L\u2019id\u00e9e qu\u2019il faut consommer de la viande pour avoir un apport suffisant en prot\u00e9ines est l\u2019une des id\u00e9es re\u00e7ues les plus tenaces concernant le v\u00e9ganisme. C\u2019est tout simplement faux. Certes, la viande est riche en prot\u00e9ines, mais cela ne veut pas dire qu\u2019on ne peut satisfaire ses besoins avec d\u2019autres sources. Au final, les vegans font tout simplement comme les vaches, les cochons, les moutons et les poulets : nous allons chercher les prot\u00e9ines \u00e0 leur source, dans les v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n\n\n
Les l\u00e9gumes verts (en particulier le chou kale, le brocoli, les petits pois et les \u00e9pinards), les l\u00e9gumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, edamame\u2026), les c\u00e9r\u00e9ales (p\u00e2tes et riz complets, quinoa, boulgour\u2026) et les ol\u00e9agineux (noix de cajou, amandes, pistaches, noisettes\u2026) sont tous d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n
Consommer suffisamment de prot\u00e9ines quand on est vegan n\u2019est pas aussi compliqu\u00e9 que ce que l\u2019insistance g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e sur cette question peut laisser croire. Ayez simplement en t\u00eate les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale qui sont riches en prot\u00e9ines et essayez d\u2019en consommer \u00e0 chaque repas\u2026 \u00c7a n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre plus \u00e9labor\u00e9 qu\u2019une tartine de beurre de cacahu\u00e8tes (bien que les pur\u00e9es de noix de cajou et de noisettes soient tout aussi d\u00e9licieuses), un peu de quinoa dans votre salade, une grande casserole de chili avec des haricots rouges, ou du tofu saut\u00e9 avec des l\u00e9gumes\u2026 Et vous n\u2019avez encore rien vu. La cuisine v\u00e9g\u00e9tale est si vari\u00e9e et gourmande que vous n\u2019aurez aucun mal \u00e0 vous r\u00e9galer tout en faisant le plein de prot\u00e9ines !<\/p>\n\n\n\n
Malgr\u00e9 l\u2019aspect pour le moins exceptionnel de cette situation, c\u2019est une question que l\u2019on pose souvent aux vegans. C\u2019est assez surprenant, mais allez, jouons le jeu. Si on se retrouvait sur une \u00eele d\u00e9serte, on mangerait les bananes, les mangues et les noix de coco qui ont tendance \u00e0 pousser en abondance sur ces \u00eeles. On mangerait ce que mangent les animaux, car d\u00e9terrer des tubercules et cueillir des baies est en g\u00e9n\u00e9ral beaucoup plus s\u00fbr que de chasser, pi\u00e9ger, tuer, d\u00e9pecer et cuire un animal sauvage.<\/p>\n\n\n\n
Bien s\u00fbr, cette question n\u2019a en r\u00e9alit\u00e9 pas grand-chose \u00e0 voir avec les \u00eeles d\u00e9sertes, mais interroge plut\u00f4t notre d\u00e9termination : si tu risquais de mourir de faim, qu\u2019est-ce que tu ferais ? Dans une telle situation, et s\u2019il n\u2019y avait vraiment pas d\u2019autre option, il n\u2019est pas impossible qu\u2019on d\u00e9cide de manger jusqu\u2019\u00e0 la personne qui nous pose cette question !<\/p>\n\n\n\n
Mais voici une autre question \u00e0 poser en retour : si vous viviez sur une \u00eele avec de d\u00e9licieux plats vegan disponibles \u00e0 profusion, est-ce que vous continueriez de manger des cadavres d\u2019animaux ?<\/p>\n\n\n\n
Le soja n\u2019a pas d\u2019effet connu sur le taux de testost\u00e9rone chez les hommes.<\/p>\n\n\n\n
