वीगन बनकर पहली बार किराने की खरीदारी करना एक मुश्किल काम लग सकता है। अच्छी बात यह है कि आपको ज़्यादा समझौता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि भारत में अब वीगन उत्पाद और विकल्प व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। यहाँ वीगन खाने की ज़रूरी चीज़ों की एक सूची दी गई है जो आपको आसानी से वीगन बनने में मदद करेंगी।
मूल बातें
ये वीगन व्यंजन गैर-शाकाहारी आहार में भी प्रचलित हैं, और इन्हें ढूंढना और पकाना आसान है। ज़्यादातर भारतीय व्यंजन पहले से ही वीगन हैं, या कुछ बदलावों के साथ इन्हें आसानी से वीगन बनाया जा सकता है।
- टोफू
- ब्रेड
- सूखा पास्ता
- चावल
- बीन्स और दालें
- ओट्स और अनाज
- बीज और मेवे
- सूखे मेवे
पौधे का दूध
पौधे-आधारित दूध आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए बेहतर होते हैं, और सोया, जई, बादाम जैसे विभिन्न विकल्पों के साथ उपलब्ध होते हैं। इनकी बनावट एक जैसी होती है और ये डेयरी दूध का आसान विकल्प हैं।
- सोफिट
- एपिगामिया
- बोर्गेस
- वनगुड
- सो गुड
- सोयफिट
- अर्बन प्लैटर द्वारा ओट वाउ
मक्खन और घी
इन वनगुड घी और मक्खनों की स्थिरता और स्वाद डेयरी उत्पादों के समान ही होता है और इन्हें खाना पकाने और बेकिंग दोनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एमके
- वनगुड
दही और योगर्ट
वीगन बनने पर आपको इन स्वादिष्ट व्यंजनों को छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, प्लांट-बेस्ड योगर्ट डेयरी योगर्ट की तुलना में ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और बड़े ब्रांड्स में आसानी से उपलब्ध होते हैं।
वनगुड
मूंगफली दही
एपिगामिया दही
एक्सिया फ़ूड्स काजू दही
अंडे का विकल्प
क्या आपने कभी वीगन ऑमलेट ट्राई किया है? खैर, अब आप ट्राई कर सकते हैं। इन ब्रांड्स के अंडे के विकल्प दिखने और स्वाद में बिल्कुल अंडे जैसे होते हैं और आपकी शॉपिंग लिस्ट में जगह बना सकते हैं।
- इवो फ़ूड्स
- प्लांटमेड
मांस के विकल्प
कई ब्रांड सोया से बने बेहतरीन मॉक मीट बेचते हैं। उनके पास रेडी-टू-ईट करी और बिरयानी के साथ-साथ मॉक फिश के विकल्प भी उपलब्ध हैं।
- गुड डॉट
- मिस्टर वेग
- वेजले
- सोया चाप
- सोया चंक्स
पनीर और नूच
वीगन बनने में पनीर हमेशा एक बड़ी बाधा होती है, लेकिन अब वीगन पनीर के कई विकल्प उपलब्ध हैं, और बाज़ार लगातार बढ़ रहा है।
- लिव यम
- वायोलाइफ
- मिस्टिक फ़ूड्स
वीगन मिठाई
वीगन खाने की हमारी ज़रूरी चीज़ों की सूची मिठाइयों के बिना पूरी नहीं होगी, इसलिए हमारे पास इसके वीगन विकल्प भी हैं। ये कुछ जगहें हैं जहाँ आपको वीगन मिठाइयाँ मिल सकती हैं।
- विजय स्वीट्स
- ज़ोइप्रीत
- चेरी ऑन टॉप
- माई प्योर पाथ
- बेकआर्ट
- जस्टबी
- ग्रेनीज़
- रेयर अर्थ
- हल्द्रियाम्स
मेयोनेज़ और स्प्रेड
- वनगुड मेयोनीज़
- अर्बन प्लैटर वीगन मेयोनीज़
- डॉ. ओटकर द्वारा फनफूड्स वीगन मेयोनीज़
वीगन चॉकलेट
- सिगलाइटिस
- पाइपर लीफ
- पास्कटी
- मेसन एंड कंपनी
- ज़ेविक
- इंदा
- लिंड्ट
- श्मिटन
- मोर्डे
वीगन आइस क्रीम
- वीगन बाइट्स
- ब्रुकलिन क्रीमरी
- वीगन हार्ट्स
- नोमू
- पापाक्रीम
- व्हाइट कब
