{"id":156902,"date":"2022-10-07T09:00:00","date_gmt":"2022-10-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=156902"},"modified":"2026-04-16T15:26:24","modified_gmt":"2026-04-16T14:26:24","slug":"impacto-medioambiental-emprendimientos-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/impacto-medioambiental-emprendimientos-veganos\/","title":{"rendered":"#EmprendimientosVeganos: El impacto medioambiental de los emprendimientos veganos \u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El caso de Plimeat en Argentina es un ejemplo evidente del aporte que pueden generar los alimentos veganos para hacer de la industria alimenticia un rubro m\u00e1s sustentable.  <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Plimeat<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Empezaron su emprendimiento a mediados del 2019 con la meta de crear un producto que tuviera las mismas caracter\u00edsticas que la carne, pero utilizando ingredientes de origen vegetal, para generar un impacto positivo para el planeta y contribuir al bienestar animal.  <\/p>\n\n\n\n

Actualmente est\u00e1n en su nueva f\u00e1brica que tiene capacidad para producir una tonelada de hamburguesas por hora. En t\u00e9rminos de impacto ambiental, el nivel de producci\u00f3n que generan implica un ahorro de 220 toneladas de agua, cuatro hect\u00e1reas de tierra y 34 toneladas de emisi\u00f3n de CO2 por hora, en comparaci\u00f3n a lo que generar\u00eda un producto similar pero de origen animal. <\/p>\n\n\n\n

Si quieres sumarte al cambio y hacer de tu empresa o emprendimiento parte de esta revoluci\u00f3n, puedes obtener m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed.<\/a> Y si todav\u00eda no pruebas el veganismo, pero te animaste a hacerlo leyendo esta noticia, te ayudamos aqu\u00ed<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que emprender en el mundo plant based es genial, en primer lugar, porque estoy convencido de que el futuro es vegano\u201d.<\/p>Axel Cant\u00f3n, CEO y cofundador de Plimeat<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Conversamos con Axel Cant\u00f3n, CEO y cofundador de Plimeat<\/a> y nos cont\u00f3 la historia de su emprendimiento.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Plimeat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo comenz\u00f3 Plimeat?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Empezamos a mediados del 2019 con la meta de crear un producto que tenga las mismas caracter\u00edsticas que la carne, pero utilizando ingredientes de origen vegetal, con el objetivo de generar un impacto positivo para el planeta y contribuir al bienestar animal. Es as\u00ed como iniciamos el desarrollo de un primer prototipo de carne a base de prote\u00edna vegetal. Durante el proceso de I+D, para cada experimento nos enfocamos en distintos aspectos de la carne por separado (textura, color, nutrici\u00f3n y sabor) y finalmente integramos los mejores resultados. <\/p>\n\n\n\n

En septiembre de 2020, despu\u00e9s de un a\u00f1o y medio haciendo investigaci\u00f3n y desarrollo, presentamos una versi\u00f3n beta de nuestro primer producto: La Plimeat Burger (o PliBurger, como nos gusta llamarla), una hamburguesa con el mismo color, sabor y textura que la carne. Nuestro hito en esta etapa era recibir feedback que nos permita incorporar correcciones al producto. En el transcurso de este proceso, nos apoyamos en profesionales del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI) para incorporar las mejoras finales, previo al lanzamiento comercial. Tres meses despu\u00e9s de presentada la versi\u00f3n beta, lazamos la PliBurger de forma comercial al mercado, con una versi\u00f3n estable. Con el paso del tiempo, fuimos incorporando nuevas mejoras al producto y al packaging. <\/p>\n\n\n\n

Capital semilla<\/h2>\n\n\n\n

Hacia inicios del 2021, recibimos un primer Capital Semilla, que nos permiti\u00f3 instalar una nueva f\u00e1brica con mejor maquinaria y mayor capacidad productiva. El aumento de la capacidad nos abri\u00f3 las puertas para expandir la marca, y es as\u00ed como actualmente llegamos a m\u00e1s de 500 comercios en todo el pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

A mediados del a\u00f1o 2021, despu\u00e9s de mucho trabajo y mucha prueba y error, lanzamos al mercado los PliNuggets, con el sabor y la textura del pollo. <\/p>\n\n\n\n

