Estos blondies con garbanzos veganos y sin gluten, son una gran alternativa como snack para las tardes, o para preparar un fin de semana para compartir con familia o amigos.
En una batidora, echa leche vegetal, aquafaba, sirope, tahini y garbanzos.
Bate muy bien hasta lograr una textura bien cremosa y homogénea.
Volcar la mezcla en un bol y agregar la ralladura de limón, harina de avena y polvo para hornear.
Mezclar con una espátula hasta que todo se integre. Agregar los chips de chocolate, reservando algunos para decorar por encima.
Una vez que todo está integrado, pasar la preparación a una placa para horno con papel de hornear.
Colocar el resto de los chips de chocolate por encima y llevar a horno a 180 C por 30 minutos o hasta que pinchando con un cuchillo salga seco. Esperar a que se enfríe para cortar en cuadrados.
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