{"id":325269,"date":"2026-09-14T10:58:00","date_gmt":"2026-09-14T09:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/?p=325269"},"modified":"2026-09-11T15:02:58","modified_gmt":"2026-09-11T14:02:58","slug":"estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/","title":{"rendered":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n. En esta \u00e9poca del a\u00f1o, la ONG repasa las mejores opciones para un asado 100% plant-based.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

14 de septiembre, 2026.<\/strong> El asado o la parrillada: pocos rituales unen tanto a Latinoam\u00e9rica como reunirse alrededor del fuego. Y ese \u00edcono, que se relaciona principalmente con la carne, es justamente el que cada vez se vuelve m\u00e1s inclusivo para aquellos que no consumen productos de origen animal. <\/p>\n\n\n\n

A nivel global, el crecimiento de las “carnes vegetales” viene de la mano de un mercado que triplic\u00f3 sus ventas mundiales desde 2015, seg\u00fan el Good Food Institute, y Latinoam\u00e9rica no se queda atr\u00e1s. De Buenos Aires a S\u00e3o Paulo, de Santiago a Ciudad de M\u00e9xico, en todo el continente marcas locales y globales ya ofrecen chorizos y hamburguesas 100% vegetales pensadas para la parrilla, sin sacrificar el ritual, el humo ni el sabor. <\/p>\n\n\n\n

En un mes en que las personas empiezan a reunirse alrededor de la parrilla, Veganuary, ONG que invita a las personas a probar el veganismo en enero y m\u00e1s all\u00e1, destaca todas las opciones disponibles para que quienes no consumen carne no queden fuera de este ritual social. “El crecimiento que estamos viendo en las opciones de ‘carnes’ vegetales para la parrilla refleja algo m\u00e1s grande: cada vez m\u00e1s personas en la regi\u00f3n buscan reducir su consumo de carne animal sin sacrificar el sabor ni los momentos de encuentro que representa el asado”, explica Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoam\u00e9rica. <\/p>\n\n\n\n

Las 5 mejores opciones veganas para la parrilla<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Hamburguesas:<\/strong> Son la opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica y una de las favoritas entre quienes reci\u00e9n se inician en el veganismo, adem\u00e1s, son f\u00e1ciles de encontrar en el comercio. “Mi parrillada ideal ser\u00eda hamburguesas de Beyond Meat o de NotCo, unas brochetas de papas y una cazuela de queso vegano fundido. Es muy mexicano poner una cazuela de queso sobre la parrilla”, comenta Katya Ram\u00edrez, coordinadora de educaci\u00f3n en Love Veg<\/a>, programa gratuito de Igualdad Animal. <\/p>\n\n\n\n

Chorizos y embutidos vegetales:<\/strong> Cada vez m\u00e1s marcas logran replicar con precisi\u00f3n la textura y el sabor de los embutidos tradicionales. “Hay marcas que se parecen much\u00edsimo (a la carne) y, para m\u00ed, lo importante es eso, recrear el sabor y poder vivir la experiencia, pero sin crueldad”, declara Mariana Guagnini, creadora de contenidos conocida como @notdeku ___<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Tofu y tempeh:<\/strong> Los derivados de la soya son de los m\u00e1s vers\u00e1tiles: \u201cse pueden marinar con casi cualquier sabor y, a diferencia de otras prote\u00ednas vegetales, s\u00ed pueden ir directo sobre las barras de la parrilla, siempre sobre brasas tenues y de forma indirecta, en brocheta o rejilla para que no se caigan\u201d, comenta la coordinadora de Love Veg. <\/p>\n\n\n\n

Seit\u00e1n:<\/strong> Con una textura similar a la de la carne, el seit\u00e1n se comporta mejor en una plancha con un poco de aceite, ya que el fuego directo tiende a resecarlo o ponerlo chicloso, salvo cuando est\u00e1 mezclado con legumbres, lo que le da mayor resistencia al calor, explica Ram\u00edrez. <\/p>\n\n\n\n

