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Tofish

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Ingredientes

  • 250 g tofu firme⁠
  • 50 ml salsa de soja⁠
  • 1 cucharada jugo de limón⁠
  • 1 ajo trozado o en polvo⁠
  • Algas nori⁠
  • 100 g harina normal, de garbanzos o panco para apanar.⁠
  • Sal a gusto⁠
  • aceite para freír

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Preparación

  • Cortar el tofu en bloques de 2cm o como lo considere a gusto.⁠
  • Dejar en un reciente para marinar el tofu con la salsa de soja, el ajo y el jugo de limón durante unos 20 minutos. ⁠
  • Tomar el alga nori y envolver los bloques de tofu, para esto se debe humedecer el alga en la salsa del marinado para que se pueda adherir sin problemas al tofu, reservar.⁠
  • Para hacer el rebosado primero se deben tener dos fuentes. Uno con harina seca y en la otra fuente se debe mezclar el harina con el agua hasta formar una pasta semi liquida (agregar especias si gusta), esto hará que se impregne de mejor manera a los bloques de tofu y nori. ⁠
  • Poner el aceite a calentar.⁠
  • Mientras que el aceite calienta, ir rebozando en la mezcla de harina los bloques de tofu, primero en harina seca luego en la mezcla semi líquida y finalmente de nuevo por harina seca para que se impregne de mejor forma el rebozado. ⁠
  • Freír los bloques con el aceite muy caliente hasta que encuentre el dorado ideal.⁠
  • Colocar en un papel absorbente los palitos una vez fritos.⁠
  • Servir.⁠

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