Um hambúrguer suculento, uma salsicha picante ou espetos tenros, quase todos os itens disponíveis em um churrasco são sinônimos de carne.
Mas por trás de todo esse consumo exagerado estão alguns fatos duros de lidar. De acordo com a The Vegetarian Society, somente no Reino Unido, mais de dois milhões de animais terrestres são abatidos a cada dia e nós passamos por quase 600.000 toneladas de peixes.
Mas escolher se tornar vegano não é apenas uma questão de bem-estar animal, é sobre o nosso planeta também.
Um relatório de 2021 do The Climate Healers descobriu que a pecuária é responsável por pelo menos 87% das emissões de gases de efeito estufa.
A carne à pase de plantas do churrasco
Números tão claros podem já ter feito você se preocupar em limitar a ingestão de carne, mas e o churrasco? Esse é um verdadeiro teste para identificar o seu nível de comprometimento.
Kebab de frango? Camarões grelhados? Espetos de todo tipo de carne? Eles não são bons demais para faltar?
Há um número crescente de pessoas que não pensam mais assim, e não é de admirar. À medida que o veganismo se tornou popular, a quantidade de itens à disposição daqueles que optam por não comer carne nem laticínios é maior do que nunca.
E para te ajudar a encontrar ótimas opções de carne vegetal para o seu churrasco vegano ser um verdadeiro sucesso, nós listamos algumas marcas brasileiras que estão apostando na mudança de hábito da população cada vez mais consciente.
Fazenda Futuro
A empresa aposta que o futuro será à base de plantas e já constrói o caminho para tornar-se líder de mercado quando esse futuro chegar. Produzidos em Volta Redonda, no Rio de Janeiro, os hambúrgueres, linguiças, carne moída e frango surpreendem pelo sabor e textura que remetem às suas versões “originais”. Os hambúrgueres são feitos à base de proteína de ervilha, de soja ou grão de bico, o que faz com que tenham quase a mesma quantidade de proteínas que um hambúrguer de carne animal, mas com a vantagem de conter menos gordura.
The New Butchers
Os novos açougueiros, como diz a tradução em português, prometem oferecer um sabor de carne em produtos à base de plantas. Preocupados também em proporcionar alimentos saudáveis, os criadores da marca fazem questão de que seus produtos tenham menos gordura, menos sódio, contenham um boost de proteínas e sejam livre de glúten. Ervilha, arroz e lentilha são os alimentos estrela de base das carnes de “boi”, “peixe”, “porco” e “frango”.
Behind the Foods
Depois de fechar as portas na pandemia, a empresa volta no segundo semestre deste ano com uma novidade quentíssima, carne vegetal à base de frutas! Isso mesmo, será a primeira foodtech do Brasil a fabricar carne de fruta com textura e sabor de carne louca. Ela vem toda desfiadinha e você vai poder experimentar essa ousadia a partir de outubro, quando o produto chegará ao mercado. Como diz o fundador da marca, Leandro Mendes, é “a carne de fruta mais animal de todas. E animal é só no adjetivo.”
Superbom
Já conhecemos a empresa de outros carnavais, pois sua carta de produtos é extensa e diversificada. Mas, colocando o foco no churrasco, podemos citar a carne vegetal moída, as salsichas, as linguiças e, claro, o Gourmet Vegan Burguer. Feito de ervilhas, a versão vegana do hambúrguer gourmet pesa 114 gr., sendo 15gr. deles apenas de proteína e ainda é fortificado com vitaminas A, B9 e B12.
Linha Incrível, da Seara
As grandes marcas também estão de olho no crescimento do mercado de carnes vegetais e estão lançando linhas especiais de alimentos com gosto e textura de carne só que feitos à base de plantas. E no caso da Seara, que criou a linha Incrível, você pode encontrar opções para o seu churrasco vegan como o Incrível Burguer, nuggets e kibe.
Se você também ficou com água na boca e quer provar delícias veganas para assumir o compromisso de um estilo de vida vegano por um mês, inscreva-se no nosso desafio!
