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Galletas de calabaza con chips de chocolate

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Ingredientes

  • 115 g de margarina
  • 50 g de azúcar moreno
  • 80 g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 g de calabaza cocida o asada
  • 200 g de harina
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 90 g de chips de chocolate negro

¡Para un desayuno sabroso!

Preparación

  • Derretimos la margarina en un bol, añadimos los azúcares y removemos hasta que se disuelvan.
  • Incorporamos la vainilla y la calabaza. Removemos y reservamos.
  • En un bol grande mezclamos la harina con la sal, el bicarbonato, la levadura y las especias.
  • Vertemos la mezcla que teníamos apartada en los ingredientes secos y removemos.
  • Añadimos las chips de chocolate.
  • Tapamos la masa y la dejamos en la nevera durante 30 minutos mínimo.
  • Una vez transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 170º.
  • Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno, encima del papel de hornear.
  • Introducimos en el horno durante 10 minutos.
  • Colocar las galletas sobre una rejilla y dejar enfriar.

Puedes variar la receta cambiando la harina por avena en polvo. También puedes introducir pasas en vez de pepitas de chocolate para un dulzor extra.

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