Dia Mundial Sem Carne: os benefícios de uma dieta baseada em vegetais

O Dia Mundial Sem Carne é comemorado todo dia 20 de março. Aqui estão algumas razões para você considerar fazer uma mudança definitiva e experimentar o veganismo por um mês com o Veganuary.

Dia mundial sem carne

O Dia Mundial sem Carne é comemorado desde 1985, promovido pelo movimento FARM (Farm Animal Reform Movement) com o objetivo de divulgar a alimentação baseada em vegetais e assim promover opções alimentares que respeitem todos os animais.

Além de ajudar a evitar a morte de 68 bilhões de animais terrestres que são mortos todos os anos, como vacas, porcos e galinhas, sem contar todos os animais marinhos que também são capturados para serem transformados em alimentos para seres humanos – segundo dados do Organização das Nações Unidas, a alimentação baseada em vegetais traz outros benefícios para você e para o planeta.

Isso mesmo, a indústria da carne não é apenas prejudicial aos animais, mas também é responsável por grandes efeitos nocivos ao meio ambiente e à sua saúde. O setor pecuário, por exemplo, “gera mais gases de efeito estufa -18%, medidos em seu equivalente em dióxido de carbono (CO2)- do que o setor de transportes”, segundo dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).

Enquanto “70 por cento de todas as terras agrícolas do mundo são usadas para alimentação do gado”, segundo o relatório “The Long Shadow of Livestock”, também da FAO.

E assim podemos acrescentar muitos outros fatos concretos sobre o quão prejudicial a indústria da carne se torna para o planeta e os animais.

Quais são os benefícios de desistir de carne e produtos de origem animal?

Aqui citamos alguns:

1.- Pegada de carbono: A dieta plant-based permite uma redução significativa na pegada de carbono, pois durante todo o processo de produção de carne e leite, são gerados 22% das emissões globais de gases de efeito estufa. 

2.- Pegada hídrica: Da mesma forma, deixar carne e produtos de origem animal ajuda a reduzir a pegada hídrica, já que na indústria da carne são usados ​​mais de 4.000 litros para produzir 227 gr. de carne, quantidade utilizada para produzir grãos e forragem para alimentar o gado, além do que é utilizado para beber e outros serviços como lavagem. 

Nesse contexto, alimentos obtidos de animais, na verdade, consomem entre cinco e dez vezes mais água do que o necessário para uma dieta vegana.

3.- Saúde: O nutricionista Juan Fuentes destaca que “diferentes estudos demonstraram que existe uma relação direta entre uma dieta vegana e um menor índice de massa corporal (IMC), menor peso corporal, menor circunferência da cintura (associada ao risco cardiovascular), menores níveis de colesterol, LDL e HDL, juntamente com um menor risco de morte por doenças cardiovasculares e uma incidência 15% menor de desenvolver qualquer tipo de câncer”.  

É muito importante observar que tudo o que foi dito acima só é alcançado quando a dieta vegana é equilibrada e balanceada, pois se levarmos estilos de vida pouco saudáveis, teremos exatamente os mesmos problemas de saúde que os onívoros.

Person holding red heart
A alimentação à base de plantas oferece benefícios à saúde

 
Embora o Dia Mundial sem Carne tenha surgido como uma medida de proteção aos animais, a verdade é que são muitos os benefícios, também para o planeta, de se mudar para uma alimentação à base de plantas. Se você ainda é vegano, mas depois de ler este artigo você se sentiu encorajada (o), nós vamos te ajudar! Enviaremos 31 dias de receitas, informações, dicas e muito mais.

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