MILANESAS DE LENTILHAS

Elas não desarmam e podem ser congeladas. Veganas, deliciosas, e ainda por cima, práticas!

Receita elaborada por V de Verdurita

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

🔸2 xícaras de lentilhas cozidas
🔸1 cebola
🔸1 dente de alho
🔸½ pimentão vermelho
🔸½ xícara de cogumelos
🔸150 g de farinha de grão de bico (aprox. ½ xícara)
🔸 100 g de farinha de sua preferência ou farinha de rosca
🔸1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
🔸1 colher de sopa de mostarda
🔸sal, pimenta, páprica defumada, cominho
🔸migalhas de pão ou panko

Elas não desarmam e podem ser congeladas. Veganas, deliciosas, e ainda por cima, práticas!

Receita elaborada por V de Verdurita

Preparação

Picá y sofreí la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando estén dorados, agregá los champiñones y cociná 1 minuto más.
Procesá o mixeá las lentejas cocidas. Agregá la cebolla, el ajo y los champiñones y procesá todo junto.
En un bowl, mezclá la “pasta de lentejas” con los condimentos, el jugo de limón y las harinas.
Llevá a la heladera mínimo por una hora. Este paso es para que la mezcla tome mejor consistencia.
Agarrá una porción con las manos húmedas, achatá y dale la forma que quieras, pasándolas por el pan rallado o el rebozado que prefieras.
Podés hacerlas en sartén con un chorrito de aceite o al horno. Yo las cocino en horno fuerte (200°) por 15 minutos aprox. o hasta que estén doraditas de ambos lados.

🍋 Servilas con un chorrito de limón!

Método

Pique e frite a cebola, o pimentão e o alho. Quando estiverem dourados, adicione os cogumelos e cozinhe mais 1 minuto.
Processe ou misture as lentilhas cozidas. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos e processe tudo junto.
Em uma tigela, misture a “massa de lentilha” com os condimentos, suco de limão e farinha.
Leve a geladeira no mínimo por uma hora. Este passo é para que a mistura fique com melhor consistência.
Pegue uma porção com as mãos molhadas, achate e modele do jeito que quiser, passando na farinha de rosca ou na massa de sua preferência.
Você pode fazê-los em uma panela com um pouco de óleo ou assados. Eu cozinho em forno quente (200°) por cerca de 15 minutos. ou até dourar dos dois lados.

🍋 Sirva com uma pitada de limão!