Considerados mais inteligentes do que cães e gatos, com quem compartilhamos nossas casas, porcos domésticos são capazes de resolver problemas, aprender palavras e frases, jogar jogos de computador e muito mais.
Diferentes experimentos realizados por especialistas em comportamento animal da Universidade de Cambridge [i] revelaram a capacidade dos porcos de realizar processos cognitivos complexos.
Os porcos são animais muito sensíveis e inteligentes que adoram explorar o ambiente, principalmente pelo olfato e audição. Com um olfato fantástico (melhor que o dos cães), eles têm uma capacidade incrível de procurar comida, e em seu ambiente natural passam horas vagando, explorando os arredores. [ii] São animais muito sociáveis, gostam do contato físico, brincam uns com os outros e formam laços emocionais. Eles adoram dormir juntos e são muito vocais, cumprimentando-se com entusiasmo, roncando e rosnando. [iii]
Ao contrário do mito popular, os porcos são muito limpos e bem organizados em seu espaço de vida; e se puderem, eles irão separar o banheiro, áreas de alimentação e áreas de dormir. Como não têm glândulas sudoríparas, rolar na lama os ajuda a se manterem frios e a proteger sua pele pálida e delicada do sol. (Dissemos que eles eram inteligentes!)
a realidade dos porcos
Manipulação e mutilação
Apesar de parecerem tortura, os procedimentos apresentados a seguir são muito usados na indústria da carne no Reino Unido.
Inseminação artificial e eletroejaculação
O processo de inseminação começa confinando a porca em uma gaiola onde ela é estimulada pela exposição a um macho. Um cateter é então inserido na vagina para depositar o sêmen coletado. Durante esse processo, que pode levar até cinco minutos, a porca fica restrita aos movimentos. [iv]
Extração e lima de dente
Os leitões são mantidos pelas patas traseiras ou quadris, enquanto se usam uma lâmina quente ou pinças para remover as caudas. [v] Normalmente, todas as quatro presas são removidas com uma tesoura especial ou são limadas.
Neste vídeo você pode ver como os procedimentos são realizados:
A indústria argumenta que esses procedimentos são necessários para evitar que os leitões se machuquem. No entanto, esse problema de comportamento não é observado entre os animais de vida livre. Ele ocorre devido às condições estressantes da vida em cativeiro, onde a superlotação, a falta de comida, o controle deficiente da temperatura e o tédio são comuns.
Castração
Os leitões machos são castrados para os tornar mais fáceis de manusear e engordar. O procedimento pode ser feito sem nenhum tipo de anestésico para aliviar a dor e ocorre, geralmente, com menos de 7 dias de idade.
Marcação
Em sua maioria, os porcos são marcados com sua identificação de rebanho. A marcação é um processo muito doloroso, no qual suas orelhas são furadas e têm uma etiqueta introduzida, cortadas ou tatuadas.
Desmame precoce e separação
Na natureza, o desmame é um processo gradual que não pode ser acelerado e normalmente dura de três a quatro meses. Nas fazendas, a separação precoce de mães e filhos causa grande estresse. É muito comum chorarem e se chamarem até algum tempo depois de terem se separado. [vi]
Como todas as fêmeas na indústria alimentícia, o ciclo de gravidez e separação se repete até que o sistema reprodutor da porca se esgote e seu corpo não consiga mais suportar essa pressão. A partir daí, os criadores as consideram uma “despesa” e elas serão abatidas para produzir produtos de baixa qualidade, como salsichas.
Transporte
Os suínos são transportados por longas distâncias, geralmente em condições de péssima ventilação e controle de temperatura, antes de chegar ao matadouro. Como os porcos são muito sensíveis a altas temperaturas e umidade, essa jornada estressante pode fazer com que eles nem cheguem ao destino vivos e morram de ataque cardíaco.
Matadouro
| Animal | Expectativa de vida na natureza (média) | Idade média do abate |
| Porcos | 15 anos | 3-6 meses |
Durante o processo de abate, os porcos são atordoados, acorrentados e pendurados de cabeça para baixo pelas patas traseiras. Em seguida, seus pescoços são cortados.
Referências (em inglês e espanhol)
[i] Broom, D. M., 2009. ‘Pigs learn what a mirror image represents and use it to obtain information’. Animal Behaviour, 78(5) pp.1037-1041.
[ii] RSPCA, 2013. The welfare of pigs. [pdf] Disponível em: http://www.rspca.org.uk/servlet/BlobServer?blobtable=RSPCABlob&blobcol=urlblob&blobkey=id&blobwhere=1109267162618&blobheader=application/pdf [Consultado em 9 de setembro de 2014].
[iii] Watson, L., 2004. The whole hog: exploring the extraordinary potential of pigs. Washington, DC: Smithsonian Books.
[iv] El sitio del cerdo, técnica de inseminación. Disponível em: http://www.thepigsite.com/focus/pic/3418/artificial-insemination-insemination-technique [Consultado em 9 de setembro de 2014].
[v] BPEX, 2011. Instrucción de trabajo 17: Acoplamiento de cola . [pdf] Disponível em: http://www.bpex.org.uk/downloads/301880/300498/Work%20Instruction%2017.%20Tail%20docking.pdf [Consultado el 9 de septiembre de 2014].
[vi] Weary, DM, y Fraser, D., 1995. Llamadas por lechones domésticos: ¿señales confiables de necesidad? Comportamiento animal. 50 (4), 1047-1055.
