Queijo de amêndoas

Uma receita simplesmente maravilhosa!

Ingredientes

– 1 xícara de leite de amêndoa
– 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
– 2 colheres de sopa de flocos de fermento nutricional
– 1 colher de chá de sal rosa ou marinho
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de ágar ágar (gelatina vegetal)
– Orégano ou as especiarias que você preferir
– 1 colher de sopa de fécula de mandioca

Preparação

– Coloque o leite no liquidificador junto com o restante dos ingredientes exceto o ágar ágar e o amido de mandioca.
– Bata até obter uma textura cremosa (líquido médio).
– Leve o preparo ao fogo e junte a fécula de mandioca, mexendo até dissolver.
– Adicionar o ágar ágar (é aconselhável dissolvê-lo primeiro em um pouco de água para que não formem grumos).
– Depois de ferver, deixe no fogo por mais 2 minutos, mexendo sempre.
– Espere esfriar um pouco até a temperatura ambiente e coloque na geladeira até que fique consistente. (Entre 3 e 4 horas aproximadamente).

Receita preparada por Carolina Zabala.

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