MILANESAS DE LENTEJAS

¡Veganas y deliciosas! No se desarman y se pueden freezar. Son riquísimas!

Receta elaborada por V de Verdurita

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Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ morrón rojo
  • ½ taza de champiñones
  • 150 g de harina de garbanzos (aprox. ½ taza)
  • 100 g de harina a elección o pan rallado
  • 1 cda de vinagre o jugo de limón
  • 1 cda de mostaza
  • sal, pimienta, pimentón ahumado, comino
  • pan rallado o panko

¡Veganas y deliciosas! No se desarman y se pueden freezar. Son riquísimas!

Receta elaborada por V de Verdurita

Preparación

  • Picá y sofreí la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando estén dorados, agregá los champiñones y cociná 1 minuto más.
  • Procesá o mixeá las lentejas cocidas. Agregá la cebolla, el ajo y los champiñones y procesá todo junto.
  • En un bowl, mezclá la “pasta de lentejas” con los condimentos, el jugo de limón y las harinas.
  • Llevá a la heladera mínimo por una hora. Este paso es para que la mezcla tome mejor consistencia.
  • Agarrá una porción con las manos húmedas, achatá y dale la forma que quieras, pasándolas por el pan rallado o el rebozado que prefieras.
  • Podés hacerlas en sartén con un chorrito de aceite o al horno. Yo las cocino en horno fuerte (200°) por 15 minutos aprox. o hasta que estén doraditas de ambos lados.

🍋 Servilas con un chorrito de limón!

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