“Poulet” bourguignon con Heura y patatas chafadas

Heura

3-4 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

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Ingredientes

Salsa Bourguignon:
– 300 g de vino tinto
– 1 Ajo
– 1 zanahoria
– 1 / 2 puerro
– 1 trozo de apio
– 6 chalotas cortadas a la mitad
– 15g sirope de arce
– 100g de tomate triturado
– Perejil, sal y pimienta negra
400g de bocados mediterráneos Heura
8 patatas medianas
Especias, aceite de oliva, sal y pimienta

3-4 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

Preparación

Bourguignon:
1- Fondear la cebolla salpimentada y el ajo hasta que esté dorada.
2- Añadir el tomate y evaporar todo el jugo.
3- Añadir el resto de verduras y rehogar 5 minutos.
4- Mojar con él vino y evaporar a la mitad.
5- Terminar con el perejil picado y el sirope y mezclarlo bien.
6- Poner a punto de sal y pimienta.
7- Añadir Heura y cocinar 5 minutos

Patatas:
1- Hervir las patatas desde agua fría durante 8 minutos.
2- Sacar, enfriar y chafar.
3- Añadir especias, sal, pimienta y especias y hornear a 200º 10 minutos.

Emplatar el estofado con las patatas.