{"id":310269,"date":"2026-04-07T11:29:00","date_gmt":"2026-04-07T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=310269"},"modified":"2026-04-06T15:26:01","modified_gmt":"2026-04-06T14:26:01","slug":"en-el-dia-mundial-de-la-salud-experta-destaca-el-impacto-positivo-de-la-alimentacion-basada-en-plantas-en-la-prevencion-de-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/en-el-dia-mundial-de-la-salud-experta-destaca-el-impacto-positivo-de-la-alimentacion-basada-en-plantas-en-la-prevencion-de-enfermedades\/","title":{"rendered":"En el D\u00eda Mundial de la Salud:\u00a0\u00a0Experta\u00a0destaca el impacto positivo de la alimentaci\u00f3n basada en plantas en la prevenci\u00f3n de enfermedades\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em><strong>Una dieta basada en alimentos de origen vegetal contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes, hipertensi\u00f3n y patolog\u00edas cardiovasculares, adem\u00e1s de promover el bienestar integral en todas las etapas de la vida.\u00a0<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl.jpg\" alt=\"Chickpea salad buddha bowl, a high-protein, low-fat vegan meal\" class=\"wp-image-147780\" srcset=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl.jpg 1200w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl-400x267.jpg 400w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl-768x512.jpg 768w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl-800x533.jpg 800w, https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chickpea-buddha-bowl-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">AdobeStock<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>7 de abril, 2026.&nbsp;<\/strong>En el marco del D\u00eda Mundial de la Salud,&nbsp;Veganuary, ONG que invita a las personas a probar la alimentaci\u00f3n basada en plantas durante enero y m\u00e1s all\u00e1,&nbsp;destaca los m\u00faltiples beneficios de una alimentaci\u00f3n basada en plantas, de la mano de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/_aleparra_\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dra. Alejandra Parra C\u00e1rcamo<\/a>, m\u00e9dica cirujana y especialista en&nbsp;alimentaci\u00f3n basada en plantas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la Dra. Parra, \u201cuna dieta basada en plantas reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la mortalidad asociada, mejora los perfiles de l\u00edpidos, disminuye el colesterol LDL (\u2018malo\u2019) y ayuda a controlar la presi\u00f3n arterial\u201d. Adem\u00e1s, puede detener o incluso revertir la aterosclerosis&nbsp;(enfermedad de las arterias coronarias) \u201cal disminuir el estr\u00e9s oxidativo y niveles de TMAO, un compuesto proinflamatorio y aterog\u00e9nico que el cuerpo produce cuando las bacterias intestinales metabolizan la carnitina presente en carne, l\u00e1cteos y huevos\u201d, detalla la experta.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La Dra. Parra enfatiza que este tipo de alimentaci\u00f3n \u201ces una herramienta potente para mejorar el control gluc\u00e9mico, reducir los niveles de HbA1c y aumentar la sensibilidad a la insulina\u201d. En muchos casos,&nbsp;los&nbsp;pacientes han logrado reducir o suspender medicamentos para la diabetes e incluso alcanzar la remisi\u00f3n total de la enfermedad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los beneficios no terminan ah\u00ed: \u201cReduce el riesgo de algunos tipos de&nbsp;c\u00e1ncer, y&nbsp;en personas con enfermedad renal cr\u00f3nica, una dieta basada en plantas disminuye la carga renal, retrasa la progresi\u00f3n de la enfermedad y ayuda a controlar la acidosis metab\u00f3lica gracias a una menor carga \u00e1cida en comparaci\u00f3n con las dietas altas en prote\u00edna animal\u201d, detalla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Varios estudios han determinado tambi\u00e9n que este tipo de alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n&nbsp;se asocia con una mayor esperanza de vida y bienestar emocional.&nbsp;Adem\u00e1s, la alimentaci\u00f3n basada en plantas es recomendada y apropiada para todas las etapas de la vida, desde el embarazo hasta la adultez mayor, siempre con el acompa\u00f1amiento de especialistas. \u201cDiversas instituciones, como la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, concluyen que las dietas basadas en plantas bien planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y apropiadas para todas las etapas del ciclo vital\u201d, se\u00f1ala la especialista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para llevar esta alimentaci\u00f3n de manera responsable, la Dra. Parra recomienda asesorarse con especialistas.&nbsp;\u201cSabemos cu\u00e1les son las suplementaciones necesarias, ex\u00e1menes necesarios de ir chequeando\u201d, comenta,&nbsp;adem\u00e1s&nbsp;de recomendar&nbsp;acercarse a ferias y tiendas a granel para acceder a mayor variedad y alimentos menos procesados. \u201cYa sean enfermedades metab\u00f3licas, autoinmunes, cardiacas, digestivas, degenerativas o c\u00e1ncer; una alimentaci\u00f3n basada en plantas es protectora o ayuda a mejorar s\u00edntomas y progresi\u00f3n en quienes ya tengan alguna de estas condiciones\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mauricio Serrano, director de&nbsp;Veganuary&nbsp;Latinoam\u00e9rica, agrega que&nbsp;\u201cEn&nbsp;Veganuary, creemos que probar una alimentaci\u00f3n basada en plantas es un acto de autocuidado y&nbsp;tambi\u00e9n de&nbsp;responsabilidad con el planeta. Invitar a m\u00e1s personas a descubrir sus beneficios para la salud es la mejor forma de celebrar el D\u00eda Mundial de la Salud\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En el D\u00eda Mundial de la Salud, la invitaci\u00f3n es a informarse y considerar la alimentaci\u00f3n basada en plantas como una alternativa respaldada por la evidencia cient\u00edfica para mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades. Organizaciones como\u00a0<a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/inscribete\/\" type=\"link\" id=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/inscribete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary<\/a>\u00a0impulsan\u00a0el\u00a0acceso a recursos y acompa\u00f1amiento, promoviendo decisiones alimentarias que benefician tanto a las personas como al planeta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>7 de abril, 2026.&nbsp;En el marco del D\u00eda Mundial de la Salud,&nbsp;Veganuary, ONG que invita a las personas a 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