{"id":244894,"date":"2024-08-14T16:28:55","date_gmt":"2024-08-14T15:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=244894"},"modified":"2024-08-14T16:28:56","modified_gmt":"2024-08-14T15:28:56","slug":"el-mercado-de-leches-vegetales-y-sustitutos-de-los-lacteos-se-consolida-en-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/el-mercado-de-leches-vegetales-y-sustitutos-de-los-lacteos-se-consolida-en-peru\/","title":{"rendered":"El mercado de leches vegetales y sustitutos de los l\u00e1cteos se consolida en Per\u00fa\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>En el contexto de la campa\u00f1a Elige Sin L\u00e1cteos de Veganuary, cuatro marcas cuentan su experiencia y confirman el crecimiento del sector plant based en este rubro.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection.png\" alt=\"Plant milk alternatives\" class=\"wp-image-216311\" srcset=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection.png 1200w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection-400x267.png 400w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection-768x512.png 768w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection-800x533.png 800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Plant-milk-selection-150x100.png 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Image Credit: AdobeStock<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>19 de agosto, 2024. <\/strong>Desde el 19 al 25 de agosto, Veganuary, ONG que promueve el veganismo en el mundo, desarrolla la campa\u00f1a #EligeSinL\u00e1cteos, donde destaca todas las opciones a base de plantas que hoy existen como sustitutos de los l\u00e1cteos, para promover un consumo sostenible y amigable con los animales y el medio ambiente.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Considerando el fuerte crecimiento de las bebidas vegetales y -en general- de sustitutos vegetales de los l\u00e1cteos y sus derivados, la campa\u00f1a de Veganuary se hace mucho m\u00e1s latente para incentivar su consumo y poner de manifiesto todas las opciones que hoy ofrece el mercado. Seg\u00fan un reciente informe de Research &amp; Markets, el mercado de las bebidas vegetales crece con una tasa anual de 11,2% y se estima que el mercado mundial de este producto alcance los US$48.800 millones en 2028.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, Per\u00fa no se ha quedado atr\u00e1s. Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoam\u00e9rica, comenta que &#8220;el crecimiento del mercado en base a plantas con alternativas a los l\u00e1cteos se est\u00e1 expandiendo en el pa\u00eds desde hace unos a\u00f1os, con m\u00e1s opciones que surgen y que esta campa\u00f1a #EligeSinLacteos est\u00e1 dando a conocer, mostrando que las alternativas a la leche y sus derivados son amplias y est\u00e1n para quedarse, puesto que son cada vez m\u00e1s las personas que est\u00e1n optando por estos productos al elegir el veganismo, ya sea por los animales, su salud o la del planeta&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Iselda Livoni, CEO y fundadora de ARBA Per\u00fa, organizaci\u00f3n que apoya la campa\u00f1a de Veganuary en el Per\u00fa, comenta que \u201ccada vez tenemos g\u00f3ndolas m\u00e1s llenas de leches vegetales en los supermercados y llegan m\u00e1s marcas a los anaqueles. El ciudadano peruano est\u00e1 eligiendo las leches vegetales por varias razones, la primera porque ya entiende y conecta el consumo de la leche de vaca a la explotaci\u00f3n que genera la industria l\u00e1ctea. Las vacas sufren de maneras inimaginables en las granjas lecheras, producen leche por la misma raz\u00f3n que lo hacemos los humanos, para alimentar a nuestras cr\u00edas\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Otro factor determinante que ha motivado la demanda de los consumidores por adquirir bebidas vegetales en lugar de l\u00e1cteos tradicionales es la salud \u2013debido al aumento de alergias alimentarias y otros como la intolerancia a la lactosa- as\u00ed como tambi\u00e9n el impacto de la industria en el medio ambiente. \u201cSeg\u00fan la FAO, el ganado vacuno (carne y leche) es el mayor emisor de gases de efecto invernadero con alrededor de 5,0 gigatoneladas de CO2-eq, que representan el 62% de todas las emisiones de otras especies\u201d, agrega Livoni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Crecimiento en Per\u00fa<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>En el marco de la campa\u00f1a #EligeSinL\u00e1cteos, Veganuary y ARBA levantaron datos de la industria junto a actores del mercado. Todos coinciden en una tendencia al alza del mercado de bebidas y sustitutos vegetales de los l\u00e1cteos en general.