Vegetales y hongos bien marinados:<\/strong> Una opci\u00f3n accesible, econ\u00f3mica y muchas veces subestimada. “Mis favoritos (para la parrilla) son los hongos bien saborizados porque tienen una textura muy parecida y nadie puede decir que no son saludables, ya que muchas veces la gente demoniza los ultraprocesados veganos y preguntan qu\u00e9 ingredientes tienen; con los hongos es simple: \u00a1hongos!”, agrega @notdeku ___<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

El error m\u00e1s com\u00fan y c\u00f3mo evitarlo<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Para Katya Ram\u00edrez, el error m\u00e1s frecuente en una parrillada vegana es esperar que los ingredientes vegetales reaccionen igual que las carnes al fuego directo. “<\/em>Cada ingrediente vegetal se comporta distinto, y una vez que entendemos esto, podemos tener \u00e9xito al crear parrilladas con carnes vegetales”, explica. <\/p>\n\n\n\n

Por eso recomienda cocinar los vegetales sobre brasas indirectas, idealmente marinados y contenidos en brochetas o rejillas para que no se pierdan entre los barrotes. En todos los casos, aunque muchas de estas “carnes” vegetales ya vienen saborizadas, un toque de salsa BBQ o mostaza con brocha puede llevar el sabor a otro nivel.  <\/p>\n\n\n\n

Guagnini coincide en que el sabor y la textura son la clave del \u00e9xito: “Mis primeras parrilladas fueron un desastre. Mostraba chorizos que hab\u00eda hecho de lentejas, que de nada se parec\u00edan a los chorizos, y al darle de probar a gente no vegana, se burlaban o se alejaban totalmente de probar algo, porque la verdad es que no me hab\u00edan quedado muy ricos”. Para ella, aprender a darles m\u00e1s sabor y textura a sus preparaciones fue determinante para mejorar. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo marinar tus prote\u00ednas vegetales<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Ya sea tofu, seit\u00e1n, tempeh o vegetales, las expertas coinciden en que la clave est\u00e1 en la forma de marinar. Guagnini recomienda especialmente la salsa de soja y condimentos como el piment\u00f3n ahumado, adem\u00e1s del humo l\u00edquido: “Tambi\u00e9n los sobrecitos con sabor a ‘carne’, que en muchos pa\u00edses son aptos y le dan ese sabor ahumado s\u00faper necesario. Para m\u00ed, estos que nombr\u00e9 son innegociables”. <\/p>\n\n\n\n

Si se trata de llevar vegetales a la parrilla, Ram\u00edrez sugiere una t\u00e9cnica simple: colocar un mix de vegetales envueltos en papel aluminio, agregar setas o tofu para emular alguna carne, y sazonar seg\u00fan el sabor que se busque. <\/p>\n\n\n\n

Para un marinado sabor “pollo”, la coordinadora de LoveVeg recomienda 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, \u00bc de taza de salsa de soya, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de comino en polvo, una rama de romero, sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva.\u00a0\u00a0<\/h6>\n\n\n\n
Para un marinado sabor “carnes rojas”, la clave es usar 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de paprika, \u00bc de taza de salsa de soya, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de clavo en polvo, \u00bd cucharada de humo l\u00edquido (opcional), sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva. En ambos casos, \u201cmezclar bien y agregar los vegetales cortados, no muy peque\u00f1os, para que no se deshagan y se mantengan crocantes\u201d, detalla. <\/h6>\n\n\n\n

