Tostada con tahini de judías

Método

• Una vez las habas estén cocidas y peladas (la piel exterior más dura), deberías tener unas 5 o 6 cucharadas de habas listas.
• Echa el aceite de oliva en una sartén pequeña y déjalo a fuego medio, hasta que el ajo empiece a chisporrotear pero sin coger color.
• Añade las habas a la sartén y remueve para incorporar al ajo. Sigue revolviendo un par de minutos; las habas sólo necesitan calentarse, más que freírse.
• Mientras las habas se calientan, tuesta la rebanada de pan y unta la capa de queso.
• Añade el zumo de limón y la menta a la sartén y quítalo del fuego.
• Mezcla el tahini y pon las habas con cuidado sobre la tostada.
• ¡Buen provecho!