22 de abril de 2026 – Veganuary, la campaña global que anima a las personas a probar el veganismo durante el mes de enero y más allá, ha publicado los resultados de su Encuesta a Participantes 2026*. El estudio revela que las personas encuestadas cocinaron más platos desde cero, planificaron mejor sus comidas y aumentaron su consumo de frutas y verduras a lo largo del mes. La mayoría (79 %) afirma tener la intención de realizar cambios permanentes y significativos en su dieta.
Los principales resultados de la encuesta 2026
- El 70 % planificó más sus comidas.
- Casi la mitad (49 %) cocinó más platos con ingredientes frescos.
- Dos tercios aumentaron su consumo de frutas y verduras.
- Incluso quienes no siguieron una dieta 100 % vegana durante todo el mes, comieron vegano una media de 18 días.
En cuanto a las fuentes de proteína, el 44 % de las personas participantes afirmó preferir obtenerlas de alimentos sin procesar como legumbres y verduras, mientras que más de la mitad (52 %) optó por combinar alimentos sin procesar con productos alternativos de origen vegetal, lo que demuestra que valoran tanto la comodidad como una dieta equilibrada..
Un mayor consumo de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, ictus y algunos tipos de cáncer. En España, sin embargo, la mayoría de la población no cumple con las recomendaciones oficiales de comer como mínimo 5 raciones al día.
Cambios sostenibles y duraderos
- Casi un tercio (32 %) de quienes no llevaban una dieta vegana antes de participar en Veganuary planea seguir alimentándose de forma 100 % vegetal tras el reto.
- En general, el 79 % tiene intención de reducir a la mitad o más su consumo de productos de origen animal.
- Casi la mitad reportó mejoras en su salud general (49 %), siendo los beneficios más frecuentes el aumento de energía (46 %), la mejora del estado de ánimo (47 %), una mejor piel (36 %) y cambios deseados en el peso corporal (39 %).
- El 98 % recomendaría Veganuary a familiares y amigos.
La encuesta oficial de participantes de Veganuary 2026 puede consultarse en detalle aquí.
Estefanía Lozano, directora interina de Veganuary en España, afirma: “Veganuary va mucho más allá de un reto de 31 días. Quienes lo prueban descubren el placer de cocinar y comer más vegetales, y esos hábitos suelen quedarse a largo plazo. Es inspirador ver cómo tanta gente comparte que se siente con más energía, más sana y más segura en la cocina. De eso va Veganuary: de animarte a probar algo nuevo y acompañarte en cambios positivos y duraderos para los animales, el planeta y tu salud”.
Notas para la edición:
*La encuesta se envió a los participantes que eligieron recibir el apoyo de Veganuary a través de nuestra serie de correos electrónicos personalizados de 31 días. Al finalizar ese período, les preguntamos sobre su experiencia. Respondieron 7.319 personas.
Alrededor de 30 millones de personas en todo el mundo eligieron probar una alimentación vegana este enero como parte de Veganuary, según las encuestas de participación que encargamos en nuestros países principales y los datos de población de dichos países. Más información sobre los resultados de Veganuary 2026.
Foto: AdobeStock Veganuary
Más información
Lucía Arana
Prensa Veganuary España
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