Les f\u00e8ves de soja contiennent des isoflavones, qui font partie de ce qu\u2019on appelle les phytoestrog\u00e8nes. Les isoflavones se lient aux m\u00eames r\u00e9cepteurs que les \u0153strog\u00e8nes dans l\u2019organisme, et c\u2019est de l\u00e0 qu\u2019est n\u00e9e cette id\u00e9e re\u00e7ue sur le tofu et le soja. Cependant, des recherches ont confirm\u00e9 que les isoflavones sont diff\u00e9rentes des \u0153strog\u00e8nes, et n\u2019ont pas le m\u00eame effet sur le corps.<\/p>\n\n\n\n
En outre, une \u00e9tude de 2010 a cherch\u00e9 \u00e0 savoir si le soja avait des effets similaires aux \u0153strog\u00e8nes chez les hommes et abaissait les niveaux de testost\u00e9rone disponibles. Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude \u00ab sugg\u00e8rent que ni les aliments \u00e0 base de soja ni les suppl\u00e9ments d\u2019isoflavones ne modifient les mesures des concentrations de testost\u00e9rone biodisponible chez les hommes \u00bb (Hamilton-Reeves JM, et al.).<\/p>\n\n\n\n
Une vache ne produit du lait que si elle donne naissance \u00e0 un veau. Dans les \u00e9levages laitiers, elles sont ins\u00e9min\u00e9es chaque ann\u00e9e afin de produire du lait en continu. Dans un cadre naturel, les vaches seraient f\u00e9cond\u00e9es normalement, les veaux t\u00e9teraient leur m\u00e8re et la traite serait totalement inutile.<\/p>\n\n\n\n
Dans les exploitations laiti\u00e8res, en revanche, les veaux sont retir\u00e9s \u00e0 leur m\u00e8re dans les vingt-quatre heures qui suivent leur naissance afin de maximiser la production de lait pour la consommation humaine. Les femelles sont en g\u00e9n\u00e9ral \u00e9lev\u00e9es pour remplacer leur m\u00e8re comme productrices de lait, mais elles sont aussi parfois abattues imm\u00e9diatement ou vendues pour la production de viande de veau. Pour les m\u00e2les, il n\u2019y a que deux options : ils sont confin\u00e9s dans de petites cases individuelles et engraiss\u00e9s pour leur viande, puis abattus vers cinq-six mois ; ou bien ils sont tu\u00e9s imm\u00e9diatement et vendus comme viande de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n
Les vaches peuvent vivre jusqu\u2019\u00e0 20 ans. Mais dans les \u00e9levages laitiers, elles sont en g\u00e9n\u00e9ral abattues vers l\u2019\u00e2ge de 8 ans.<\/p>\n\n\n\n
Les plantes n\u2019ont ni syst\u00e8me nerveux central, ni terminaison nerveuse, ni cerveau. En d\u2019autres termes, elles ne poss\u00e8dent aucun des r\u00e9cepteurs qui permettent aux \u00eatres sensibles de ressentir la douleur. Mais nous savons que les animaux ressentent la douleur, et c\u2019est une des principales raisons d\u2019\u00eatre vegan. Si une personne s\u2019inqui\u00e8te davantage des sensations \u00e9ventuelles des plantes que des sensations r\u00e9elles des animaux, elle sera ravie d\u2019apprendre que les vegans consomment en r\u00e9alit\u00e9 moins de plantes que les personnes qui mangent de la viande. En effet, il faut cultiver de grandes quantit\u00e9s de v\u00e9g\u00e9taux pour nourrir les animaux qui finissent dans nos assiettes, ce qui est par ailleurs un sacr\u00e9 gaspillage \u00e9tant donn\u00e9 que ces animaux consomment plus de calories que leur viande ne nous en apporte.<\/p>\n\n\n\n
Les abeilles produisent en effet du miel naturellement, mais elles le font pour elles-m\u00eames, pas pour les humains ! De la m\u00eame mani\u00e8re que le lait des vaches est destin\u00e9 aux veaux, le miel est destin\u00e9 aux abeilles : c\u2019est leur r\u00e9serve de nourriture pour l\u2019hiver et c\u2019est pourquoi elles travaillent si dur tout l\u2019\u00e9t\u00e9 pour le produire.<\/p>\n\n\n\n
