de la arveja super\u00f3 a la m\u00e1s tradicional soja, mientras que en Argentina la soja sigue a la cabeza, por sobre el trigo y las arvejas.   <\/p>\n\n\n\n

Conocida por ser de f\u00e1cil digesti\u00f3n, la prote\u00edna de arveja es rica en hierro y amino\u00e1cidos, lo que contribuye al desarrollo muscular, a la salud card\u00edaca y la sensaci\u00f3n de saciedad. Pero sus propiedades m\u00e1s interesantes para las empresas interesadas en incursionar en el \u00e1mbito de los productos veganos, tienes que ver con su capacidad para replicar fielmente la textura y el sabor de carnes y sus derivados, \u00a1e incluso leche!  <\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, Juan Bautista Piqu\u00e9<\/strong>, encargado de relaciones corporativas de Veganuary<\/strong>  se refiri\u00f3 al horizonte de oportunidades para las compa\u00f1\u00edas que quieran adentrarse en este mercado \u201ctoda empresa que decida lanzar productos a base de plantas al mercado en Latinoam\u00e9rica se est\u00e1 sumando a una tendencia en constante crecimiento en la regi\u00f3n, y a nivel mundial, esto dado por los m\u00faltiples beneficios que esta alimentaci\u00f3n tiene: m\u00e1s sostenible para el planeta, m\u00e1s saludable y m\u00e1s compasiva con los animales.\u201d<\/strong>, dice,  <\/p>\n\n\n\n

5 claves para adentrarse en el mercado plant-based<\/em><\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Si tienes una marca o emprendimiento en el rubro alimentario revisa la siguientes recomendaciones para llevar tu negocio al siguiente nivel<\/strong>, con productos para veganos y vegetarianos. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Incluir ingredientes f\u00e1ciles de entender y con etiquetas sencillas\u00a0de leer:<\/strong>\u00a0es importante que el consumidor confirme de\u00a0inmediato\u00a0que el producto ofrecido es vegano. Adem\u00e1s, una cantidad menor de ingredientes suele\u00a0ser percibida\u00a0como\u00a0relacionada a\u00a0productos m\u00e1s naturales y libres de\u00a0qu\u00edmicos y preservantes.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n
    1. Buscar que los productos promuevan la sostenibilidad:<\/strong>\u00a0muchos de los consumidores que prefieren este tipo de productos tambi\u00e9n muestran inter\u00e9s por temas\u00a0ecol\u00f3gicos, eligiendo alternatives que se alineen con una visi\u00f3n amigable con el medio ambiente.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n
      1. Que sus ingredientes sean\u00a0naturales:<\/strong>\u00a0una vez m\u00e1s, resulta beneficioso para las empresas enfocarse en\u00a0que las formulaciones de sus productos sean libres de ingredientes procesados.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n
        1. Usar ingredientes locales:<\/strong>\u00a0en un escenario en donde son varias las empresas experimentando con productos etiquetados como a base de plantas\u00a0es importante destacarse de la competencia, siendo la vinculaci\u00f3n con las comunidades locales una buena estrategia para generar identificaci\u00f3n en los consumidores.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \n
          1. Certificar\u00a0los productos con sellos:<\/strong>\u00a0\u00a0esto ayudar\u00e1\u00a0a los consumidores identificar estos productos m\u00e1s f\u00e1cilmente. Esto se hace cada vez m\u00e1s necesario en mercados m\u00e1s desarrollados (y con mayor oferta de productos veganos).\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Si tienes o trabajas en una empresa o emprendimiento del rubro alimentario y est\u00e1s interesado en ofrecer alternativas atractivas para los consumidores de productos a base de plantas, puedes escribirnos a juan@veganuary.com para conversar sobre posibles oportunidades de colaboraci\u00f3n<\/a>. <\/h4>\n\n\n\n

            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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