La hipertensión, es el principal factor de riesgo para sufrir y morir como consecuencia de un evento cardiovascular de manera prematura, afecta a unos 250 millones de personas en las Américas y, en la mayoría de los países, las tasas del control de la presión arterial son inaceptablemente bajas”, afirmó la Directora de la OPS/OMS, Carissa F. Etienne.
Tener la presión arterial alta es un gran factor de riesgo para sufrir enfermedades cardíacas, infartos e insuficiencias renales. Al igual que a la diabetes, a veces se dice que ella es una “bomba de tiempo”.
“La mayoría de las dietas vegetarianas incluyen muy pocos productos animales, o los evitan por completo. Normalmente los niveles de lípidos totales, lípidos saturados y colesterol son menores que en las dietas que incluyen carne y pescado. Se ha detectado en muchos estudios que los vegetarianos parecen tener menos riesgo de padecer obesidad, enfermedades coronarias cardíacas (que causan los infartos de miocardio), presión arterial alta, diabetes [mellitus] y varios tipos de cáncer”.
Asociación Americana del Corazón (Asociación Americana del Corazón)
En un estudio transversal publicado en 2012 en Public Health Nutrition se comparó la presión arterial de personas que no eran vegetarianas, semi-vegetarianas, pescetarianas y veganas. Los resultados demostraron que los veganos tenían el menor riesgo de padecer presión arterial alta. También se comprobó que por cada paso en el cambio de alimentación, hasta reducir el consumo de productos animales a cero (veganismo), se redujo el riesgo de tener la presión arterial alta .
Hay más estudios que han arrojado resultados similares. En el estudio EPIC – Oxford y en un análisis reciente publicado en The Journal of the American Medical Association en enero de 2014, se comprobó que los vegetarianos tenían la presión arterial más baja que quienes comían carne:
“Las dietas vegetarianas se relacionan con una presión arterial más baja. Este tipo de alimentación podría ser un medio no farmacológico de reducir la presión arterial”
JAMA Int Med 2014
