{"id":74361,"date":"2020-09-14T11:27:27","date_gmt":"2020-09-14T10:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/veganuary.com\/getting-started\/"},"modified":"2025-12-17T14:53:43","modified_gmt":"2025-12-17T14:53:43","slug":"lancez-vous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/veganuary.com\/fr\/guides-alimentaires\/lancez-vous\/","title":{"rendered":"Lancez-vous"},"content":{"rendered":"\n
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Lancez-vous <\/h1>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Nous sommes l\u00e0 pour vous aider ! <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Le v\u00e9ganisme, c\u2019est quoi ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le v\u00e9ganisme* est souvent d\u00e9fini \u00e0 partir de ce que les vegans excluent de leurs assiettes\u00a0: la viande, le poisson, les \u0153ufs, les produits laitiers et le miel, mais aussi les ingr\u00e9dients d\u2019origine animale qui se cachent dans certains produits, tels que le lactos\u00e9rum et la g\u00e9latine (produite \u00e0 partir des os des animaux).<\/p>\n\n\n\n

Mais on ferait aussi bien de se concentrer au contraire sur toutes les bonnes choses que les vegans consomment. En r\u00e9alit\u00e9, la diff\u00e9rence n\u2019est pas si importante. Au lieu de manger des burgers, des saucisses et des steaks de viande, on mange la m\u00eame chose, mais en version v\u00e9g\u00e9tale. On remplace le fromage sur la pizza ou le lait de vache dans notre caf\u00e9 par\u2026 la m\u00eame chose, mais en version v\u00e9g\u00e9tale. Presque tous les ingr\u00e9dients et aliments contenant des produits d\u2019origine animale ont aujourd\u2019hui leur alternative vegan. Cela signifie qu\u2019un repas vegan peut avoir exactement le m\u00eame aspect et le m\u00eame go\u00fbt que sa version non vegan\u00a0: il est simplement exempt de souffrance animale et a un impact moindre sur l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n

* Dans le cadre de Veganuary, nous parlons essentiellement de l\u2019aspect alimentaire du v\u00e9ganisme (que l\u2019on appelle alors en fran\u00e7ais \u00ab v\u00e9g\u00e9talisme \u00bb). Mais le v\u00e9ganisme s\u2019applique aussi au-del\u00e0 de notre alimentation : c\u2019est un mode de vie qui consiste \u00e0 \u00e9viter autant que possible de consommer des produits d\u2019origine animale, que ce soit pour se nourrir (comme on l\u2019a vu) ou pour se v\u00eatir (cuir, laine, soie, etc.), ainsi qu\u2019\u00e0 rejeter toute forme d\u2019exploitation animale (tests sur les animaux, captivit\u00e9 des animaux sauvages pour des activit\u00e9s de divertissement, etc.). Pour le moment, concentrez-vous sur votre assiette : c\u2019est l\u00e0 que vous ferez la plus grande diff\u00e9rence pour les animaux, pour la plan\u00e8te et m\u00eame pour votre sant\u00e9 !<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Nos 10 meilleurs conseils pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer<\/h2>\n\n\n\n

1. Tout est une question de planification !<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Vous lancer le premier jour de votre aventure vegan sans avoir r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 ce que vous alliez manger n\u2019est sans doute pas la meilleure id\u00e9e : vous risquez de d\u00e9crocher avant m\u00eame d\u2019avoir commenc\u00e9 ! Planifiez vos premiers repas vegan un peu \u00e0 l\u2019avance et achetez du lait v\u00e9g\u00e9tal pour votre caf\u00e9 ou votre th\u00e9 du matin, de la margarine pour vos toasts et vos sandwichs, et quelque chose d\u2019app\u00e9tissant pour le d\u00eener.<\/p>\n\n\n\n

Certaines personnes aiment pr\u00e9parer leur menu \u00e0 l\u2019avance pour la semaine, comme \u00e7a, elles savent toujours ce qu\u2019elles ont besoin d\u2019acheter et ce qu\u2019elles vont manger. Voici quelques id\u00e9es pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer :<\/p>\n\n\n\n

