MILANESAS DE LENTILHAS

Elas não desarmam e podem ser congeladas. Veganas, deliciosas, e ainda por cima, práticas!

Ingredientes

🔸2 xícaras de lentilhas cozidas
🔸1 cebola
🔸1 dente de alho
🔸½ pimentão vermelho
🔸½ xícara de cogumelos
🔸150 g de farinha de grão de bico (aprox. ½ xícara)
🔸 100 g de farinha de sua preferência ou farinha de rosca
🔸1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
🔸1 colher de sopa de mostarda
🔸sal, pimenta, páprica defumada, cominho
🔸migalhas de pão ou panko

Preparação

▪️ Pique e frite a cebola, o pimentão e o alho. Quando estiverem dourados, adicione os cogumelos e cozinhe mais 1 minuto.
▪️ Processe ou misture as lentilhas cozidas. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos e processe tudo junto.
▪️Em uma tigela, misture a “massa de lentilha” com os condimentos, suco de limão e farinha.
▪️Leve a geladeira no mínimo por uma hora. Este passo é para que a mistura fique com melhor consistência.
▪️ Pegue uma porção com as mãos molhadas, achate e modele do jeito que quiser, passando na farinha de rosca ou na massa de sua preferência.
▪️Você pode fazê-los em uma panela com um pouco de óleo ou assados. Eu cozinho em forno quente (200°) por cerca de 15 minutos. ou até dourar dos dois lados.

🍋 Sirva com uma pitada de limão!

Receita elaborada por V de Verdurita

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