Actualmente nos encontramos en plena etapa expansi\u00f3n de la marca, conversando con las principales cadenas de supermercados y desarrollando m\u00e1s productos que vamos a lanzar en los pr\u00f3ximos meses. <\/p>\n\n\n\n

\u201c<\/strong>Nuestra misi\u00f3n es dise\u00f1ar y producir alimentos sin ingredientes de origen animal, nutricionalmente equilibrados y econ\u00f3micamente asequibles. Todo esto llevado a cabo mediante procesos ambientalmente sostenibles”.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"
Emprendimiento vegano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue emprender en Argentina un producto hecho a base de plantas?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Emprender, de por s\u00ed, implica un desaf\u00edo enorme; si le sum\u00e1s que se trata de productos a base de plantas, el desaf\u00edo es mayor; Y si le sum\u00e1s que es en Argentina, todav\u00eda es m\u00e1s complejo. Son muchos los obst\u00e1culos que hay que sortear d\u00eda a d\u00eda, por eso es que se necesita de mucha resiliencia y tolerancia a la frustraci\u00f3n. Quiz\u00e1s parezcan palabras clich\u00e9, pero cr\u00e9anme que, en el mundo de los emprendimientos, esas son caracter\u00edsticas sumamente necesarias.  <\/p>\n\n\n\n

Emprender requiere de estar la mayor\u00eda del tiempo al l\u00edmite y en dos mundos en simult\u00e1neo: el mundo de la inmediatez (donde tenemos que resolver las cuestiones urgentes), y el mundo del mediano y largo plazo (donde planificamos el crecimiento y los pr\u00f3ximos pasos de Plimeat). El desaf\u00edo es mantener el enfoque para que las cuestiones urgentes no te impidan organizar el mediano y largo plazo. En Plimeat nos queda todav\u00eda mucho camino por recorrer, y es por eso que necesitamos estar siempre muy activos y con la mente fresca.   <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed y todo, creo que emprender en el mundo plant based es genial, en primer lugar porque estoy convencido de que el futuro es vegano, esto es evidente cuando vemos que cada d\u00eda crece m\u00e1s la cantidad de personas que integramos el grupo de veganos\/as, flexitarianos\/as y reducetarianos\/as, y crear y liderar una empresa como Plimeat en este momento de la historia del veganismo, es algo que me llena de satisfacci\u00f3n todos los d\u00edas, y me ayuda a superar los obst\u00e1culos diarios, propios del mundo de los emprendimientos.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue la aceptaci\u00f3n del p\u00fablico?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Afortunadamente, la aceptaci\u00f3n del p\u00fablico fue muy buena, tanto en la etapa incial de investigaci\u00f3n y desarrollo, como en la etapa en la que por fin lanzamos la PliBuger.  <\/p>\n\n\n\n

Cuando coment\u00e9 por primera vez en las redes sociales acerca de Plimeat, la publicaci\u00f3n explot\u00f3, nos llegaban mensajes y mails de todos lados del pa\u00eds (e incluso de otros paises) de personas interesadas en conocer nuestros productos. <\/p>\n\n\n\n

Plimeat tiene muy buena recepci\u00f3n de parte del p\u00fablico, y el feedback que recibimos es muy positivo. Evidentemente a la gente le gusta lo que hacemos, pero lo mejor de todo esto, es que estamos llegando no solamente a personas veganas, sino tambi\u00e9n a personas que no lo son, y eso me parece s\u00faper positivo, porque estamos demostrando que es posible prescindir de los animales para comer algo rico. Queremos ser un punto de uni\u00f3n en la mesa de familias, parejas y grupos de amigos\/as, y de a poco lo vamos logrando.   <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Emprendimiento vegano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l ha sido el mayor logro desde que comenzaron?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Hace poco nos mudamos de f\u00e1brica y comenzamos a producir en una que tiene capacidad para hacer 1 tonelada de hamburguesas por hora. En t\u00e9rminos de impacto ambiental, si lo comparamos con el mismo producto, pero de origen animal, implica un ahorro de 220 toneladas de agua, 4 hect\u00e1reas de tierra y 34 toneladas de emisi\u00f3n de CO2 \u00a1POR HORA!. A eso hay que sumarle las miles de vidas animales que estamos salvando. Creo sinceramente que este es uno de nuestros mayores logros hasta ahora, pero queda todav\u00eda mucho por hacer y por crecer, y en ese camino estamos.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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