{"id":150313,"date":"2022-05-25T18:49:44","date_gmt":"2022-05-25T17:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=150313"},"modified":"2025-08-14T13:11:22","modified_gmt":"2025-08-14T12:11:22","slug":"la-realidad-de-langostas-y-cangrejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/la-realidad-de-langostas-y-cangrejos\/","title":{"rendered":"La realidad de langostas y cangrejos"},"content":{"rendered":"\n

Si hablamos de animales marinos que son v\u00edctimas de la explotaci\u00f3n para el consumo humano, existen varias especies que son relegadas a un segundo plano<\/strong>, ya sea por que su consumo no es tan masivo versus el de los peces, o porque existe desinformaci\u00f3n respecto a las crueles pr\u00e1cticas<\/strong> que sufren a manos de la industria pesquera. <\/p>\n\n\n\n

Hablamos de las langostas y los cangrejos<\/strong>, animales incre\u00edbles que llevan millones de a\u00f1os habitando nuestro planeta y que son amenazados por la actividad humana. Solo en Estados Unidos<\/a> se consumen alrededor de 20 millones de langostas al a\u00f1o<\/strong>, mientras que en el caso de los cangrejos, se calcula que 1,4 millones de toneladas de su carne<\/strong> se consumen cada a\u00f1o en el mundo. Es importante aprender sobre estas maravillosas criaturas para entender porque debemos dejarlas fuera de nuestro plato. <\/p>\n\n\n\n

Si conocer m\u00e1s sobre estos animales te motiva a realizar un cambio en tu dieta, recuerda que puedes inscribirte de forma gratuita en Veganuary<\/a> para probar una alimentaci\u00f3n a base de plantas durante un mes. Te entregaremos apoyo, tips pr\u00e1cticos y deliciosas recetas.<\/strong> <\/p>\n\n\n

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Cr\u00e9dito: Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Langostas<\/h2>\n\n\n\n

Las langostas son animales muy sensibles, y aunque sus sentidos del olfato y la visi\u00f3n no est\u00e1n muy desarrollados, tienen un tacto incre\u00edble gracias a miles de antenas microsc\u00f3picas que recubren su caparaz\u00f3n.<\/strong> Adem\u00e1s, son capaces de detectar cambios de temperatura de hasta un grado y son incre\u00edbles navegantes de los oc\u00e9anos<\/strong>, siendo capaces de viajar cerca de 160 km cada a\u00f1o para encontrar un lugar seguro para depositar sus huevos. <\/p>\n\n\n\n

Por el contrario a lo que podr\u00edamos pensar, las langostas no solo utilizan sus tenazas para defenderse, sino que las utilizan como verdaderas manos que les permite manipular alimento y maniobrar en el agua. Y al igual que los humanos, las langostas pueden ser diestras, zurdas o ambidiestras. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y si esto no fuera lo suficientemente sorprendente, resulta que las langostas no experimentan el envejecimiento como lo hacen los humanos, y aunque la mayor\u00eda de las langostas que mueren para el consumo humano tienen entre 5 y 7 a\u00f1os con un peso menor a un kilo, en la naturaleza las langostas pueden vivir hasta m\u00e1s de 100 a\u00f1os<\/strong>. Y en el caso de sus c\u00e9lulas \u2013las nuestras se deterioran a medida que envejecemos\u2013 estas son \u201dbiol\u00f3gicamente inmortales\u201d<\/a> lo que significa que una langosta centenaria tiene el mismo vigor y energ\u00eda que un ejemplar joven. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A diferencia de muchos otros animales que son criados y asesinados para el consumo humano, las langostas son uno de los pocos que se pueden comprar vivos, solo para morir mientras son hervidos en aguas a altas temperaturas. Adem\u00e1s, su carne se ha convertido en un elemento com\u00fan del mundo gastron\u00f3mico, con restaurantes de todo el mundo contribuyendo a su explotaci\u00f3n, con las langostas sufriendo estr\u00e9s mientras esperan su turno para morir dentro de diminutos tanques. <\/strong><\/p>\n\n\n

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Cr\u00e9dito: Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Cangrejos<\/h2>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s alguna vez has estado en la playa o en roquer\u00edos y has podido ver a los cangrejos en su d\u00eda a d\u00eda, pero la verdad es que estos crust\u00e1ceos son animales complejos y sociales<\/strong>. Las madres cangrejos protegen y siguen alimentando a sus beb\u00e9s<\/strong> por varios meses despu\u00e9s de que nacen y se preocupan de mantener la limpieza en sus guaridas, filtrando el agua y eliminando residuos. <\/p>\n\n\n\n

Los cangrejos tienen muy desarrollados sus sentidos de la vista, el gusto y el olfato pero tambi\u00e9n son capaces de detectar el peligro y aprender de su entorno.<\/strong> En un experimento<\/a>, los cient\u00edficos tapaban la luz para imitar la sombra que emitir\u00edan depredadores como las gaviotas, lo que hac\u00eda que los cangrejos buscaran refugios. Eventualmente, cuando los cangrejos se dieron cuenta que esas sombras no eran una se\u00f1al de peligro, dejaban de ocultarse. <\/p>\n\n\n\n

Antes de llegar a un plato, y despu\u00e9s de ser capturados \u2013muchas veces en trampas de agua superficial que tambi\u00e9n atrapan a otros animales como aves y otros peces\u2013 los cangrejos son hacinados en contenedores donde sufren heridas<\/strong>, pierden extremidades y entran en combate, producto del estr\u00e9s, con otros cangrejos. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEstos animales sienten dolor?<\/h3>\n\n\n\n

Por mucho tiempo la comunidad cient\u00edfica relacionaba la posibilidad de sentir dolor con la neocorteza, una capa de la corteza cerebral que no est\u00e1 presente en invertebrados como las langostas y los cangrejos. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores del London School of Economics and Political Science, descubri\u00f3 que pulpos, langostas y cangrejos si son seres sintientes y son capaces de experimentar dolor. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos identificaron 8 marcadores que se pueden resumir en:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • La capacidad de aprendizaje<\/li>\n\n\n\n
  • La posesi\u00f3n de receptores del dolor<\/li>\n\n\n\n
  • Las conexiones entre los receptores del dolor y ciertas regiones del cerebro <\/li>\n\n\n\n
  • El equilibrio entre la amenaza y la oportunidad de recompensa <\/li>\n\n\n\n
  • La protecci\u00f3n contra las lesiones o amenazas<\/li>\n\n\n\n
  • La respuesta a los anest\u00e9sicos o analg\u00e9sicos y los comportamientos <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Los pulpos dieron positivo a los todos los indicadores<\/strong>, mientras que los cangrejos y langostas a cinco<\/strong>. Las langostas y cangrejos pueden tener experiencias como dolor, angustia o da\u00f1o<\/strong> y tienen un comportamiento autoprotector, por ejemplo, cuidan de sus heridas y se asean<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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