En apiculture, le miel ainsi que d\u2019autres substances fabriqu\u00e9es par les abeilles telles que la gel\u00e9e royale, le pollen et la cire d\u2019abeille, sont pr\u00e9lev\u00e9s de la ruche et vendus pour la consommation humaine. Parfois, le miel est remplac\u00e9 par du sirop de sucre ; dans d\u2019autres cas, les apiculteurs affirment qu\u2019il reste suffisamment de miel pour permettre aux abeilles de passer l\u2019hiver. Priver les abeilles de leur source de nourriture naturelle affecte leur immunit\u00e9 et peut \u00eatre l\u2019une des causes de l\u2019effondrement des colonies.<\/p>\n\n\n\n
La plupart des vegans pensent que le miel n\u2019existe pas pour notre propre usage, et qu\u2019en acheter, en vendre et \u00e9lever des abeilles pour notre profit est une forme d\u2019exploitation. De plus, m\u00eame l\u2019apiculteur le plus prudent et d\u00e9licat ne peut \u00e9viter de tuer des abeilles au cours de la r\u00e9colte du miel. Ainsi, alors qu\u2019il existe de nombreuses alternatives au miel telles que le sirop d\u2019\u00e9rable ou d\u2019agave et d\u2019autres \u00e9dulcorants, rien ne justifie l\u2019exploitation des abeilles.<\/p>\n\n\n\n
Beaucoup de gens pensent qu\u2019acheter du cuir permet de rentabiliser l\u2019animal entier et donc de r\u00e9duire les d\u00e9chets de l\u2019industrie de la viande. Cependant, le cuir est moins un sous-produit qu\u2019une autre facette tr\u00e8s rentable de ce business. Acheter du cuir soutient directement l\u2019industrie de la viande : les m\u00eames pr\u00e9occupations \u00e9thiques et environnementales s\u2019appliquent donc.<\/p>\n\n\n\n
Une grande partie du cuir le plus souple provient de veaux \u00e0 na\u00eetre ou nouveau-n\u00e9s, tels que ceux qui sont abattus pour la viande de veau. La plupart des animaux \u00e9lev\u00e9s pour le cuir endurent les m\u00eames conditions d\u2019\u00e9levage \u00e9pouvantables que ceux qui sont \u00e9lev\u00e9s pour notre alimentation. M\u00eame les animaux soi-disant \u00e9lev\u00e9s \u00ab en plein air \u00bb ne connaissent pas forc\u00e9ment un sort plus enviable. Les vaches indiennes, souvent utilis\u00e9es pour leur cuir, sont transport\u00e9es \u00e0 travers le pays, souvent dans des conditions terribles, vers des \u00c9tats o\u00f9 il est l\u00e9gal de les abattre.<\/p>\n\n\n\n
La production de cuir a un co\u00fbt environnemental \u00e9lev\u00e9 : tout d\u2019abord, la plupart des cuirs proviennent de vaches qui produisent du m\u00e9thane, un facteur important de d\u00e9gradation du climat. En outre, une grande partie du cuir \u00e9tiquet\u00e9 d\u2019origine italienne provient en fait d\u2019\u00e9levages en for\u00eat amazonienne<\/a> qui, dans certains cas, se sont install\u00e9s sur des terres d\u00e9frich\u00e9es de mani\u00e8re ill\u00e9gale. Enfin, le tannage du cuir est un processus hautement toxique (tant pour les personnes que pour l\u2019environnement) largement sous-trait\u00e9 aux pays en d\u00e9veloppement<\/a> qui en payent le prix fort. Au Bangladesh, par exemple, la rivi\u00e8re Buriganga<\/a>, qui traverse une importante zone de production de cuir, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e \u00ab \u00e9cologiquement morte \u00bb \u00e0 cause de la pollution.