Arroz con leche vegetal

El arroz con leche vegetal es el postre de toda vida, pero con la leche vegetal que suelas utilizar: soja, avena, arroz… Mucho mejor si son opciones sin azúcares añadidos. ¡Apunta la receta y disfruta!

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Ingredientes

1 taza de arroz redondo normal
1 taza de agua
La piel de 1 limón
2 palitos de canela
4 cucharadas de azúcar
1 L de bebida vegetal de soja (o cualquier otra)
Canela en polvo para servir

Preparación

Pon el arroz, piel de limón y canela en una cacerola con el agua.
Tápalo y ponlo a fuego fuerte.
Cuando empiece a hervir, bájalo a fuego lento.
Cuando se quede sin agua, remuévelo bien y añade el azúcar y 3/4 de la bebida vegetal.
Ponlo a fuego medio-alto y remueve de vez en cuando hasta que empiece a estar cremoso. Apaga el fuego y déjalo reposar 10 minutos tapado.
Añade el resto de la bebida vegetal, mezcla bien y sírvelo en boles o vasitos individuales con un poquito de canela en polvo por encima.