Alubias pochas con verduras

Receta de pochas con verduras

Esta es de esas recetas que se hacen casi “sin pensar” y aun así quedan riquísimas. Con unas alubias de calidad, un poco de sopa juliana Trevijano y el toque del laurel y el pimentón, en un rato tienes un guiso suave, calentito y perfecto para cualquier día de la semana.

 

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Ingredientes

  • 1 bote de pochas o alubias de calidad
  • 4 cucharadas de sopa juliana
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • 1 cdita de pimentón ahumado dulce (de la Vera a ser posible)
  • Una taza de agua
  • 5 g de sal
  • 2 cdas de aceite

Esta es de esas recetas que se hacen casi “sin pensar” y aun así quedan riquísimas. Con unas alubias de calidad, un poco de sopa juliana Trevijano y el toque del laurel y el pimentón, en un rato tienes un guiso suave, calentito y perfecto para cualquier día de la semana.

 

Método

  • En una cazuela echamos unas 2 cucharadas de aceite, los ajos, y a los 2 minutos, la hoja de laurel (con cuidado de que no se queme la hoja).
  • Añadimos las verduras de la sopa juliana y una cucharadita de pimentón. Removemos y añadimos el agua.
  • A los 10 minutos, agregamos las alubias y cocinamos todo durante otros 5-10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.

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