{"id":149435,"date":"2022-05-06T07:37:00","date_gmt":"2022-05-06T06:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=149435"},"modified":"2024-12-31T14:05:12","modified_gmt":"2024-12-31T14:05:12","slug":"una-nutricionista-responde-tus-dudas-sobre-salud-y-veganismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/una-nutricionista-responde-tus-dudas-sobre-salud-y-veganismo\/","title":{"rendered":"Una nutricionista responde tus dudas sobre salud y veganismo"},"content":{"rendered":"\n<p>Bienvenido a una nueva secci\u00f3n en el blog de Veganuary, donde un profesional de la salud responder\u00e1 tus preguntas relacionadas a una alimentaci\u00f3n a base de plantas y su impacto y beneficios para la salud. En esta oportunidad, <strong>contamos con el apoyo de la nutricionista argentina <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/verdeynaturalnutricion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carina Villegas<\/a><\/strong>, m\u00e1ster en microbiota humana, especialista en nutrici\u00f3n vegana y vegetariana, quien adem\u00e1s actualmente cura la certificaci\u00f3n internacional de nutrici\u00f3n en TEA. En este art\u00edculo, <strong>Carina entrega respuestas a varias dudas comunes sobre la relaci\u00f3n entre el veganismo y la salud. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si te gustar\u00eda enviar una duda sobre nutrici\u00f3n vegana no dudes en seguirnos y escribirnos a nuestras cuentas de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/veganuaryespanol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/veganuaryespanol\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Facebook<\/a>. <strong>Y si tienes inter\u00e9s en acceder a mucho mas contenido sobre salud y veganismo, recetas saludables y tips pr\u00e1cticos para transicionar a una alimentaci\u00f3n a base de plantas, puedes <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/inscribete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inscribirte<\/a> al desaf\u00edo gratuito de Veganuary. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>\u00bfExisten personas para las cuales una dieta vegana resulta perjudicial para la salud?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;La dieta vegana o alimentaci\u00f3n vegana <strong>nunca es perjudicial para la salud<\/strong> si est\u00e1 bien planificada y suplementada por un profesional de la salud. Si existen contextos de salud donde se evaluar\u00e1 con el consentimiento del paciente su alimentaci\u00f3n y si es necesario su suplantaci\u00f3n nutricional, pero debemos saber que <strong>si la persona desea continuar con su alimentaci\u00f3n vegana, esta se puede adaptar y ser completamente segura<\/strong>, y si se deben administrar nutroter\u00e1picos, se evaluar\u00e1 la mejor opci\u00f3n.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>\u00bfEs normal sufrir de acidez estomacal si uno sigue una dieta vegana por varios meses?<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;La acidez es una patolog\u00eda que se puede presentar en cualquier tipo de alimentaci\u00f3n.&nbsp;En el caso particular del veganismo <strong>deber\u00edamos revisar el consumo excesivo de harinas y az\u00facares<\/strong>, productos industrializados, colorantes, conservantes. <strong>Limitar el consumo de caf\u00e9, mate, fibras en exceso<\/strong>.&nbsp;&nbsp;Mejorar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y si esto no mejora consultar con un profesional.&#8221;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>\u201cEl consumo de legumbres me genera gases estomacales\u201d \u00bfC\u00f3mo reducir esto?&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;Los gases ya sean estomacales o intestinales debido al consumo de legumbres suele suceder con mayor intensidad al principio o cuando inicio la alimentaci\u00f3n vegana, <strong>esto se debe a que mi flora intestinal no est\u00e1 acostumbrada a digerir este tipo de alimentos<\/strong>, necesitamos cambiar esta flora que era proteol\u00edtica por una m\u00e1s fermentativa.&nbsp;&nbsp;La adaptaci\u00f3n demora y <strong>podemos mejorar consumiendo legumbres de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n<\/strong>, pasta de las mismas, o hummus.&nbsp;Tambi\u00e9n es recomendable respetar el remojo correspondiente, utilizar bicarbonato para la cocci\u00f3n o algas.&#8221;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>\u00bfEs realmente necesario consumir una porci\u00f3n de legumbres al d\u00eda?<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;La <strong>porci\u00f3n de legumbres debe consumirse todos los d\u00edas<\/strong> porque junto con los cereales, verduras y frutas me brindan los amino\u00e1cidos necesarios para que mi organismo pueda sintetizar de manera correcta las prote\u00ednas que forman diversas estructuras de mi organismo.&#8221;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. <strong>\u00bfCu\u00e1n necesario es suplementar con vitamina B12? \u00bfDe qu\u00e9 forma lo podemos hacer?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;<strong>La suplementaci\u00f3n con vitamina B12 es necesaria para el normal funcionamiento de mi organismo<\/strong>, sistema inmunol\u00f3gico, neurotransmisores, salud neuronal, salud intestinal, evita la anemia megalobl\u00e1stica.&nbsp;La suplementaci\u00f3n depender\u00e1 de los resultados de la anal\u00edtica, esta puede ser como repleci\u00f3n cuando los valores son menores a 400 pg\/ml (todos los d\u00edas) y de mantenimiento cuando el valor es mayor a 400 pg\/ml (1 vez por semana) con la salvedad de que no todos poseemos los mismos mecanismos de absorci\u00f3n y quiz\u00e1s esta debe ser diferente.&#8221;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>No olvides seguir a Carina Villegas en su <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/verdeynaturalnutricion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuenta de Instagram<\/a> donde publica deliciosas recetas y entrega tips y consejos respaldados por su formaci\u00f3n profesional. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenido a una nueva secci\u00f3n en el blog de Veganuary, donde un profesional de la salud responder\u00e1 tus preguntas relacionadas&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":134,"featured_media":149436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[418],"tags":[],"class_list":["post-149435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Una nutricionista responde tus dudas sobre salud y veganismo | Veganuary<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bienvenido a una nueva secci\u00f3n en el blog de Veganuary, donde un profesional de la salud responder\u00e1 tus preguntas relacionadas a una alimentaci\u00f3n a base de plantas y su impacto y beneficios para la salud. En esta oportunidad, contamos con el apoyo de la nutricionista argentina Carina Villegas, m\u00e1ster en microbiota humana, especialista en nutrici\u00f3n vegana y vegetariana, quien adem\u00e1s actualmente cura la certificaci\u00f3n internacional de nutrici\u00f3n en TEA. 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