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para Adriana Ant\u00fanez de Mayolo, CEO y fundadora de La Purita, empresa peruana dedicada desde el 2013 a crear alimentos saludables, el crecimiento es evidente y se\u00f1ala que \u201cdesde o a partir de la pandemia, ha habido un crecimiento m\u00e1s fuerte, mayor inter\u00e9s del consumidor por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y consciente\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La vocera de La Purita agrega que, \u201csi comparamos las ventas para nuestra categor\u00eda de alternativas l\u00e1cteas del 2022 y lo que esperamos para el 2024, nuestra venta ha crecido 10 veces en total para estos productos\u201d, asegurando que esto es el resultado de un incremento en la venta por producto, m\u00e1s mayor oferta en esta categor\u00eda. \u201cTenemos planeado seguir aumentando y mejorando la oferta de estos productos para el 2025\u201d, comenta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El segmento de restaurantes y cafeter\u00edas tambi\u00e9n ha evidenciado la tendencia al alza del mercado. Dhyana Lee Mendoza, gerente general de Naturlandia, cafeter\u00eda vegana ubicada en Lima, detalla que venden alrededor de 2 mil unidades de 900 gramos de yogures vegetales cada 40 d\u00edas aproximadamente. \u201cEn comparaci\u00f3n a hace 2 a\u00f1os atr\u00e1s hemos duplicado las ventas\u201d, confirma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Naturlandia, precisan que es necesario tener producci\u00f3n nacional para que los productos basados en plantas para esta categor\u00eda sean m\u00e1s accesibles econ\u00f3micamente, ya que la mayor cantidad de opciones suele ser importada. \u201cLas leches vegetales, salvo las nacionales, a\u00fan siguen teniendo costos elevados, pero son las de mayor consumo masivo. Falta seguir masificando los dem\u00e1s productos l\u00e1cteos como yogures y quesos\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Otro caso de \u00e9xito es el de Amateur, cafeter\u00eda de especialidad de Lima. Si bien reci\u00e9n lleva un a\u00f1o desde su inauguraci\u00f3n, su cofundador, Ricardo Meza, asegura que \u201cnos ha ido bastante bien, hemos vendido m\u00e1s de 10 mil bebidas que contengan alguna leche vegetal\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Jan Vegan Market, el primer mercado peruano 100% vegano, actualmente est\u00e1 agregando m\u00e1s opciones de postres en su vitrina para que tambi\u00e9n los visiten como opci\u00f3n de cafeter\u00eda. Adem\u00e1s, Jan Yep, su CEO y fundador indica que \u201ccomo marca nueva reci\u00e9n estamos evaluando n\u00fameros, pero podr\u00edamos indicar que el crecimiento va de 10% a 15%\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Innovaci\u00f3n<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>El crecimiento del sector plant based y la demanda de los productos ha llevado a muchas empresas a innovar en el desarrollo de nuevos lanzamientos, y entendiendo que el \u00e1rea de l\u00e1cteos puede ser una piedra de tope para quienes est\u00e1n cambiando su alimentaci\u00f3n a una basada en plantas, las empresas han tomado el desaf\u00edo para satisfacer a sus consumidores. Actualmente, La Purita cuenta con Nogurt, Cremas\/untables, Salsas y opciones de bebidas vegetales. \u201cTenemos unos cuantos desarrollos m\u00e1s en nuestro pipeline de productos. Y nuestra \u00e1rea de IID (investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y desarrollo) est\u00e1 constantemente en busca de mejoras y nuevos productos\u201d, comenta la CEO de la compa\u00f1\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Naturlandia tambi\u00e9n han innovado. \u201cHemos sacado 2 yogures vegetales de yogurt y soya, y adem\u00e1s buscamos veganizar productos que normalmente no lo sean\u201d, explica Dhyana Lee Mendoza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Amateur se\u00f1alan que \u201clo m\u00e1s innovador que tenemos son nuestros protein shakes, con prote\u00edna y bebidas vegetales. De hecho, sacamos una colaboraci\u00f3n con Flooxe (marca de suplementos) con una prote\u00edna vegetal sabor a caf\u00e9\u201d, detalla su cofundador.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa #EligeSinL\u00e1cteos de Veganuary contar\u00e1 con el apoyo de m\u00e1s de 40 marcas, tiendas y restaurantes de Latinoam\u00e9rica que ofrecer\u00e1n ofertas especiales durante toda la semana de campa\u00f1a. El detalle de las promociones est\u00e1 disponible en la secci\u00f3n Ofertas Especiales del sitio web <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/ofertas-especiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary.es<\/a>. Adem\u00e1s, la organizaci\u00f3n estar\u00e1 entregando informaci\u00f3n, datos y recomendaciones a trav\u00e9s de su sitio web y canales sociales, as\u00ed como tambi\u00e9n un Mini libro de cocina con recetas de reposter\u00eda vegana y leches vegetales, que incluye deliciosas preparaciones como nutella de garbanzos, torta de chocolate o lim\u00f3n; y pastel de frutillas con crema pastelera, entre muchas m\u00e1s, todas preparadas solo con ingredientes de origen vegetal.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>19 de agosto, 2024. 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