<\/p>\n\n\n\n De nombreux animaux sont trait\u00e9s avec tellement de cruaut\u00e9 pendant leur courte vie que non, ce n\u2019est pas leur rendre service que de les faire na\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n Les poulets sont entass\u00e9s dans des hangars crasseux, avec des pattes cass\u00e9es incapables de soutenir leur poids, \u00e0 proximit\u00e9 de cadavres ou d\u2019autres oiseaux malades, affam\u00e9s, mais trop amoch\u00e9s pour se d\u00e9placer.<\/p>\n\n\n\n Les vaches dans les \u00e9levages laitiers appellent jour apr\u00e8s jour les veaux qu\u2019on leur a arrach\u00e9s. Les humains s\u2019accaparent le lait qu\u2019elles produisent pour nourrir leurs petits.<\/p>\n\n\n\n Des agneaux meurent de froid en hiver parce que leurs m\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 ins\u00e9min\u00e9es trop t\u00f4t, simplement pour que leur viande soit disponible dans les magasins au printemps pour les f\u00eates de P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n Une vie qui n\u2019est que peur et souffrance, ce n\u2019est pas une vie.<\/p>\n\n\n\n \u00catre vegan, ce n\u2019est pas \u00eatre parfait\u00b7e. C\u2019est avant tout faire de son mieux dans un monde imparfait. On ne peut peut-\u00eatre pas contr\u00f4ler la fa\u00e7on dont les teintures utilis\u00e9es sur nos tapis sont faites ni la mati\u00e8re du rev\u00eatement des si\u00e8ges de notre voiture, mais on peut choisir ce qu\u2019on mange, et il n\u2019est pas difficile de manger vegan, que ce soit chez soi, au restaurant ou en d\u00e9placement.<\/p>\n\n\n\n La Vegan Society, la toute premi\u00e8re association vegan au monde, d\u00e9finit le v\u00e9ganisme comme \u00ab un mode de vie qui cherche \u00e0 exclure, dans les limites du possible et de la faisabilit\u00e9, toute forme d\u2019exploitation et de cruaut\u00e9 envers les animaux pour la nourriture, l\u2019habillement ou tout autre but \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Pour la grande majorit\u00e9 des gens, \u00eatre vegan n\u2019est pas une qu\u00eate de puret\u00e9 personnelle, mais un mode de vie qui \u00e9vite des souffrances inutiles et promeut la compassion plut\u00f4t que la cruaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Nous ne sommes pas carnivores : nous ne pourrions pas survivre avec une alimentation carnivore. Nous pouvons cependant survivre avec une alimentation 100 % v\u00e9g\u00e9tale et, bien souvent, m\u00eame \u00eatre en meilleure sant\u00e9 que si nous consommions de la viande. Les dents que nous appelons canines ne ressemblent en rien aux dents d\u2019animaux carnivores et sont mal nomm\u00e9es. \u00c0 ce propos, nos intestins ne ressemblent pas non plus \u00e0 ceux des mangeurs de viande, mais se rapprochent plut\u00f4t de ceux de nos amis herbivores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mais o\u00f9 trouves-tu tes prot\u00e9ines ? L\u2019id\u00e9e qu\u2019il faut consommer de la viande pour avoir un apport suffisant en prot\u00e9ines…<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":82202,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[964],"tags":[],"class_list":["post-82165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation"],"acf":[],"yoast_head":"\nEst-ce qu\u2019on ne rend pas service aux animaux en les faisant na\u00eetre ?<\/h3>\n\n\n\n
Il y a des produits d\u2019origine animale dans tout : est-ce que ce n\u2019est pas tout simplement impossible d\u2019\u00eatre vegan ?<\/h3>\n\n\n\n
Le fait que nous ayons des canines ne veut-il pas dire que nous sommes carnivores ?<\/h3>\n\n\n\n