Se a carne de frango é a mais consumida no Brasil, com 51% das vendas totais de carne, claro que o mercado de frango vegetal também é enorme.
Essa é a aposta do momento, e várias marcas já notaram a tendência. De outubro de 2021 pra cá, três marcas –Notco, N.Ovo e The New–, lançaram produtos de frango vegetal nas prateleiras e restaurantes, nas grandes cidades e se espalhando cada vez mais pelos rincões do país.
O diretor da chilena Not.co no Brasil, Mauricio Alonso, disse esperar que há expectativa de que pelo menos 20 novos produtos de frango vegetal sejam lançados em um ano no Brasil. Você sabia que a protéina de ervilha –uma das mais potentes, com 80% de seu peso em proteína–, o grão-de-bico e o bambu são os itens mais utilizados nos hambúrgueres de “frango”?
Não é preciso ter bola de cristal para saber que os próximos anos serão intensos no mercado de produtos à base de plantas, para a nossa sorte! Enquanto isso, trazemos para você uma lista com 5 produtos plant-based que imitam o frango para que você possa fazer a sua escolha eficaz e rapidamente.
THE NEW
Como falamos, a The New lançou, no fim do ano passado, uma linha plant-based que imita o frango. E o mais especial deles… os nuggets, que todo mundo adora. Na versão vegana da The New, os nuggets viraram newgetts, uma fonte rica de vitamina B12, além de fibras e proteínas. A marca também lançou um hambúrguer de frango e um filé de frango, que farão da sua mesa muito mais completa em qualquer ocasião. Segundo a The New, o filé de frango se destaca por ter 43% menos sódio e 55% menos gorduras saturadas que o frango tradicional. Tá vendo como ser vegano é mesmo mais saudável?
NOTCO
Eles são originários do Chile, mas estão conquistando o mundo com seus produtos à base de vegetais. E esse movimento, é claro, inclui o Brasil, onde, até agora, lançaram três produtos de frango vegetal: o notchicken, para grelhar, o notchickenzitos em formato de nuggets e o notchicken burguer, para fazer aquele sanduíche esperto. É provável que além dos produtos de frango vegano, você encontre nas prateleiras outros produtos Notco, como a maionese vegana, para fazer do seu sanduíche ainda mais delicioso.
N.OVO
Reconhecida por ser pioneira no país ao trazer a opção vegana aos ovos, a N.Ovo também lançou recentemente uma linha à base de plantas com 5 opções diferentes de produtos que imitam o sabor e a textura do frango. Tem alternativa vegana para tudo o que é gosto: peito de frango, nuggets, filés de frango para grelhar e a única, inigualável, a saudade de quase todos os veganos… ela mesma, a coxinha! Então se você também sente falta de comer uma bela coxinha, já pode ir correndo buscar a sua na Casa Santa Luzia ou no Pão de açúcar, em São Paulo; e no La Fruteria, no Rio de Janeiro.
SUPERBOM
A marca já é velha conhecida do público vegano no Brasil, afinal de contas, eles se esforçaram para oferecer uma linha vegana cada vez mais completa, com opções de diversos tipos de carnes, queijos e bebidas à base de plantas. Com duas opções de frango plant-based, o frango vegano em pedaços, feito de ervilha, e o mini-empanado de frango, à base de soja, você vai se deliciar consumindo alternativas saudáveis e sustentáveis para o planeta quando bater aquela vontadinha de comer um filé de frango grelhado.
VERDALI
Enquanto muitas empresas fecharam as portas durante a pandemia, a Verdali fez um movimento contrário e ousado: em pleno junho de 2020, sabendo da importância do frango na mesa dos brasileiros, a empresa lançou as irresistíveis tiras de frango vegetal que segue sendo um de seus produtos mais vendidos. Poucos meses depois, aumentaram as opções de frango vegano, incluindo ao cardápio outros quatro produtos, entre eles, o hambúrguer e o filé (sem) frango. São sem dúvida uma ótima opção para a sua mesa vegana.