Petit d\u00e9jeuner<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Toasts<\/strong> : avec de la margarine vegan, du beurre de cacahu\u00e8te, de la confiture, du houmous, de l\u2019avocat, des tranches de tomate ou du fromage v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n\n\n

Porridge<\/strong> : pr\u00e9par\u00e9 avec le lait v\u00e9g\u00e9tal de votre choix. Ajoutez-y des graines, des ol\u00e9agineux et des fruits.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e9r\u00e9ales<\/strong> : avec du lait ou du yaourt v\u00e9g\u00e9tal. Ajoutez-y des graines, des ol\u00e9agineux et des fruits.<\/p>\n\n\n\n

Th\u00e9, caf\u00e9 et jus de fruits.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9jeuner <\/strong> <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Soupe<\/strong> : faite maison ou du commerce.<\/p>\n\n\n\n

Sandwichs et wraps<\/strong> : faits maison (avec du houmous, du fromage v\u00e9g\u00e9tal, de l\u2019avocat, des rondelles de tomate et de concombre, des cornichons, du jambon vegan, etc.) ou du commerce.<\/p>\n\n\n\n

Salade ou plat de p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n

Pommes de terre au four servies avec de la salade, du fromage v\u00e9g\u00e9tal, des haricots ou du chili.<\/p>\n\n\n\n

Thon mayonnaise vegan<\/a>.

Sushis :  faits maison<\/a> ou du commerce.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eener<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pizza <\/strong>: avec du fromage v\u00e9g\u00e9tal, du jambon ou du chorizo vegan, des tomates s\u00e9ch\u00e9es, du basilic, du ma\u00efs, des c\u0153urs d\u2019artichaut, des olives et des c\u00e2pres, de l\u2019ananas, des piments jalape\u00f1o, etc.<\/p>\n\n\n\n

Spaghettis \u00e0 la bolognaise<\/strong> : pr\u00e9par\u00e9s avec des lentilles ou des prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es, voire un m\u00e9lange des deux.<\/p>\n\n\n\n

Curry <\/strong>: tha\u00ef, indon\u00e9sien, indien, ou une version v\u00e9ganis\u00e9e de votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Hamburger<\/strong> : \u00e0 servir avec une salade verte.<\/p>\n\n\n\n

Chili sin carne <\/strong>: avec des nachos, des haricots frits et du guacamole.<\/p>\n\n\n\n

Saucisses-pur\u00e9e\u00a0<\/strong>: \u00e0 servir avec des l\u00e9gumes, de la sauce et de la moutarde.<\/p>\n\n\n\n

Steak-frites\u00a0:<\/strong> oui, les steaks vegan, \u00e7a existe\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

2. Guettez les aliments accidentellement vegan<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Il y a tant d\u2019aliments de tous les jours qui se trouvent \u00eatre vegan, alors jetez un \u0153il dans vos placards. Les p\u00e2tes, le riz, le beurre de cacahu\u00e8te, la plupart des pains, les tomates en bo\u00eetes, les pois chiches et les haricots rouges, la confiture, le lait de coco, certaines p\u00e2tes de curry, la pur\u00e9e de tomate, les haricots blancs, de nombreuses sortes de chips, de g\u00e2teaux ap\u00e9ritifs et de biscuits, les herbes et les \u00e9pices, le th\u00e9, le caf\u00e9, les jus de fruits\u2026 Il est fort probable que la moiti\u00e9 de ce que vous mangez soit d\u00e9j\u00e0 vegan !<\/p>\n\n\n\n

3. Commencez doucement<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pas besoin de r\u00e9inventer toutes vos habitudes alimentaires. Si vous aimez les sandwichs au jambon, ne vous privez pas : remplacez simplement le jambon par un simili vegan. Si vous avez envie d\u2019une glace, foncez. Il en existe un bel assortiment vegan sur le march\u00e9. De nombreux produits que vous mangiez avant existent en version 100 % v\u00e9g\u00e9tale, il suffit de les remplacer par leur alternative vegan et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

