Guiso de heura al cava con ciruelas, naranja y piñones

Heura

Porciones: 3

2-3 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

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Ingredientes

  • 400g de bocado originales Heura
  • 150g de chalotas o cebolla normal (a poder ser pequeñas)
  • 50g de ciruelas secas sin azúcar
  • 25g de piñones
  • 1 naranja
  • 1 copa de cava para cocinar (y otra para beber mientras cocinas)
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco

2-3 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

Preparación

  1. Saltear las chalotas o las cebollas cortadas en plumas (o bien enteras si conseguimos pequeñas) sobre aceite de oliva y añadimos sal y pimienta.
  2. Trabajar hasta que doren a fuego medio
  3. Ir añadiendo, poco a poco el cava para desglasar y terminar de cocinar las cebollas.
  4. Una vez las cebollas estén listas (unos 7-10 minutos) añadimos la heura, los piñones y las ciruelas.
  5. Cocinamos todo junto 5 minutos.
  6. Añadimos un poco de piel y zumo de naranja y ponemos a punto de sal y pimienta.
  7. Servimos en la misma cazuela con un poco de perejil picado.

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