Con cualquiera de estos marinados, la coordinadora de Love Veg recomienda dejar reposar al menos media hora. Si se arman “bombas” de aluminio, conviene picar la parte de arriba con un tenedor para que salga el vapor y no revienten, y cocinarlas sobre brasas indirectas por 20 minutos. Si se opta por brochetas, tambi\u00e9n deben ir sobre brasas indirectas, revisando constantemente su cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Con estas opciones, cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil sumar una alternativa vegetal a la pr\u00f3xima parrillada sin renunciar al ritual social que representa el asado en Latinoam\u00e9rica. Desde Veganuary Latinoam\u00e9rica invitan a todas las personas, veganas o no, a animarse a probar estas preparaciones y descubrir que el fuego, el humo y la buena compa\u00f1\u00eda siguen siendo los mismos, incluso cuando cambia lo que va sobre la parrilla. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas…<\/p>\n","protected":false},"author":163,"featured_media":325277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[660],"tags":[],"class_list":["post-325269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicados-de-prensa"],"acf":[],"yoast_head":"\nEstas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Veganuary\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-14T09:58:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Francisca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@veganuary\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@veganuary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Francisca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo estimado de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Francisca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b86b42ef7a9cac433480b6e4ac45a09\"},\"headline\":\"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0\",\"datePublished\":\"2026-09-14T09:58:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/\"},\"wordCount\":1223,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/fondas-veganas-2026-1.png\",\"articleSection\":[\"Comunicados de prensa\"],\"inLanguage\":\"es-CL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/\",\"name\":\"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/fondas-veganas-2026-1.png\",\"datePublished\":\"2026-09-14T09:58:00+00:00\",\"description\":\"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-CL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/fondas-veganas-2026-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/fondas-veganas-2026-1.png\",\"width\":600,\"height\":350},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Veganuary\",\"description\":\"The website for Veganuary\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-CL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Veganuary\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png\",\"width\":135,\"height\":135,\"caption\":\"Veganuary\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Veganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/veganuary\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/weareveganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/veganuary-limited\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.co.uk\\\/Veganuary\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCGDLtGanlPZLidEGP2N39CA\",\"https:\\\/\\\/en.wikipedia.org\\\/wiki\\\/Veganuary\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veganuary.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b86b42ef7a9cac433480b6e4ac45a09\",\"name\":\"Francisca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Francisca\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary","description":"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary","og_description":"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.","og_url":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/","og_site_name":"Veganuary","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/","article_published_time":"2026-09-14T09:58:00+00:00","og_image":[{"width":600,"height":350,"url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Francisca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@veganuary","twitter_site":"@veganuary","twitter_misc":{"Escrito por":"Francisca","Tiempo estimado de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/"},"author":{"name":"Francisca","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#\/schema\/person\/4b86b42ef7a9cac433480b6e4ac45a09"},"headline":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0","datePublished":"2026-09-14T09:58:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/"},"wordCount":1223,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png","articleSection":["Comunicados de prensa"],"inLanguage":"es-CL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/","url":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/","name":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0 |Veganuary","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png","datePublished":"2026-09-14T09:58:00+00:00","description":"Con el impulso de campa\u00f1as como Veganuary, cada vez m\u00e1s marcas y cocineros apuestan por reinventar la parrilla: chorizos, hamburguesas y embutidos vegetales conviven con cl\u00e1sicos como el tofu, el tempeh y el seit\u00e1n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-CL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#primaryimage","url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png","contentUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fondas-veganas-2026-1.png","width":600,"height":350},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/estas-son-las-mejores-carnes-vegetales-y-alternativas-para-una-parrillada-vegana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/veganuary.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estas son las mejores \u201ccarnes\u201d vegetales y alternativas para una parrillada vegana\u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#website","url":"https:\/\/veganuary.com\/es\/","name":"Veganuary","description":"The website for Veganuary","publisher":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/veganuary.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-CL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#organization","name":"Veganuary","url":"https:\/\/veganuary.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/veganuary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/135-veganuary-animals-icon-transparent-rgb.png","width":135,"height":135,"caption":"Veganuary"},"image":{"@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Veganuary\/","https:\/\/x.com\/veganuary","https:\/\/www.instagram.com\/weareveganuary\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/veganuary-limited","https:\/\/www.pinterest.co.uk\/Veganuary\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCGDLtGanlPZLidEGP2N39CA","https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Veganuary"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/veganuary.com\/es\/#\/schema\/person\/4b86b42ef7a9cac433480b6e4ac45a09","name":"Francisca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be22812aebc29a3a85a8aac7950b16e7c571ec1fa82ea3b08ce36d711cbdfd10?s=96&d=mm&r=g","caption":"Francisca"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/163"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":325301,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325269\/revisions\/325301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/325277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganuary.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}