Albóndigas de porotos negros

Preparación

Se muelen los porotos con la minipimer (no es necesario molerlos todos, se pueden dejar algunos enteros). Se pica la cebolla, pimentón y ajo pequeño, y se hace un salteado con un poco de aceite de oliva. Se pica el cilantro pequeñito. 

Se unen todos los ingredientes, se agrega la linaza, sal, y un poco de harina dependiendo la humedad de la mezcla para que quede mas compacta. Se hacen la forma de bolitas con las manos y se pueden hornear, o en el sartén.