Nuggets de tofu

¿Nuggets? ¡Sí, claro!

Te traemos una riquísima y fácil receta para que puedas realizarlos.

Receta elaborada por Hola Vegan

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Ingredientes

Para el marinado

  • 1 bloque de tofu orgánico 350g
  • 1 taza de salsa de soja
  • 2 cdas de salsa agridulce Puede ser agave o melaza
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de ají molido o cayena, si te gusta picante
    orégano fresco
  • romero fresco o las hierbas que te gusten
  • 1 diente de ajo

Para la liga

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1 cdita de sal kala namak opcional
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de agua

Para el rebozado

  • c/n de harina integral o la que quieras
  • c/n de rebozador o panko, o lo que quieras!
  • c/n de semillas de sésamo

Además

  • aceite para freír

¿Nuggets? ¡Sí, claro!

Te traemos una riquísima y fácil receta para que puedas realizarlos.

Receta elaborada por Hola Vegan

Preparación

Para el marinado

  • Colocar el bloque de tofu en el freezer, durante al menos 8 hs. Descongelar y prensar con ayuda de dos tablas para quitar el exceso de líquido.
  • En un bol colocar la salsa de soja, la salsa agridulce, la mostaza, el ají molido, las hierbas frescas y el ajo picado.
  • Trozar el tofu y colocarlo en el bol. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas.

Para la liga

  • En un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la sal kala namak, el ajo en polvo, el agua y mezclar hasta integrar bien.
  • Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral, y en el otro el rebozador con las semillas de sésamo.

Para el rebozado

  • Tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga, y luego por el rebozador. Repetir este paso con todos los trozos.
  • Colocar aceite de oliva en una sartén y freír los nuggets por todos los lados.
  • Recomiendo servir bien calientes, echándoles jugo de limón por encima. Acompañalos con una salsa de tomates y ajo fresca o con mayonesa.

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