{"id":153276,"date":"2022-08-05T14:02:57","date_gmt":"2022-08-05T13:02:57","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=153276"},"modified":"2024-12-31T13:49:47","modified_gmt":"2024-12-31T13:49:47","slug":"adiccion-al-queso-una-honesta-guia-para-dejar-el-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/adiccion-al-queso-una-honesta-guia-para-dejar-el-queso\/","title":{"rendered":"Adicci\u00f3n al queso: una honesta gu\u00eda para dejarlo"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfIntentas comer vegano, pero no puedes frenar tu adicci\u00f3n al queso? Aqu\u00ed te entregamos algunas recomendaciones.<\/p>\n\n\n

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\"Woman
\u00bfBuscas dejar el queso? Nosotros te ayudamos. AdobeStock<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La adicci\u00f3n al queso es muy real y puede que no sepas c\u00f3mo llegaste a ser adicto o adicta hasta que intentes dejarlo. Puede que incluso encuentres que cuando intentes eliminarlo, tus antojos se intensificaran; hasta empezar\u00e1s a so\u00f1ar con \u00e9l. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1No est\u00e1s sola o solo! Para muchas personas que no consumen productos l\u00e1cteos y pasan de ser vegetarianos a veganos, esto presenta un desaf\u00edo. Algunos alimentos no s\u00f3lo se sentir\u00e1n incompletos sin \u00e9l, desde la mozzarella derretida en la pizza hasta en los platos de pasta con parmesano. Y si viene de una cultura amante del queso, ver\u00e1 que parecer\u00e1 imposible. <\/p>\n\n\n\n

Hemos escuchado a muchas personas decir: \u201cNunca podr\u00eda volverme vegano o vegana porque no puedo vivir sin el queso\u201d, pero al final las personas lo consiguen, y t\u00fa tambi\u00e9n puedes. Esta es nuestra honesta gu\u00eda para dejar el queso para siempre. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 es tan adictivo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfPero por qu\u00e9 se me antoja el queso?\u201d, escuchamos que preguntan. \u00c9ste y otros productos l\u00e1cteos contienen una prote\u00edna que se llama case\u00edna, que se descompone en compuestos llamados casomorfinas cuando se digiere. <\/p>\n\n\n\n

Las casomorfinas pueden adherirse a los receptores de la dopamina en el cerebro, lo que hace que se libere la dopamina, un neurotransmisor que contribuye en la sensaci\u00f3n del placer y la compensaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cuando lo comemos y experimentamos esta liberaci\u00f3n de dopamina, nos hace desearlo de nuevo en un futuro. Puedes leer m\u00e1s sobre esto en el libro The Cheese Trap <\/em>por el m\u00e9dico naturista, Dr. Neal Barnard.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo dejar de desear el queso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. No lo dejes de golpe<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Si est\u00e1s de manera constante deseando el queso, es mejor dejarlo de a poco en lugar de dejarlo de la noche a la ma\u00f1ana, y comiences por partir con peque\u00f1os reemplazos, comiendo uno al d\u00eda (o incluso uno en la comida). Puede resultar \u00fatil tener un d\u00eda a la semana sin \u00e9l, luego ser\u00e1n dos, tres y as\u00ed en adelante. Los Lunes Sin Carne son algo, \u00bfpor qu\u00e9 no empezar por un martes sin queso?<\/p>\n\n\n\n

    Intentar dejar de comerlo de la noche a la ma\u00f1ana puede hacer que lo desees m\u00e1s, lo que podr\u00e1 sentir que sus antojos empeoran, as\u00ed que, mejor contin\u00faa con sus h\u00e1bitos normales. Sigue un cambio progresivo y permite a tu cuerpo ajustarse a las comidas que no lo contengan.<\/p>\n\n\n\n

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    1. Evita el queso vegano\u2026 por ahora<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Cuando las personas transicionan del vegetarianismo al veganismo (o directo al veganismo), a menudo se dan cuenta de que el queso vegano no est\u00e1 a la altura del “aut\u00e9ntico”. Si compras uno vegano con la expectativa de que tendr\u00e1 el mismo sabor, puede que te sientas un tanto decepcionado o decepcionada, aunque los quesos veganos han mejorado mucho con el paso de los a\u00f1os y algunas marcas han desarrollado quesos que se derriten perfectamente en sandwiches y pizzas, con un sabor un parecido a los quesos de origen l\u00e1cteo.<\/p>\n\n\n\n

      De todos modos, sugerimos que evites el queso vegano hasta que domines las comidas que no sean a base de queso. La mayor\u00eda de las personas encuentran que sus papilas gustativas se adaptan con el tiempo, por lo que cuando pruebes el queso vegano en el futuro, de seguro te ir\u00e1 gustando y lo ir\u00e1s amando.<\/p>\n\n\n\n

      Consejo primordial: Los quesos veganos para untar suelen ser similares a los productos l\u00e1cteos, as\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no experimentar con ellos para empezar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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      1. Sustituye el queso por otra cosa<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Piense en esos platos que siempre disfruta con queso y que le atribuye ese sabor en particular. \u00bfEs la textura pegajosa del queso derretido? \u00bfO es la calidad espesa y cremosa que da a un plato? Puedes recrear tu caracter\u00edstica de queso favorita con alimentos alternativos que sigan d\u00e1ndole en el clavo.<\/p>\n\n\n\n

        Considera qu\u00e9 comidas o bocadillos le ser\u00eda f\u00e1cil eliminar el queso y empieza a experimentar con ellos. <\/p>\n\n\n\n

        Aqu\u00ed hay algunas alternativas que imitan la textura que el queso ofrece en diferentes platos: <\/p>\n\n\n\n