Salchichas veganas con puré de patata

¡Comida cómoda en su mejor versión! Salchicas veganas y puré de tatas, con brócoli crujiente y gravy.

Gracias a Victoria Harley por la imagen: split-pin.co.uk

• Puedes usar gránulos de gravy o hacer el tuyo. Yo siempre lo hago, aprende cómo siguiendo la receta cena de asado vegano.

Método

• Si vas a hacer tu propio gravy, mejor que empieces con eso. Si vas a usar gránulos, empieza a prepararlo a la vez que el brócoli.
• Lava y parte las patatas (yo siempre las dejo con piel, incluso para machacarlas, ¡es donde están los nutrientes!), y pon agua en una cazuela.
• Llévala a hervir y luego cuece a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas.
• Mientras tanto, sigue las instrucciones del paquete y cocina las salchichas.
• Lava y corta las cabezuelas del brócoli y ponlas en una cazuela con agua caliente. A mí me gusta crujiente y de color verde brillante, así que sólo lo hiervo unos minutos antes de escurrirlo y servir.
• Escurre las patatas y machácalas con un poco de margarina vegana, sal y montones de pimienta.
• Monta el plato, riega con el gravy y ¡come inmediatamente!