Panzanella de tomate y manzana | Recetas | Veganuary

Panzanella de tomate e maçã

Panzanella é um clássico toscano, feito de pão velho transformado em cubos crocantes, tomates doces e maduros, manjericão doce, o sabor picante da cebola e um bom fio de azeite de excelente qualidade. Tudo muito delicioso!

Ingredientes

Quantidades necessárias para o tamanho que você deseja
Pedaços de pão crocantes
Maçãs crocantes
Muito manjericão fresco
Cebola vermelha
Limão
Azeite de oliva
Sal e pimenta

Método

Essa salada é um monte de coisas juntadas, regadas com molho, postas para marinar. Celestial!

Pedaços de pão crocantes, dourados e ligeiramente salgados, maçã crocante e doce (nossa variação do clássico), tomates suculentos, punhados de manjericão e cebola roxa marinados em suco de limão para remover o amargor. Muito azeite, temperos e pronto … Panzanella de maçã, tomate e manjericão.

Sirva como está, uma refeição deliciosa para dois; talvez com algumas fatias de abacate para acompanhar.

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