26 de marzo de 2026 – Veganuary ha presentado hoy su informe final de campaña 2026, en el que muestra que la iniciativa ha vuelto a batir récords: según la encuesta realizada por la entidad, 30 millones de personas* probaron el veganismo en enero, más de 1.100 productos nuevos fueron lanzados con motivo de la campaña y el impacto global de Veganuary se consolida con presencia oficial en 20 países. Así, el éxito de la campaña es un indicador global de los cambios en los hábitos alimentarios.
Este alcance se ha traducido en fenómenos locales que evidencian el auge de la alimentación vegetal. En Alemania, medios de comunicación informaron sobre la escasez de tofu en supermercados durante el mes de enero. En India, la campaña se lanzó por primera vez en hindi, superando las 30.000 inscripciones y, en Estados Unidos, el apoyo de celebridades como el actor Matthew Modine, uno de los protagonistas de la icónica serie Stranger Things, contribuyó a poner Veganuary en el centro de la conversación.
La huella de Veganuary también se ha reflejado en el ámbito empresarial y social. Un total de 276 organizaciones (entre ellas hospitales, universidades, administraciones públicas y grandes empresas) se sumaron al Reto en el Trabajo a nivel global.
En España, gracias al apoyo de sus embajadores, de las empresas que se sumaron al reto y a una creciente presencia en redes, en soportes publicitarios y en medios de comunicación generalistas, Veganuary ha contribuido un año más a aumentar la visibilidad de la alimentación vegetal, facilitar el acceso a recursos gratuitos e impulsar la innovación en empresas y restauración.
La evolución de las tendencias alimentarias
Junto con el informe final de campaña, Veganuary ha publicado un dosier sobre la transición alimentaria global que sitúa a España como un país que avanza hacia una alimentación más vegetal impulsada por una ciudadanía cada vez más consciente y con demandas específicas. “La transición hacia una alimentación más vegetal ya está en marcha, pero ahora el consumidor es más exigente: busca mejor precio, mejor sabor y productos más saludables, y eso obliga a todo el ecosistema a mejorar”, explica Estefanía Lozano, directora interina de Veganuary en España.
Aunque sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne en Europa, los datos muestran un cambio de tendencia. El flexitarianismo, una alimentación mayoritariamente vegetal en la que se reduce el consumo de productos de origen animal, se consolida como el principal motor de transformación, especialmente entre las mujeres. Mientras que el 9,7 % de las encuestadas en 2023 se describía como flexitariana, esta cifra había aumentado hasta el 12,3 % en 2025, según datos de la consultora Lantern.
Pese a esta evolución, el entorno económico y regulatorio sigue condicionando la necesaria transición de los hábitos alimentarios. En España, productos como el tofu tienen el mismo tipo impositivo que la carne, mientras que sectores como el lácteo continúan beneficiándose de ventajas estructurales. Esta situación genera una competencia desigual que dificulta el desarrollo de alternativas vegetales más competitivas, a pesar de la creciente demanda.
España en el contexto global: del interés creciente a cambios sostenidos
El dosier sobre la transición alimentaria global publicado por Veganuary muestra que el avance hacia una alimentación más vegetal está creciendo en todo el mundo, aunque a ritmos distintos y condicionado por factores económicos, políticos y culturales. La evidencia científica citada en el documento coincide en que transformar los sistemas alimentarios es una condición clave para afrontar la crisis climática y los retos de salud pública y avanzar hacia modelos de consumo más sostenibles.
España no es ajena a esa realidad: mientras crece el interés por una alimentación más vegetal, el reto pasa por convertir ese interés en hábitos sostenidos, con una oferta vegetal accesible, atractiva y presente en la vida cotidiana. Según Estefanía Lozano: “Necesitamos que comer vegetal y saludable sea algo cotidiano y accesible y que esté presente en todos los entornos: restauración, escuelas, hospitales… No puede depender únicamente de decisiones individuales en el supermercado”.
Recursos para medios:
Informe final de campaña Veganuary 2026
Dosier: ¿En qué punto se encuentra la transición alimentaria global?
Para entrevistas e información adicional están disponibles:
Estefanía Lozano, Directora Interina de Veganuary en España
Christopher Hollmann, Director de Programas Globales y Director General de Veganuary en Alemania
Mauricio Serrano Palma, Director de Veganuary en América Latina
Prashanth Vishwanath, Director de Veganuary en India
Notas para la edición:
Participar en Veganuary es totalmente gratuito. Las personas interesadas pueden inscribirse en https://veganuary.com/es-es/ para recibir el ebook de recetas de celebridades, el ebook de recetas de proteínas vegetales, el kit oficial de inicio de Veganuary y 31 correos electrónicos diarios repletos de información nutricional, deliciosas recetas, planes de comidas y consejos útiles.
Desde que Veganuary lanzó su primer reto, en enero de 2014, millones de personas de prácticamente todos los países del mundo han participado. Veganuary es ya una cita señalada en el calendario y un auténtico fenómeno global.
* Detalles de la encuesta
Todos los datos, salvo que se indique lo contrario, proceden de YouGov Plc. El tamaño total de la muestra fue de 13.529 personas adultas en Francia, Italia, España, Austria, Brasil, Canadá, Suiza, Chile, Reino Unido, Alemania e Irlanda. El trabajo de campo se realizó entre el 20 y el 29 de enero de 2026 mediante encuesta online. Cada muestra nacional fue ponderada de forma individual para ser representativa de la población adulta (18+) de cada país. Las estimaciones de población utilizadas junto con los datos de la encuesta fueron analizadas de forma independiente por Veganuary a partir de fuentes demográficas externas.
En Estados Unidos, el trabajo de campo se llevó a cabo entre el 14 y el 22 de enero de 2026 por Wakefield Research, mediante invitación por correo electrónico y encuesta online. El tamaño total de la muestra fue de 2.000 personas adultas. Los datos se ponderaron para garantizar una representación precisa de la población adulta estadounidense (18+).
Foto: AdobeStock Veganuary
Más información
Lucía Arana
Prensa Veganuary España
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Tel. 678 936 502