4. V\u00e9ganisez vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

On se r\u00e9p\u00e8te, mais il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de compl\u00e8tement revoir votre fa\u00e7on de manger. Si les lasagnes sont votre plat f\u00e9tiche, cuisinez-les en version vegan avec des prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es et utilisez du lait v\u00e9g\u00e9tal pour la b\u00e9chamel. On peut m\u00eame faire des \u0153ufs brouill\u00e9s avec du tofu et le bon assaisonnement ! Que vous cuisiniez un curry, un rago\u00fbt, une soupe, une tarte, un r\u00f4ti, un g\u00e2teau ou quoi que ce soit d\u2019autre, v\u00e9ganisez-le !<\/p>\n\n\n\n

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5. En temps voulu, diversifiez vos horizons culinaires<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour beaucoup de gens, devenir vegan ouvre de nouveaux horizons culinaires, leur permet de d\u00e9couvrir de nouvelles recettes et ingr\u00e9dients, et ravive leur amour de la cuisine. Une fois que vous ma\u00eetriserez les bases, lancez-vous et testez de nouvelles recettes (on en trouve des tonnes en ligne) : vous vous d\u00e9couvrirez peut-\u00eatre une passion culinaire.<\/p>\n\n\n\n

6. Ayez toujours un en-cas \u00e0 port\u00e9e de main<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Ne vous laissez pas surprendre ! On trouve facilement de quoi grignoter vegan en supermarch\u00e9, mais pas forc\u00e9ment partout ailleurs. Alors gardez un m\u00e9lange de noix, une barre \u00e9nerg\u00e9tique ou un fruit dans votre sac ou votre voiture pour les fringales.<\/p>\n\n\n\n

7. La persistance paie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Certains produits vegan ne vous plairont pas, mais ce n\u2019est pas parce que le premier fromage v\u00e9g\u00e9tal que vous go\u00fbtez ou le premier latte que vous pr\u00e9parez ne tape pas dans le mille qu\u2019il faut vous d\u00e9courager. Il existe tellement de fromages et de laits v\u00e9g\u00e9taux diff\u00e9rents : fromages frais, \u00e0 faire fondre, \u00e0 base d\u2019ol\u00e9agineux, de noix de coco, de soja (et m\u00eame d\u2019avoine, de chanvre ou de riz dans le cas des laits), de go\u00fbts et de marques vari\u00e9s\u2026 Essayez-les tous et vous ne tarderez pas \u00e0 trouver celui qui vous convient.<\/p>\n\n\n\n

8. T\u00e9l\u00e9charger HappyCow<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vous aimez aller au restaurant\u00a0? HappyCow<\/a> (en anglais uniquement) vous indiquera o\u00f9 manger vegan aux quatre coins du monde.<\/p>\n\n\n\n

9. Faites des rencontres<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

On peut facilement se sentir isol\u00e9\u00b7e quand on se lance dans le v\u00e9ganisme, mais les vegans sont des millions \u00e0 port\u00e9e de clic\u00a0! Il existe de nombreux groupes vegan en ligne, mais aussi dans la vraie vie\u00a0: il y en a peut-\u00eatre m\u00eame un pr\u00e8s de chez vous\u00a0? Vegans passionn\u00e9\u00b7es de course \u00e0 pied, de p\u00e2tisserie, de tricot, d\u2019halt\u00e9rophilie, de mode ou m\u00eame activistes\u00a0: ils n\u2019attendent que vous.<\/p>\n\n\n\n

10. Soyez indulgent\u00b7e avec vous-m\u00eame<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tout le monde fait des erreurs. Que vous ayez mang\u00e9 quelque chose qui n\u2019\u00e9tait pas vegan par accident ou que vous ayez simplement succomb\u00e9 \u00e0 la tentation, ce n\u2019est pas grave. Cela ne veut pas dire que vous n\u2019\u00eates plus vegan, mais juste que vous \u00eates humain\u00b7e\u00a0! Mettez \u00e7a sur le compte de l\u2019exp\u00e9rience et passez \u00e0 autre chose.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Envie d\u2019en savoir plus<\/strong>\u00a0? Inscrivez-vous \u00e0 notre d\u00e9fi vegan de 31<\/strong>\u00a0jours et vous recevrez gratuitement le kit de d\u00e9marrage officiel de Veganuary ainsi que notre livret de recettes<\/strong>\u00a0!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le v\u00e9ganisme, c\u2019est quoi ? 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